スミレコの魔法のキッチン

スミレコの魔法のキッチン https://macro-macrobiotic.seesaa.net/ マクロマクロビマクロビオティックから名称変更しました。野菜中心の簡単でおいしい魔法のレシピ。(Healthy recipes for vegan and macrobian.) ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss マクロマクロビマクロビオティックから名称変更しました。野菜中心の簡単でおいしい魔法のレシピ。(Healthy recipes for vegan and macrobian.) マクロビオティック,マクロ,マクロビ,健康,ブログ,レシピ,料理,ビーガン,ベジタリアン,アレルギー,ダイエット, 乳製品不使用,卵不使用,野菜スミレコ no https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/462279572.html タスマニアのベジ情報 Sat, 20 Oct 2018 14:46:49 +0900 お待たせしました。オーストラリア、タスマニア島ホバートのベジ情報です。オーストラリアと聞くとシドニーやケアンズのようにいつでもサンサンと輝く日差しのビーチを連想する方が多いと思います。タスマニア島は一番南極に近い側にあって、北半球で言うとちょうど北海道と同じ緯度にあり、夏でもそれほど暑くなることはなくて、夜はコートがいるほど冷え込むこともあります。タスマニア島の約３６％が国立公園や自然保護区に指定されていて、その多くが世界遺産に登録されている、自然豊かな美しい島です。珍しい動.. お待たせしました。オーストラリア、タスマニア島ホバートのベジ情報です。オーストラリアと聞くとシドニーやケアンズのようにいつでもサンサンと輝く日差しのビーチを連想する方が多いと思います。タスマニア島は一番南極に近い側にあって、北半球で言うとちょうど北海道と同じ緯度にあり、夏でもそれほど暑くなることはなくて、夜はコートがいるほど冷え込むこともあります。タスマニア島の約３６％が国立公園や自然保護区に指定されていて、その多くが世界遺産に登録されている、自然豊かな美しい島です。珍しい動植物も多いです。タスマニアンデビルが有名ですね！ホバートはタスマニア島の拠点となる港町で、古い街並みの旧市街はさほど広くなく、観光客が利用するレストラン等は港沿いの倉庫群サラマンカプレイス界隈に多く集まっています。サラマンカプレイスでは毎週土曜日にサラマンカマーケットが開かれ、たくさんの人で賑わいます。私たちもちょうど土曜日に重なったのでマーケットに出かけてみました。 IMG_3460 (1).jpg

数えきれないほどのテントが並び、様々なものが売られていましたが、その中に、ブリスボールを売っているお店を発見！

Raw Indulgence というお店で、ビーガンやローフード、グルテンフリーのお菓子を販売していました。ビーガンバーガーを売っているお店もありました。ホバートは新鮮な食材が手に入るためお料理がとても美味しいことで有名です。滞在中に何軒かのお店で食事をしましたが、どこもレベルが高くて美味しかったです。野菜をたくさん使ったメニューやビーガンのメニューもよく見かけました。

これはサラマンカプレイスにある Solstice - Cafe & Restaurantのお料理。サラダの上にスモークサーモンと、コロッケのようなものがのっていました。

Suzzie Luck's Canteenというアジアンテイストなお店で食べたお料理。豆腐と野菜をライスペーパーにくるんで食べます。

Mezethes Greek Tavernaの野菜たっぷりのギリシャ料理。

Mures Lower Deckでテイクアウトしたサラダと寿司ロール。わさび、日本語だ！

ここから３枚はホバートの街中にあるDanphe Nepalese and Indian Foodというお店のネパール＆インド料理。全てビーガンです。

これもホバートの街中にあるCafe nom nomというお店のフルーツ入りのティー。娘がインスタで見つけてどうしても行きたいというので行きました。インスタ映え！駆け足で巡ったメルボルンとタスマニア。美味しいベジ料理をたくさんいただき、思い出に残る楽しい親子３人女子旅になりました！

ホバートの港にかかった虹

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お待たせしました。
オーストラリア、タスマニア島ホバートのベジ情報です。

オーストラリアと聞くとシドニーやケアンズのようにいつでもサンサンと輝く日差しのビーチを連想する方が多いと思います。

タスマニア島は一番南極に近い側にあって、北半球で言うとちょうど北海道と同じ緯度にあり、夏でもそれほど暑くなることはなくて、夜はコートがいるほど冷え込むこともあります。

タスマニア島の約３６％が国立公園や自然保護区に指定されていて、その多くが世界遺産に登録されている、自然豊かな美しい島です。

珍しい動植物も多いです。タスマニアンデビルが有名ですね！

ホバートはタスマニア島の拠点となる港町で、古い街並みの旧市街はさほど広くなく、観光客が利用するレストラン等は港沿いの倉庫群サラマンカプレイス界隈に多く集まっています。

サラマンカプレイスでは毎週土曜日にサラマンカマーケットが開かれ、たくさんの人で賑わいます。

私たちもちょうど土曜日に重なったのでマーケットに出かけてみました。

IMG_3460 (1).jpg

数えきれないほどのテントが並び、様々なものが売られていましたが、その中に、ブリスボールを売っているお店を発見！

Raw Indulgence というお店で、ビーガンやローフード、グルテンフリーのお菓子を販売していました。

ビーガンバーガーを売っているお店もありました。

ホバートは新鮮な食材が手に入るためお料理がとても美味しいことで有名です。

滞在中に何軒かのお店で食事をしましたが、どこもレベルが高くて美味しかったです。

野菜をたくさん使ったメニューやビーガンのメニューもよく見かけました。

これはサラマンカプレイスにある Solstice - Cafe & Restaurantのお料理。

サラダの上にスモークサーモンと、コロッケのようなものがのっていました。

Suzzie Luck's Canteenというアジアンテイストなお店で食べたお料理。
豆腐と野菜をライスペーパーにくるんで食べます。

Mezethes Greek Tavernaの野菜たっぷりのギリシャ料理。

Mures Lower Deckでテイクアウトしたサラダと寿司ロール。
わさび、日本語だ！

ここから３枚はホバートの街中にあるDanphe Nepalese and Indian Foodというお店のネパール＆インド料理。
全てビーガンです。

これもホバートの街中にあるCafe nom nomというお店のフルーツ入りのティー。
娘がインスタで見つけてどうしても行きたいというので行きました。
インスタ映え！

駆け足で巡ったメルボルンとタスマニア。

美味しいベジ料理をたくさんいただき、思い出に残る楽しい親子３人女子旅になりました！

ホバートの港にかかった虹

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]]> 海外旅行スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/462279572 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/461849794.html メルボルンのベジ情報 Tue, 25 Sep 2018 17:55:07 +0900 「次回はカフェの街メルボルンのベジ情報などをアップしますね!」なんて言ったきり、ずっとバナナの写真のまま更新せず、ごめんなさい〓お久しぶりでございます。新しいことを始めて振り回されていたので、ついつい先延ばしにしているうちにあっという間に日が経ってしまいました。なにとぞお許しをー！さてさて、メルボルンの街のベジ情報ですが、とにかく、日本よりとても進んでいて、驚きました。もともとメルボルンはカフェの街として有名で、街中びっくりするほどカフェだらけですが、ヘルシーな食に関心が高ま.. 「次回はカフェの街メルボルンのベジ情報などをアップしますね!」なんて言ったきり、ずっとバナナの写真のまま更新せず、ごめんなさい〓お久しぶりでございます。新しいことを始めて振り回されていたので、ついつい先延ばしにしているうちにあっという間に日が経ってしまいました。なにとぞお許しをー！さてさて、メルボルンの街のベジ情報ですが、とにかく、日本よりとても進んでいて、驚きました。もともとメルボルンはカフェの街として有名で、街中びっくりするほどカフェだらけですが、ヘルシーな食に関心が高まっているようで、サラダやスムージー、フルーツなどのメニューはあたりまえにある感じでした。テキトーに選んで入ったお店でも、たいてい１品はビーガンメニューやベジタリアンメニューがあります。そして、グルテンフリーやフルータリアンなど様々なリクエストに対応するメニューもあります。 IMG_3451 (1).jpg

これはメルボルンからトラムで２０分ほど行ったセントキルダという街のMATCHA MILKBARのビーガンスイーツとスムージー。このお店のビーガンバーガーを食べたくてわざわざ行ったのですが、シェフがお休みで食べられず残念〓でも普通のハンバーガーショップでも必ずと言っていいほどビーガンバーガーがあったので感動でした！

これはメルボルンのシティにあるサザンクロス駅の中のGrill'dというお店のビーガンバーガーとベジタリアンサラダ。

中はこんな感じ。ビーツを使ったパテにパイナップルが乗っていました。ローカーボバーガーも扱っています。それから、メルボルンにはアジアンテイストなお店が多く、お米が食べられなくて困ることはまったくありませんでした。街中のいたるところにスシロールのテイクアウトのお店があります。ここでもビーガンのスシロールがありました。 IMG_3456 (1).jpg

左側はサーモンが入っています。

おいなりさんも種類がいっぱい。メルボルンにはクイーンビクトリアマーケットという、とてつもなく大きな市場があります。その中にオーガニックの食品を扱うコーナーがありました。このページの１番上の写真はオーガニック野菜の売り場です。カラフルな果物や新鮮な野菜であふれていました！その場で作ってくれるスムージーのコーナーもあります。オリーブオイルなどの各種調味料、パスタ、シリアル、ジャムなどもたくさん置かれていました。見慣れたものもありましたが、見たことのないものも。

マーケットの中で食べたビーガンラップサンド！メルボルン（タラマリン）空港の中にもオシャレなお店がたくさん入っていて、とっても便利。

空港内のサラダショップ。

同じく空港内のカフェ。オープンサンドの上に乗っているのははほとんどが野菜。右上のものはカットフルーツ。下の２枚はメルボルン（タラマリン）空港の中にあるNando'sというグリルドチキンのお店で食べたビーガンサンドとサラダ。

本当のメニューはサラダの上にチキンがのっているのですがフライドパンプキンに変えてくれました。メルボルンは様々な人種の人々が暮らす街だから、きっと個々の価値観を尊重する風潮があるのでしょうね。食に対するどんなワガママにも答えてくれようとする空気が感じられました。滞在期間中、食べたものはどれも美味しいし、ビーガンやベジタリアンの料理がなくて困ることはまったくありませんでした。さすが「世界で最も住みやすい都市」に選ばれるだけのことはありますね！ちなみに、メルボルン滞在中に娘のたっての希望で、メルボルンから電車に乗ってブライトンビーチに遊びに行ってきました。 IMG_3189 (1).jpg

持ち主の好みに塗られたカラフルなビーチハウスが並ぶ様子がとてもかわいい！次回はタスマニアのホバートのベジ情報をお伝えします。ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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「次回はカフェの街メルボルンのベジ情報などをアップしますね!」
なんて言ったきり、ずっとバナナの写真のまま更新せず、ごめんなさい〓

お久しぶりでございます。

新しいことを始めて振り回されていたので、ついつい先延ばしにしているうちにあっという間に日が経ってしまいました。なにとぞお許しをー！

さてさて、メルボルンの街のベジ情報ですが、とにかく、日本よりとても進んでいて、驚きました。

もともとメルボルンはカフェの街として有名で、街中びっくりするほどカフェだらけですが、ヘルシーな食に関心が高まっているようで、サラダやスムージー、フルーツなどのメニューはあたりまえにある感じでした。

テキトーに選んで入ったお店でも、たいてい１品はビーガンメニューやベジタリアンメニューがあります。
そして、グルテンフリーやフルータリアンなど様々なリクエストに対応するメニューもあります。

IMG_3451 (1).jpg

これはメルボルンからトラムで２０分ほど行ったセントキルダという街のMATCHA MILKBARのビーガンスイーツとスムージー。

このお店のビーガンバーガーを食べたくてわざわざ行ったのですが、シェフがお休みで食べられず残念〓

でも普通のハンバーガーショップでも必ずと言っていいほどビーガンバーガーがあったので感動でした！

これはメルボルンのシティにあるサザンクロス駅の中のGrill'dというお店のビーガンバーガーとベジタリアンサラダ。

中はこんな感じ。ビーツを使ったパテにパイナップルが乗っていました。

ローカーボバーガーも扱っています。

それから、メルボルンにはアジアンテイストなお店が多く、お米が食べられなくて困ることはまったくありませんでした。

街中のいたるところにスシロールのテイクアウトのお店があります。ここでもビーガンのスシロールがありました。

IMG_3456 (1).jpg

左側はサーモンが入っています。

おいなりさんも種類がいっぱい。

メルボルンにはクイーンビクトリアマーケットという、とてつもなく大きな市場があります。

その中にオーガニックの食品を扱うコーナーがありました。

このページの１番上の写真はオーガニック野菜の売り場です。
カラフルな果物や新鮮な野菜であふれていました！

その場で作ってくれるスムージーのコーナーもあります。

オリーブオイルなどの各種調味料、パスタ、シリアル、ジャムなどもたくさん置かれていました。
見慣れたものもありましたが、見たことのないものも。

マーケットの中で食べたビーガンラップサンド！

メルボルン（タラマリン）空港の中にもオシャレなお店がたくさん入っていて、とっても便利。

空港内のサラダショップ。

同じく空港内のカフェ。

オープンサンドの上に乗っているのははほとんどが野菜。
右上のものはカットフルーツ。

下の２枚はメルボルン（タラマリン）空港の中にあるNando'sというグリルドチキンのお店で食べたビーガンサンドとサラダ。

本当のメニューはサラダの上にチキンがのっているのですがフライドパンプキンに変えてくれました。

メルボルンは様々な人種の人々が暮らす街だから、きっと個々の価値観を尊重する風潮があるのでしょうね。
食に対するどんなワガママにも答えてくれようとする空気が感じられました。

滞在期間中、食べたものはどれも美味しいし、ビーガンやベジタリアンの料理がなくて困ることはまったくありませんでした。

さすが「世界で最も住みやすい都市」に選ばれるだけのことはありますね！

ちなみに、メルボルン滞在中に娘のたっての希望で、メルボルンから電車に乗ってブライトンビーチに遊びに行ってきました。

IMG_3189 (1).jpg

持ち主の好みに塗られたカラフルなビーチハウスが並ぶ様子がとてもかわいい！

次回はタスマニアのホバートのベジ情報をお伝えします。

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]]> 海外旅行スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/461849794 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/457947673.html JAL国際線フルーツミール Wed, 14 Mar 2018 13:41:28 +0900 先日娘２人と一緒に親子女子旅に出かけて参りました。行き先は下の娘の希望でオーストラリアのタスマニア島。島内の１／４が世界遺産というオーストラリア最南端の自然豊かな美しい島です。（タスマニア島フレシネ国立公園ワイングラスベイ）メルボルンで国内線に乗り継ぐため、せっかくなのでメルボルンにも２泊してちょっぴり観光し、全部で８日間の旅となりました。まずは成田空港とメルボルンの往復の飛行機で、長女が頼んだ機内特別食、フルーツミールをご紹介します。以前ベジタリアンミールを頼んだ時に、豆料.. 先日娘２人と一緒に親子女子旅に出かけて参りました。行き先は下の娘の希望でオーストラリアのタスマニア島。島内の１／４が世界遺産というオーストラリア最南端の自然豊かな美しい島です。 wine glass bay.jpg

（タスマニア島フレシネ国立公園ワイングラスベイ）メルボルンで国内線に乗り継ぐため、せっかくなのでメルボルンにも２泊してちょっぴり観光し、全部で８日間の旅となりました。まずは成田空港とメルボルンの往復の飛行機で、長女が頼んだ機内特別食、フルーツミールをご紹介します。以前ベジタリアンミールを頼んだ時に、豆料理が多くて長女は消化不良で苦しくなってしまったらしく、今回JALのホームページでこのフルーツミールを見つけ、これなら大丈夫そう！ということで事前に頼んでおきました。成田からメルボルンに行く飛行機では、昼食、夕食とも上の写真のものが出ました。パンなど他の物はまったくなく、笑っちゃうぐらい全てフルーツです。帰りの飛行機は深夜便だったので、食べても食べなくてもいいように、出発後すぐに、水、りんご１個、バナナとポテトチップス入りの袋を渡してくれました。 jal fruits meal.jpg

こちらは成田到着前の朝食。ヨーグルト、ヤクルト、ポテトサラダとスモークサーモンもついていました。飛行機の中は自由に歩き回ることもできないので、運動不足になり、消化不良になりがちです。飛行機の中であまり重たい物を食べると、辛い思いをすることになってしまいます。出された機内食を全て食べなくてもよいので、残す、あるいは食べないという選択をするのも賢明です。飛行機に乗ってから食べ過ぎないように気をつけるのはもちろんですが、乗る前から、消化の悪い物を食べないように気をつけ、整腸剤を飲んでおくと機内で快適に過ごすことができます。次回はカフェの街メルボルンのベジ情報などをアップしますね！

（カフェが多いメルボルンの裏道）ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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先日娘２人と一緒に親子女子旅に出かけて参りました。

行き先は下の娘の希望でオーストラリアのタスマニア島。
島内の１／４が世界遺産というオーストラリア最南端の自然豊かな美しい島です。

wine glass bay.jpg

（タスマニア島フレシネ国立公園ワイングラスベイ）

メルボルンで国内線に乗り継ぐため、せっかくなのでメルボルンにも２泊してちょっぴり観光し、全部で８日間の旅となりました。

まずは成田空港とメルボルンの往復の飛行機で、長女が頼んだ機内特別食、フルーツミールをご紹介します。

以前ベジタリアンミールを頼んだ時に、豆料理が多くて長女は消化不良で苦しくなってしまったらしく、今回JALのホームページでこのフルーツミールを見つけ、これなら大丈夫そう！ということで事前に頼んでおきました。

成田からメルボルンに行く飛行機では、昼食、夕食とも上の写真のものが出ました。
パンなど他の物はまったくなく、笑っちゃうぐらい全てフルーツです。

帰りの飛行機は深夜便だったので、食べても食べなくてもいいように、出発後すぐに、水、りんご１個、バナナとポテトチップス入りの袋を渡してくれました。

jal fruits meal.jpg

こちらは成田到着前の朝食。

ヨーグルト、ヤクルト、ポテトサラダとスモークサーモンもついていました。

飛行機の中は自由に歩き回ることもできないので、運動不足になり、消化不良になりがちです。

飛行機の中であまり重たい物を食べると、辛い思いをすることになってしまいます。

出された機内食を全て食べなくてもよいので、残す、あるいは食べないという選択をするのも賢明です。

飛行機に乗ってから食べ過ぎないように気をつけるのはもちろんですが、乗る前から、消化の悪い物を食べないように気をつけ、整腸剤を飲んでおくと機内で快適に過ごすことができます。

次回はカフェの街メルボルンのベジ情報などをアップしますね！

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]]> 海外旅行スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/457947673 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/455843028.html ビーガンサンドイッチ Thu, 28 Dec 2017 18:26:25 +0900 最近サンドイッチ作りにはまっています。カフェで出てくるような、野菜がたーくさんはさまっているビーガンサンドイッチが作りたくてチャレンジしてみました！下ごしらえや準備しなければいけないものが多くて、けっこう大変なのですが、できあがった時の喜びは大きいです！お好きな野菜をはさんでみてください。[材料]２人分（４切れ）食パン・・・４枚（６枚切り）フムス・・・大さじ４（作り方は下記）アボカド・・・１個（薄くスライスし、ハーブソルトをふる）キャロットラペ・・・人参１本分（作り方は下記）.. 最近サンドイッチ作りにはまっています。カフェで出てくるような、野菜がたーくさんはさまっているビーガンサンドイッチが作りたくてチャレンジしてみました！下ごしらえや準備しなければいけないものが多くて、けっこう大変なのですが、できあがった時の喜びは大きいです！お好きな野菜をはさんでみてください。 [材料]２人分（４切れ）食パン・・・４枚（６枚切り）フムス・・・大さじ４（作り方は下記）アボカド・・・１個（薄くスライスし、ハーブソルトをふる）キャロットラペ・・・人参１本分（作り方は下記）ズッキーニ・・・１／２本（スライサーで縦に薄くスライスし、ハーブソルトをふる）パプリカ・・・１／２個（縦長に切る）きゅうり・・・１本（マッチ棒程度の千六本に切る）レタス・・・・３〜４枚（小さくしないで大きいまま折りたたむようにして使う）オリーブオイル・・・適量ハーブソルト・・・適量粒マスタード・・・適量クッキングシート・・・２枚 [ビーガンサンドイッチの作り方] １.　パンの具をはさむ面にオリーブオイルをうすくぬり、ハーブソルトをふる。クッキングシートの真ん中に置く。クッキングシートは５０cmくらい必要。２.　粒マスタードとフムスをぬり、その上から野菜を彩りよく重ねていき、最後にレタスを重ね、パンをのせる。３.　クッキングシートで包む。（包み方は下記）４.　カットする。サンドイッチの包み方１.　クッキングシートを大きめにカットし、真ん中にサンドイッチをのせて左右の端を上でそろえ、クルクルと折りながらややきつめにしっかりと止まるところまで巻いていく。 vegan sandwich2.jpg

２.　両サイドの紙を折りたたむ。 vegan sandwich3.jpg

３.　余った紙をサンドイッチの下側に差し込む。（差し込まずに裏側でセロハンテープ等でとめるとナイフで切り分けられなくなるので、もしテープでとめる場合はセンターを避けてとめるとよい。） vegan sandwich4.jpg

ひよこ豆のフムス［材料］ひよこ豆の煮たもの・・・１カップＡにんにく・・・・少々（すりおろす）オリーブオイル・・・大さじ２塩・・・・・・適量（少し濃いめの味付けにする）レモン・・・・半分（しぼる）スパイス・・・少々（こしょう、バジル、オレガノ、クミンなど好みで）［作り方］１．ひよこ豆を熱いうちにフォークの背などでつぶす。２．Ａを全て混ぜ合せてできあがり。キャロットラペ［材料］人参・・・１本ハーブソルト・・・適量（少し濃いめの味付けにする）バルサミコ酢・・・大さじ１程度オリーブオイル・・・大さじ１程度 [キャロットラペの作り方] １.　にんじんをスライサーで細長く切る。２.　ハーブソルト、バルサミコ酢、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。 ※野菜に味付けがないので、フムスとキャロットラペの塩味や酸味をを少し濃いめにしておくとおいしいサンドイッチになります。ちなみに用意したきゅうり入れ忘れました〓（泣）ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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最近サンドイッチ作りにはまっています。

カフェで出てくるような、野菜がたーくさんはさまっているビーガンサンドイッチが作りたくてチャレンジしてみました！

下ごしらえや準備しなければいけないものが多くて、けっこう大変なのですが、できあがった時の喜びは大きいです！

お好きな野菜をはさんでみてください。

[材料]２人分（４切れ）
食パン・・・４枚（６枚切り）
フムス・・・大さじ４（作り方は下記）
アボカド・・・１個（薄くスライスし、ハーブソルトをふる）
キャロットラペ・・・人参１本分（作り方は下記）
ズッキーニ・・・１／２本（スライサーで縦に薄くスライスし、ハーブソルトをふる）
パプリカ・・・１／２個（縦長に切る）
きゅうり・・・１本（マッチ棒程度の千六本に切る）
レタス・・・・３〜４枚（小さくしないで大きいまま折りたたむようにして使う）

オリーブオイル・・・適量
ハーブソルト・・・適量
粒マスタード・・・適量

クッキングシート・・・２枚

[ビーガンサンドイッチの作り方]
１.　パンの具をはさむ面にオリーブオイルをうすくぬり、ハーブソルトをふる。クッキングシートの真ん中に置く。クッキングシートは５０cmくらい必要。
２.　粒マスタードとフムスをぬり、その上から野菜を彩りよく重ねていき、最後にレタスを重ね、パンをのせる。
３.　クッキングシートで包む。（包み方は下記）
４.　カットする。

サンドイッチの包み方

１.　クッキングシートを大きめにカットし、真ん中にサンドイッチをのせて左右の端を上でそろえ、クルクルと折りながらややきつめにしっかりと止まるところまで巻いていく。
vegan sandwich2.jpg

２.　両サイドの紙を折りたたむ。
vegan sandwich3.jpg

ひよこ豆のフムス
［材料］
ひよこ豆の煮たもの・・・１カップ
Ａ
にんにく・・・・少々（すりおろす）
オリーブオイル・・・大さじ２
塩・・・・・・適量（少し濃いめの味付けにする）
レモン・・・・半分（しぼる）
スパイス・・・少々（こしょう、バジル、オレガノ、クミンなど好みで）

［作り方］
１．ひよこ豆を熱いうちにフォークの背などでつぶす。
２．Ａを全て混ぜ合せてできあがり。

キャロットラペ
［材料］
人参・・・１本
ハーブソルト・・・適量（少し濃いめの味付けにする）
バルサミコ酢・・・大さじ１程度
オリーブオイル・・・大さじ１程度

[キャロットラペの作り方]
１.　にんじんをスライサーで細長く切る。
２.　ハーブソルト、バルサミコ酢、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。

※野菜に味付けがないので、フムスとキャロットラペの塩味や酸味をを少し濃いめにしておくとおいしいサンドイッチになります。

ちなみに用意したきゅうり入れ忘れました〓（泣）

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]]> おかず・その他簡単レシピ　スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/455843028 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/454820438.html 大豆ミートの担々麺　 Sun, 12 Nov 2017 01:40:09 +0900 朝晩冷え込むようになりました。寒くなると温かい麺類が食べたくなりますね。お肉を使わず、大豆ミートを使っておいしーい担々麺ができました！私は辛い物があまり得意ではないので辛味の少ないラー油を使いましたが、辛いのがお好きな方は、真っ赤なラー油をドバーッとかけてお召し上がりくださいな。［材料］２人分中華麺・・・・２人分（スープ）Ａだし汁・・・・６００ccカシューナッツ・・・１６粒炒り白ごま（すりごまでも可）・・・大さじ２Ｂしょうゆ・・・・大さじ１と１／３塩・・・小さじ１と１／２てん.. 朝晩冷え込むようになりました。寒くなると温かい麺類が食べたくなりますね。お肉を使わず、大豆ミートを使っておいしーい担々麺ができました！私は辛い物があまり得意ではないので辛味の少ないラー油を使いましたが、辛いのがお好きな方は、真っ赤なラー油をドバーッとかけてお召し上がりくださいな。［材料］２人分中華麺・・・・２人分（スープ）Ａだし汁・・・・６００cc カシューナッツ・・・１６粒炒り白ごま（すりごまでも可）・・・大さじ２Ｂしょうゆ・・・・大さじ１と１／３塩・・・小さじ１と１／２てんさい糖・・・小さじ１／２強にんにく・・・少々（すりおろす）こしょう・・・・少々Ｃ豆乳・・・・２００cc （肉味噌）Ｄ水・・・・５０ｃｃしょうゆ・・・小さじ２みそ・・・小さじ２しいたけ・・・・１枚（みじん切り）ねぎの白い部分・・・１０cm（みじん切り）生姜・・・・１片（みじん切り）大豆ミート（フレーク状のもの）・・・１／２カップ　　　　　　　　　　　　　　　　（水で戻してしぼっておく）Ｅごま油・・・少々（仕上げ）Ｆチンゲイサイ・・・４本（サッとゆでておく）ラー油・・・適量［大豆ミートの坦々麺の作り方］１．大きななべに麺をゆでるためのお湯を沸かしておく。２．Ａのだし汁の半量、カシューナッツ、白ごまをフードプロセッサーかバーミックスにかけ、なめらかになったら残りのだし汁とＢを加え火にかける。沸騰したら弱火で１〜２分煮込み、最後にＣの豆乳を加える。豆乳を入れた後は分離するので沸騰させないこと。３．別のなべにＤを入れて火にかけ、２～３分炒め、水分を飛ばす。火を止めてからＥのごま油を加えて混ぜる。４．１のなべの湯が沸騰したら中華麺をゆでる。ゆであがったら水気をしっかり切る。５．器にスープを注ぎ、麺を入れて軽く混ぜ合わせてから中心が高くなるように盛り、その上に肉味噌を乗せる。チンゲンサイを飾り、ラー油をかける。思ったより簡単にできます！生麺が手に入らなければ、インスタント麺でも大丈夫です。インスタント麺を使う場合は、麺をゆでる水に塩を加えて海水程度の塩加減にしてからゆでると、生麺のようにもちもちした食感においしくゆでることができます。ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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朝晩冷え込むようになりました。

寒くなると温かい麺類が食べたくなりますね。

お肉を使わず、大豆ミートを使っておいしーい担々麺ができました！

私は辛い物があまり得意ではないので辛味の少ないラー油を使いましたが、辛いのがお好きな方は、真っ赤なラー油をドバーッとかけてお召し上がりくださいな。

［材料］２人分
中華麺・・・・２人分

（スープ）
Ａ
だし汁・・・・６００cc
カシューナッツ・・・１６粒
炒り白ごま（すりごまでも可）・・・大さじ２

Ｂ
しょうゆ・・・・大さじ１と１／３
塩・・・小さじ１と１／２
てんさい糖・・・小さじ１／２強
にんにく・・・少々（すりおろす）
こしょう・・・・少々

Ｃ
豆乳・・・・２００cc

（肉味噌）
Ｄ
水・・・・５０ｃｃ
しょうゆ・・・小さじ２
みそ・・・小さじ２
しいたけ・・・・１枚（みじん切り）
ねぎの白い部分・・・１０cm（みじん切り）
生姜・・・・１片（みじん切り）
大豆ミート（フレーク状のもの）・・・１／２カップ
　　　　　　　　　　　　　　　　（水で戻してしぼっておく）
Ｅ
ごま油・・・少々

（仕上げ）
Ｆ
チンゲイサイ・・・４本（サッとゆでておく）
ラー油・・・適量

［大豆ミートの坦々麺の作り方］
１．大きななべに麺をゆでるためのお湯を沸かしておく。
２．Ａのだし汁の半量、カシューナッツ、白ごまをフードプロセッサーかバーミックスにかけ、なめらかになったら残りのだし汁とＢを加え火にかける。沸騰したら弱火で１〜２分煮込み、最後にＣの豆乳を加える。豆乳を入れた後は分離するので沸騰させないこと。
３．別のなべにＤを入れて火にかけ、２～３分炒め、水分を飛ばす。火を止めてからＥのごま油を加えて混ぜる。
４．１のなべの湯が沸騰したら中華麺をゆでる。ゆであがったら水気をしっかり切る。
５．器にスープを注ぎ、麺を入れて軽く混ぜ合わせてから中心が高くなるように盛り、その上に肉味噌を乗せる。
チンゲンサイを飾り、ラー油をかける。

思ったより簡単にできます！

生麺が手に入らなければ、インスタント麺でも大丈夫です。

インスタント麺を使う場合は、麺をゆでる水に塩を加えて海水程度の塩加減にしてからゆでると、生麺のようにもちもちした食感においしくゆでることができます。

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]]> パスタ・めん類簡単レシピ　スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/454820438 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/451084236.html スパイスから作るインドカレー、ナン　レシピ Wed, 21 Jun 2017 23:54:36 +0900 市販のカレー粉を使わずに、数種類のスパイスを入れて作るインドカレーを作ってみました。難しそうでずっと敬遠していたのですが、作ってみたら、あら簡単！インドのカレーは日本で言うお味噌汁や煮物のようなものなので、要するに野菜を煮てスパイスで味付けをすればできてしまうのです！家庭によってお味噌汁の味が違うのと同じで、具材や味付けがそれぞれの家庭によって様々です。使うスパイスの種類や量も微妙に違うので、色々なレシピで作ってみて自分の好みを見つけると良いと思います。材料が多くて大変そうに.. 市販のカレー粉を使わずに、数種類のスパイスを入れて作るインドカレーを作ってみました。難しそうでずっと敬遠していたのですが、作ってみたら、あら簡単！インドのカレーは日本で言うお味噌汁や煮物のようなものなので、要するに野菜を煮てスパイスで味付けをすればできてしまうのです！家庭によってお味噌汁の味が違うのと同じで、具材や味付けがそれぞれの家庭によって様々です。使うスパイスの種類や量も微妙に違うので、色々なレシピで作ってみて自分の好みを見つけると良いと思います。材料が多くて大変そうに見えますが、野菜はお好きなものでOKなので、スパイスさえゲットすれば大丈夫です。スパイスは焦がしたり煮込みすぎると、苦味が出たり香りが飛んでしまうので、気をつけてくださいね。 [材料] A クミンシード・・・小さじ１クローブ・・・４粒玉ねぎ・・・１個（みじん切り）水・・・１００cc Ｂにんにく・・・１片しょうが・・・にんにくと同量（すりおろす）Ｃ野菜ジュース・・・１００cc 人参・・・中１本（１口大に切る）かぼちゃ・・・１／８個（１口大に切る）エリンギ・・・１本（さいの目切り）マッシュルーム・・・小１５個 D ベイリーフ・・・２枚コリアンダーパウダー・・・小さじ１／２クミンパウダー・・・小さじ１ターメリック・・・小さじ１ガラムマサラ・・・小さじ１／２黒こしょう・・・小さじ１／３レッドチリ（唐辛子粉）・・・１つまみ〜Ｅ水またはダシ汁・・・６００cc 塩・・・小さじ２てんさい糖・・・小さじ１／２ココア・・・小さじ１／２アーモンド粉・・・大さじ２Ｆさやいんげん・・・４本（３cm位に切る）カリフラワー・・・１／３個（１口大に切る）ズッキーニ・・・１／２本（１cmの輪切り） [スパイスから作るインドカレーの作り方] １.クミンシードとクローブを焦がさないようにから煎りする。良い香りがしてきたら水と玉ねぎを加えて玉ねぎがきつね色になるまで焦がさないように弱火で炒める。２. Ｂを加えて炒め、よい香りがしてきたらC、Dを加えて炒め、きのこがしんなりしたらＥを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。３. 最後にＦの野菜を加え、柔らかくなれば出来上がり。　私は辛いのが苦手なのでレッドチリを１つまみしか入れませんでしたが、辛いのがお好きな方はたくさん入れてください。その場合、いっしょにてんさい糖も増やすとおいしくなります。味に深みを出すために、しょうゆ、コーヒー、紅茶、豆乳ヨーグルト、などお好みで加えてもOKです。最後に油を加えるとコクが増すので、こちらもお好みで足してください。 natural yeast nan.jpg

ナンも手作りしてみました! 家庭用のオーブンでも、けっこういい感じにおいしくできました(^-^)v カレーに合うように、少し甘い味付けです。［材料］５枚分Ａ強力粉・・・・・４００ｇてんさい糖・・・大さじ３塩・・・・・・・小さじ１オリーブ油・・・小さじ１～２ホシノ天然酵母生種・・大さじ２水・・・・・・・・１９５ｃｃＢてんさい糖・・・小さじ１水・・・大さじ１ C オリーブオイル・・・適量［ナンの作り方］１．ボウルにＡの材料を入れ、よく混ぜて耳たぶ位の柔らかさにする。まとまってきたら手で５～１０分ほどこねる。２．生地のきめが細かくなったら、きれいにまとめ、ボウルに入れてラップなどをかけ、暖かいところ（２５度位）で８～１０時間発酵させ、３～４倍にふくらませる。（夏場は暑くなりすぎないように気をつけてください。温度が高い場合は時間を短くします。）３．生地を５等分にする。４．オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、乾燥しないようにふんわりとラップをかけて、３０～４０分発酵させる。（私はラップをかけずにそのまま温めていないオーブンに入れておきます）５. めん棒で丸く伸ばし、一方を引っ張ってナンの形にする。６. てんさい糖を水で溶いたものをぬってから２５０度に温めたオーブンに入れて５〜６分焼く。７. 焼き上がったらオリーブオイルをぬる。ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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市販のカレー粉を使わずに、数種類のスパイスを入れて作るインドカレーを作ってみました。

難しそうでずっと敬遠していたのですが、作ってみたら、あら簡単！

インドのカレーは日本で言うお味噌汁や煮物のようなものなので、要するに野菜を煮てスパイスで味付けをすればできてしまうのです！

家庭によってお味噌汁の味が違うのと同じで、具材や味付けがそれぞれの家庭によって様々です。

使うスパイスの種類や量も微妙に違うので、色々なレシピで作ってみて自分の好みを見つけると良いと思います。

材料が多くて大変そうに見えますが、野菜はお好きなものでOKなので、スパイスさえゲットすれば大丈夫です。

スパイスは焦がしたり煮込みすぎると、苦味が出たり香りが飛んでしまうので、気をつけてくださいね。

[材料]
A
クミンシード・・・小さじ１
クローブ・・・４粒
玉ねぎ・・・１個（みじん切り）
水・・・１００cc

Ｂ
にんにく・・・１片
しょうが・・・にんにくと同量（すりおろす）

Ｃ
野菜ジュース・・・１００cc
人参・・・中１本（１口大に切る）
かぼちゃ・・・１／８個（１口大に切る）
エリンギ・・・１本（さいの目切り）
マッシュルーム・・・小１５個

D
ベイリーフ・・・２枚
コリアンダーパウダー・・・小さじ１／２
クミンパウダー・・・小さじ１
ターメリック・・・小さじ１
ガラムマサラ・・・小さじ１／２
黒こしょう・・・小さじ１／３
レッドチリ（唐辛子粉）・・・１つまみ〜

Ｅ
水またはダシ汁・・・６００cc
塩・・・小さじ２
てんさい糖・・・小さじ１／２
ココア・・・小さじ１／２
アーモンド粉・・・大さじ２

Ｆ
さやいんげん・・・４本（３cm位に切る）
カリフラワー・・・１／３個（１口大に切る）
ズッキーニ・・・１／２本（１cmの輪切り）

[スパイスから作るインドカレーの作り方]
１.クミンシードとクローブを焦がさないようにから煎りする。良い香りがしてきたら水と玉ねぎを加えて玉ねぎがきつね色になるまで焦がさないように弱火で炒める。
２. Ｂを加えて炒め、よい香りがしてきたらC、Dを加えて炒め、きのこがしんなりしたらＥを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
３. 最後にＦの野菜を加え、柔らかくなれば出来上がり。

　
私は辛いのが苦手なのでレッドチリを１つまみしか入れませんでしたが、辛いのがお好きな方はたくさん入れてください。その場合、いっしょにてんさい糖も増やすとおいしくなります。

味に深みを出すために、しょうゆ、コーヒー、紅茶、豆乳ヨーグルト、などお好みで加えてもOKです。

最後に油を加えるとコクが増すので、こちらもお好みで足してください。

natural yeast nan.jpg

ナンも手作りしてみました!

家庭用のオーブンでも、けっこういい感じにおいしくできました(^-^)v

カレーに合うように、少し甘い味付けです。

［材料］５枚分
Ａ
強力粉・・・・・４００ｇ
てんさい糖・・・大さじ３
塩・・・・・・・小さじ１
オリーブ油・・・小さじ１～２
ホシノ天然酵母生種・・大さじ２
水・・・・・・・・１９５ｃｃ

Ｂ
てんさい糖・・・小さじ１
水・・・大さじ１

C
オリーブオイル・・・適量

［ナンの作り方］
１．ボウルにＡの材料を入れ、よく混ぜて耳たぶ位の柔らかさにする。まとまってきたら手で５～１０分ほどこねる。
２．生地のきめが細かくなったら、きれいにまとめ、ボウルに入れてラップなどをかけ、暖かいところ（２５度位）で８～１０時間発酵させ、３～４倍にふくらませる。（夏場は暑くなりすぎないように気をつけてください。温度が高い場合は時間を短くします。）
３．生地を５等分にする。
４．オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、乾燥しないようにふんわりとラップをかけて、３０～４０分発酵させる。（私はラップをかけずにそのまま温めていないオーブンに入れておきます）
５. めん棒で丸く伸ばし、一方を引っ張ってナンの形にする。
６. てんさい糖を水で溶いたものをぬってから２５０度に温めたオーブンに入れて５〜６分焼く。
７. 焼き上がったらオリーブオイルをぬる。

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]]> ごはん・雑穀類・カレー簡単レシピ　スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/451084236 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/450308594.html ブログリニューアルのお知らせ Sun, 28 May 2017 18:40:29 +0900 早いもので「マクロマクロビマクロビオティック」のブログを始めてから、いつのまにか１０年近くもの月日がたってしまいました。その間、多くの方々にご訪問いただき応援していただきました。ありがとうございます。心より感謝申し上げます。このたび、ブログ名を「スミレコの魔法のキッチン」に変更しリニューアルいたします。それに伴い、過去の記事を少しずつ整理させていただきますのでご了承ください。今まで学んできたことを生かし、マクロビオティックの枠を超えてさらなるステージに向けて進んで行きたいと思.. 早いもので「マクロマクロビマクロビオティック」のブログを始めてから、いつのまにか１０年近くもの月日がたってしまいました。その間、多くの方々にご訪問いただき応援していただきました。ありがとうございます。心より感謝申し上げます。このたび、ブログ名を「スミレコの魔法のキッチン」に変更しリニューアルいたします。それに伴い、過去の記事を少しずつ整理させていただきますのでご了承ください。今まで学んできたことを生かし、マクロビオティックの枠を超えてさらなるステージに向けて進んで行きたいと思います。マクロビアンやベジタリアン、ビーガンの方、アレルギーのある方、ダイエット中の方、グルテンフリーやその他食事制限中の方、野菜を愛する方、初めて野菜料理をしてみたい方など、様々な方のお役に立つことができたらうれしいです。また、スマートフォンでご覧いただく際に広告表示が多く、皆様に大変ご迷惑をおかけしておりますが、この問題を解決するために、「スミレコの魔法のスイーツ」とともにブログの引越を検討中です。ご不便をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。追記(2017.7.16) スマートフォン上での広告表示の数が多いためブログの引越を検討しておりましたが、引越が予想以上に手間がかかってリスクを伴うことがわかり、また、こちらのサイトにリンクを貼ってくださっている方がとても多いこともあり、不本意ながら当面引越をせずにこのままこちらのseesaaのサイトで継続させていただくことになりました。 seesaa側で表示している広告が大変見苦しく、また、記事を読む際の邪魔になりご迷惑をおかけしておりますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げますm(_ _)m ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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早いもので「マクロマクロビマクロビオティック」のブログを始めてから、いつのまにか１０年近くもの月日がたってしまいました。

その間、多くの方々にご訪問いただき応援していただきました。
ありがとうございます。心より感謝申し上げます。

このたび、ブログ名を

「スミレコの魔法のキッチン」

に変更しリニューアルいたします。
それに伴い、過去の記事を少しずつ整理させていただきますのでご了承ください。

今まで学んできたことを生かし、マクロビオティックの枠を超えてさらなるステージに向けて進んで行きたいと思います。

マクロビアンやベジタリアン、ビーガンの方、アレルギーのある方、ダイエット中の方、グルテンフリーやその他食事制限中の方、野菜を愛する方、初めて野菜料理をしてみたい方など、様々な方のお役に立つことができたらうれしいです。

また、スマートフォンでご覧いただく際に広告表示が多く、皆様に大変ご迷惑をおかけしておりますが、この問題を解決するために、「スミレコの魔法のスイーツ」とともにブログの引越を検討中です。
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追記(2017.7.16)
スマートフォン上での広告表示の数が多いためブログの引越を検討しておりましたが、引越が予想以上に手間がかかってリスクを伴うことがわかり、また、こちらのサイトにリンクを貼ってくださっている方がとても多いこともあり、不本意ながら当面引越をせずにこのままこちらのseesaaのサイトで継続させていただくことになりました。

seesaa側で表示している広告が大変見苦しく、また、記事を読む際の邪魔になりご迷惑をおかけしておりますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げますm(_ _)m

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]]> その他スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/450308594 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/449231871.html 森永製菓　マクロビ派ビスケット Sat, 22 Apr 2017 10:26:07 +0900 このお菓子、ずいぶん前からコンビニや駅の売店で売られているのでご存知の方が多いと思いますが、今までに何度もモデルチェンジを繰り返し、今回サクサクのクッキーになってお目見えしました。外出時にちょっとおなかがすいておやつを食べたいなっていう時、以前はなかなか思ったような物を見つけられなくて困ることが多かったのですが、このマクロビ派ビスケットが販売されるようになってから、気軽に買えるようになってとても助かっています。大学生の娘が勉強のお伴にとリュックのポケットに忍ばせていたり、私も.. このお菓子、ずいぶん前からコンビニや駅の売店で売られているのでご存知の方が多いと思いますが、今までに何度もモデルチェンジを繰り返し、今回サクサクのクッキーになってお目見えしました。外出時にちょっとおなかがすいておやつを食べたいなっていう時、以前はなかなか思ったような物を見つけられなくて困ることが多かったのですが、このマクロビ派ビスケットが販売されるようになってから、気軽に買えるようになってとても助かっています。大学生の娘が勉強のお伴にとリュックのポケットに忍ばせていたり、私も遠出する時にはバッグに入れて行ったりします。添加物はもちろん、乳製品や卵、白砂糖、マーガリンは不使用なので、安心して食べることができます。何度かレシピを変えて販売されてきましたが、今回の物が一番おいしいと思います。プレーンとカカオの２種類ありますが私はカカオ味の方が特に好き！値段も少し安くなって買いやすくなりました。税込み１６２円です。 makurobiha biscuit-5.jpg

「森永さん、がんばってるよね〜！すごいよね〜！」と家族で話していたら、娘が「こんなところで話していないで、ちゃんと言ってあげなきゃ。」と言うので、「そうだよね！」ということになり、ブログで声を大にして言うことになりました〜！「森永さん、すばらしいお菓子を販売してくださってありがとうございます！これからもがんばってください！」森永製菓の公式ホームページ森永製菓通販サイトランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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このお菓子、ずいぶん前からコンビニや駅の売店で売られているのでご存知の方が多いと思いますが、今までに何度もモデルチェンジを繰り返し、今回サクサクのクッキーになってお目見えしました。

外出時にちょっとおなかがすいておやつを食べたいなっていう時、以前はなかなか思ったような物を見つけられなくて困ることが多かったのですが、このマクロビ派ビスケットが販売されるようになってから、気軽に買えるようになってとても助かっています。

大学生の娘が勉強のお伴にとリュックのポケットに忍ばせていたり、私も遠出する時にはバッグに入れて行ったりします。

添加物はもちろん、乳製品や卵、白砂糖、マーガリンは不使用なので、安心して食べることができます。

何度かレシピを変えて販売されてきましたが、今回の物が一番おいしいと思います。

プレーンとカカオの２種類ありますが
私はカカオ味の方が特に好き！

値段も少し安くなって買いやすくなりました。
税込み１６２円です。

makurobiha biscuit-5.jpg

「森永さん、がんばってるよね〜！すごいよね〜！」

と家族で話していたら、娘が

「こんなところで話していないで、ちゃんと言ってあげなきゃ。」

と言うので、
「そうだよね！」

ということになり、ブログで声を大にして言うことになりました〜！

「森永さん、すばらしいお菓子を販売してくださってありがとうございます！
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]]> その他スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/449231871 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/446424775.html マッシュルームのパスタレシピ Sun, 29 Jan 2017 18:48:28 +0900 超簡単にできて超おいしいマッシュルームのパスタをご紹介します！ソースの材料は、マッシュルーム、にんにく、塩、オリーブオイルのみ。ウソー！！！っていうくらいおいしいんです。マッシュルーム、すごい。［材料］４人分Aパスタ・・・５００ｇ塩・・・小さじ１オリーブオイル・・・大さじ２Ｂマッシュルーム・・・２３０g水・・・１／２カップにんにく・・・・３片（スライス）C塩・・・小さじ１〜オリーブオイル・・・大さじ２〜イタリアンパセリ・・・適量（細かくきざむ）［マッシュルームのパスタの作り方.. 超簡単にできて超おいしいマッシュルームのパスタをご紹介します！ソースの材料は、マッシュルーム、にんにく、塩、オリーブオイルのみ。ウソー！！！っていうくらいおいしいんです。マッシュルーム、すごい。［材料］４人分 A パスタ・・・５００ｇ塩・・・小さじ１オリーブオイル・・・大さじ２Ｂマッシュルーム・・・２３０g 水・・・１／２カップにんにく・・・・３片（スライス） C 塩・・・小さじ１〜オリーブオイル・・・大さじ２〜イタリアンパセリ・・・適量（細かくきざむ）［マッシュルームのパスタの作り方］１. マッシュルームと水をフードプロセッサーにかけ、クリーム状にする。２. １とにんにくを鍋に入れて火をつけ、沸騰したら弱火にして２０分煮る。３．大きななべにたっぷりお湯を沸かし塩を入れてパスタをゆでる。ゆであがったらオリーブオイルをかけて混ぜ合わせる。３．２のソースと塩、オリーブオイルをパスタにからめ、皿に盛る。きざんだイタリアンパセリを飾る。 ※塩加減とオリーブオイルはお好みで調節してください。ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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超簡単にできて超おいしいマッシュルームのパスタをご紹介します！

ソースの材料は、マッシュルーム、にんにく、塩、オリーブオイルのみ。

ウソー！！！

っていうくらいおいしいんです。

マッシュルーム、すごい。

［材料］４人分
A
パスタ・・・５００ｇ
塩・・・小さじ１

オリーブオイル・・・大さじ２

Ｂ
マッシュルーム・・・２３０g
水・・・１／２カップ
にんにく・・・・３片（スライス）

C
塩・・・小さじ１〜
オリーブオイル・・・大さじ２〜

イタリアンパセリ・・・適量（細かくきざむ）

［マッシュルームのパスタの作り方］
１. マッシュルームと水をフードプロセッサーにかけ、クリーム状にする。
２. １とにんにくを鍋に入れて火をつけ、沸騰したら弱火にして２０分煮る。
３．大きななべにたっぷりお湯を沸かし塩を入れてパスタをゆでる。ゆであがったらオリーブオイルをかけて混ぜ合わせる。
３．２のソースと塩、オリーブオイルをパスタにからめ、皿に盛る。きざんだイタリアンパセリを飾る。

※塩加減とオリーブオイルはお好みで調節してください。

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]]> パスタ・めん類簡単レシピ　スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/446424775 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/445273560.html ナッツローフ　レシピ Mon, 26 Dec 2016 23:01:16 +0900 クリスマスに、ずっと作りたかったナッツローフを作ってみました。イギリスで食べたナッツローフをイメージして作ったのですが、イメージ通りにできてとっても嬉しい！家族にも大好評でした。玉ねぎと人参の甘みとナッツの香ばしさにローズマリーとイタリアンパセリがオシャレに香り、たぶんこれは、いえ絶対にミートローフよりおいしい！りんごを使ったソースがこれまたピッタリです！前もって作っておくことができるので、パーティーにお勧めです。フードプロセッサーにどんどん材料を入れて混ぜて焼く！という感じ.. クリスマスに、ずっと作りたかったナッツローフを作ってみました。イギリスで食べたナッツローフをイメージして作ったのですが、イメージ通りにできてとっても嬉しい！家族にも大好評でした。玉ねぎと人参の甘みとナッツの香ばしさにローズマリーとイタリアンパセリがオシャレに香り、たぶんこれは、いえ絶対にミートローフよりおいしい！りんごを使ったソースがこれまたピッタリです！前もって作っておくことができるので、パーティーにお勧めです。フードプロセッサーにどんどん材料を入れて混ぜて焼く！という感じで、思ったより簡単にできました。 [材料]（８×２０ｃｍのパウンド型１本分） A. 玉ねぎ・・・１個ニンニク・・・１片水・・・１／２カップＢ. 人参・・・１本マッシュルーム・・・大３個 C. ミックスナッツ・・・１と１／２カップ D. 食パン・・・１／４枚イタリアンパセリ・・・少々ローズマリー・・・少々Ｅ. オートミール・・・１／２カップセイタンそぼろ（又は大豆ミート）・・・大さじ２グリーンピース（冷凍）・・・１／２カップ薄力粉・・・大さじ１オリーブオイル・・・大さじ１塩・・・少々こしょう・・・少々（アップルソース）りんご・・・１／４個しょうゆ・・・小さじ２水・・・１／２カップマスタード・・・小さじ１ [ナッツローフーの作り方] １. フードプロセッサーにAの玉ねぎとにんにくを入れてみじん切りにし、鍋に入れて水を加え火にかける。２. 玉ねぎがしんなりしてきたら、Ｂの人参とマッシュルームをフードプロセッサーでみじん切りにして加える。弱火で水分がなくなるまで煮る。３. Cのミックスナッツをフードプロセッサーで好みの細かさにしてボウルに入れる。４. Dの食パン、イタリアンパセリ、ローズマリーはフードプロセッサーで少し荒めに粉砕しボウルに加える。５. Ｅの材料をボウルに加え、よくかきまぜる。まとまりにくい場合は水を加えて調節する。６. パウンド型にオーブンペーパーを敷き、５の生地を入れて表面を平らにする。７.１８０度に温めておいたのオーブンで２０分焼く。ホイルをかぶせてさらに１０分焼く。８. 型から出して冷ます。熱いままだと崩れやすいので、冷めてからカットし、食べる直前にオーブントースターなどで温める。 ※セイタンそぼろではなく大豆ミートを使う場合はしょうゆを小さじ１／２加えてください。（アップルソースの作り方）全ての材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で２〜３分煮る。中に入れるものも具材のサイズも自分好みにカスタマイズできるので、色々なナッツローフを楽しんでみてください。コリアンダーやクローブ、クミン、粒こしょうなどを加えてもオシャレです。ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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クリスマスに、ずっと作りたかったナッツローフを作ってみました。

イギリスで食べたナッツローフをイメージして作ったのですが、イメージ通りにできてとっても嬉しい！

家族にも大好評でした。

玉ねぎと人参の甘みとナッツの香ばしさにローズマリーとイタリアンパセリがオシャレに香り、

たぶんこれは、いえ絶対にミートローフよりおいしい！

りんごを使ったソースがこれまたピッタリです！

前もって作っておくことができるので、パーティーにお勧めです。

フードプロセッサーにどんどん材料を入れて混ぜて焼く！

という感じで、思ったより簡単にできました。

[材料]（８×２０ｃｍのパウンド型１本分）

玉ねぎ・・・１個

ニンニク・・・１片

水・・・１／２カップ

Ｂ.

人参・・・１本

マッシュルーム・・・大３個

ミックスナッツ・・・１と１／２カップ

食パン・・・１／４枚

イタリアンパセリ・・・少々

ローズマリー・・・少々

Ｅ.

オートミール・・・１／２カップ

セイタンそぼろ（又は大豆ミート）・・・大さじ２

グリーンピース（冷凍）・・・１／２カップ

薄力粉・・・大さじ１

オリーブオイル・・・大さじ１

塩・・・少々

こしょう・・・少々

（アップルソース）

りんご・・・１／４個

しょうゆ・・・小さじ２

水・・・１／２カップ

マスタード・・・小さじ１

[ナッツローフーの作り方]

１. フードプロセッサーにAの玉ねぎとにんにくを入れてみじん切りにし、鍋に入れて水を加え火にかける。

２. 玉ねぎがしんなりしてきたら、Ｂの人参とマッシュルームをフードプロセッサーでみじん切りにして加える。弱火で水分がなくなるまで煮る。

３. Cのミックスナッツをフードプロセッサーで好みの細かさにしてボウルに入れる。

４. Dの食パン、イタリアンパセリ、ローズマリーはフードプロセッサーで少し荒めに粉砕しボウルに加える。

５. Ｅの材料をボウルに加え、よくかきまぜる。まとまりにくい場合は水を加えて調節する。

６. パウンド型にオーブンペーパーを敷き、５の生地を入れて表面を平らにする。

７.１８０度に温めておいたのオーブンで２０分焼く。ホイルをかぶせてさらに１０分焼く。

８. 型から出して冷ます。熱いままだと崩れやすいので、冷めてからカットし、食べる直前にオーブントースターなどで温める。

※セイタンそぼろではなく大豆ミートを使う場合はしょうゆを小さじ１／２加えてください。

（アップルソースの作り方）

全ての材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で２〜３分煮る。

中に入れるものも具材のサイズも自分好みにカスタマイズできるので、色々なナッツローフを楽しんでみてください。

コリアンダーやクローブ、クミン、粒こしょうなどを加えてもオシャレです。

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]]> おかず・その他簡単レシピ　スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/445273560 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/442178835.html 軽井沢　RK GARDEN Fri, 23 Sep 2016 10:45:37 +0900 軽井沢に、この春オープンしたヴィーガンカフェRK GARDENをご紹介します。（公式Instagram）軽井沢にはステキなお店が多いのですが、ビーガンの食事ができるところは数少ないので、こんなにオシャレなビーガンカフェができて、とってもうれしい！１Fはガーデニングのお花とアンティーク雑貨のお店があり、階段を上がった２Fのオープンスペースがカフェになっています。高原のさわやかな空気と緑を感じながらおいしいお食事をいただけます。店内にもグリーンやお花がいっぱいで、癒されます。色々.. 軽井沢に、この春オープンしたヴィーガンカフェRK GARDENをご紹介します。（公式Instagram）軽井沢にはステキなお店が多いのですが、ビーガンの食事ができるところは数少ないので、こんなにオシャレなビーガンカフェができて、とってもうれしい！１Fはガーデニングのお花とアンティーク雑貨のお店があり、階段を上がった２Fのオープンスペースがカフェになっています。高原のさわやかな空気と緑を感じながらおいしいお食事をいただけます。店内にもグリーンやお花がいっぱいで、癒されます。 RK GARDEN6.jpg

色々食べてみよう！ということで４種類のランチを頼みました。１番上の写真はヴェジタリアンデリボウルと天然酵母パン　１４００円 RK GARDEN4.jpg

季節の高原野菜とプチトマトの自家製ヴィーガンキッシュ　１５５０円 RK GARDEN2.jpg

１０品目野菜と軽井沢金時豆・クスクスを添えた食べるミネストローネ　１３００円 RK GARDEN3.jpg

ヴェジレインボーサンド　１５００円空気は爽やかだし、お野菜は新鮮でおいしいし、心も身体も元気になっていく感じがします！ランチにはドリンクがセットになっています。ドリンクの中でお勧めは有機エルダーフラワーコーディアル！おいしいです！これはイギリスでよく飲まれている、グレープフルーツのような香りのハーブドリンクです。そして、どうしても避けて通れないのがデザートヴィーガンブラウニー　メープル豆乳ジェラート　８００円をいただきました。 RK GARDEN5.jpg

こちらのお店は、オリジナルな結婚式を森や海岸などの自然の中で企画しサポートする、ウェディング＆パーティを本業としている企業が経営されているのですが、そのセンスの良さがいたるところに感じられて、とってもオシャレなお店です。春に伺ったのですが、アップするのが今ごろになってしまいました〜(^^;) ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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軽井沢に、この春オープンしたヴィーガンカフェRK GARDENをご紹介します。（公式Instagram）

軽井沢にはステキなお店が多いのですが、ビーガンの食事ができるところは数少ないので、こんなにオシャレなビーガンカフェができて、とってもうれしい！

１Fはガーデニングのお花とアンティーク雑貨のお店があり、階段を上がった２Fのオープンスペースがカフェになっています。

高原のさわやかな空気と緑を感じながらおいしいお食事をいただけます。店内にもグリーンやお花がいっぱいで、癒されます。

RK GARDEN6.jpg

色々食べてみよう！ということで４種類のランチを頼みました。

１番上の写真は
ヴェジタリアンデリボウルと天然酵母パン　１４００円

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季節の高原野菜とプチトマトの自家製ヴィーガンキッシュ　１５５０円

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１０品目野菜と軽井沢金時豆・クスクスを添えた食べるミネストローネ　１３００円

RK GARDEN3.jpg

ヴェジレインボーサンド　１５００円

空気は爽やかだし、お野菜は新鮮でおいしいし、心も身体も元気になっていく感じがします！

ランチにはドリンクがセットになっています。
ドリンクの中でお勧めは
有機エルダーフラワーコーディアル！

おいしいです！
これはイギリスでよく飲まれている、グレープフルーツのような香りのハーブドリンクです。

そして、どうしても避けて通れないのがデザート
ヴィーガンブラウニー　メープル豆乳ジェラート　８００円
をいただきました。

RK GARDEN5.jpg

こちらのお店は、オリジナルな結婚式を森や海岸などの自然の中で企画しサポートする、ウェディング＆パーティを本業としている企業が経営されているのですが、そのセンスの良さがいたるところに感じられて、とってもオシャレなお店です。

春に伺ったのですが、アップするのが今ごろになってしまいました〜(^^;)

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ラーメンは醤油ラーメン味噌ラーメン豆乳担々麺トマトラーメンカレーラーメンから選べます。ラーメン、すっごくおいしかったです！これがビーガンなんて信じられない！他にもタコライス生姜焼きカレーライスなどのランチプレートがあり、夜はリーズナブルなディナーセットやコースメニューもあります。おしゃれなスムージーや、ハリウッドセレブに人気のコールドプレスのジュースなど、ドリンクも豊富なので、こちらも楽しみです。ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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六本木にある、動物性食材を一切使わないビーガン料理のお店Cafe the 6BT
に行ってきました。
化学調味料、精製された白砂糖も一切使っていないという、こだわりのお店です。

（私が伺ったのは少し前なのですが、８月にメニューがパワーアップして、より良い内容に変わったようですので、金額やセット内容など新しい内容でお伝えします。）

お店はとってもオシャレな雰囲気ですよ〜。さすが六本木です。

ラーメンランチ6BTセットの豆乳担々麺　1390円
を頼みました。
ラーメンとバランス栄養デリ５種盛り、又は大豆ミートの竜田揚げ、vegan茹で餃子がセットになっていて、さらにサラダまたは玄米ごはんまで付きます。
お得感たっぷりです！

その上、１００円でドリンクも付けてくださるというので、しっかりオレンジジュースを付けていただきました(^_^)v

上の写真はバランス栄養デリ５種盛りです。（今は内容が少し変わっています。）

ラーメンは
醤油ラーメン
味噌ラーメン
豆乳担々麺
トマトラーメン
カレーラーメン
から選べます。

ラーメン、すっごくおいしかったです！
これがビーガンなんて信じられない！

他にも
タコライス
生姜焼き
カレーライス
などのランチプレートがあり、

夜はリーズナブルな
ディナーセットやコースメニューもあります。

おしゃれなスムージーや、ハリウッドセレブに人気のコールドプレスのジュースなど、ドリンクも豊富なので、こちらも楽しみです。

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さわやかなバジルの香りの、我が家で人気のさっぱりとしたパスタをご紹介します。

２種類のパスタを使って作ったら、とってもオシャレになりました。

ゆで時間が違うので、時間をずらしてパスタを鍋に投入するのがコツです。

［材料］４人分
パスタ・・・５００ｇ
塩・・・小さじ１

オリーブオイル・・・大さじ２
ハーブソルト・・・少々

Ａ
水・・・少々
にんにく・・・・１片（スライス）
とうがらし・・・少々

Ｂ
エリンギ・・・大きめのもの１本（小さくスライス）
小松菜・・・２／３束（みじん切り）

Ｃ
しらす（好みで）・・・１にぎり
バジル・・・１にぎり（みじん切り）

Ｄ
だし汁・・・２００ｃｃ
塩・・・小さじ１と１／２
しょうゆ・・・少々
こしょう・・・少々

［小松菜とバジルのパスタの作り方］
１．なべに水少々を入れて火をつけ、にんにくと唐辛子を入れて良い香りがしてきたら、Ｂを入れてふたをし、小松菜に火が通るまで蒸し煮する。その後しらすとバジルを加え、さっと火を通す。
２．大きななべにたっぷりお湯を沸かし塩を入れてパスタをゆでる。ゆであがったらオリーブオイルをからませ、ハーブソルト少々をふる。
３．１にＤを加えてパスタにからめ、皿に盛る。

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]]> パスタ・めん類簡単レシピ　スミレコ blog:https://blog.seesaa.jp,macro-macrobiotic/438522387 https://macro-macrobiotic.seesaa.net/article/434580023.html 手まり寿司　レシピ Sat, 05 Mar 2016 00:48:58 +0900 手まり寿司を作ってみました。食卓が華やかになって、思わず家族から歓声があがりました！今回は特別に１つだけスモークサーモンを使いましたが、他は野菜の手まり寿司です。１つ１つ作るからけっこう時間がかかりそうだなーと思ったので、なるべく手間のかからない具材を用意しました。お子さんといっしょに作るととっても楽しいですよ！私も長女といっしょに作りました。あまり大きいと、色々な種類を食べる前におなかがいっぱいになってしまうので、一口で食べられるくらいの小さめに作るのがお勧めです。[材料].. 手まり寿司を作ってみました。食卓が華やかになって、思わず家族から歓声があがりました！今回は特別に１つだけスモークサーモンを使いましたが、他は野菜の手まり寿司です。１つ１つ作るからけっこう時間がかかりそうだなーと思ったので、なるべく手間のかからない具材を用意しました。お子さんといっしょに作るととっても楽しいですよ！私も長女といっしょに作りました。あまり大きいと、色々な種類を食べる前におなかがいっぱいになってしまうので、一口で食べられるくらいの小さめに作るのがお勧めです。 [材料]（４人分）すし飯米・・・３合水・・・米の１割増の分量 A. 酢・・・５０cc 塩・・・小さじ１てんさい糖・・・大さじ１具材しいたけ（オーブントースターで５分ほど焼き、しょうゆをまぶす）ズッキーニ（薄くスライスしてオーブントースターで５分ほど焼き、塩をふる）パプリカ（一口大に切りオーブントースターで５分ほど焼き、塩をふる）人参（花型で抜き、少量の水で柔らかくなるまで煮て塩で味付けする）レンコン（薄くスライスして水に酢と塩を少々加えたものでサッとゆでる）アボカド（薄くスライス）千枚漬け（一口大に切る）赤かぶの漬け物（薄くスライス）ラディッシュ（薄くスライス）スモークサーモン大葉飾り用具材白ゴマわさびとんぶりクレソン木の芽さやえんどう（サッとゆでておく） [てまり寿司の作り方] １. ごはんが炊けたら、飯台に移し、Aの調味料を混ぜ合わせた物をかけ、しゃもじで切るように混ぜながらうちわであおいで冷ます。２. 上記の具材をすし飯といっしょにサランラップに包み、ピンポン玉よりやや小さめに丸める。ラップをはずしてから飾りをのせる。具材は２〜３種類を組み合わせると見た目もきれいで、おいしくなります。 ※他にも、わけぎ、紅しょうが、ゆずこしょう、のり、桜の塩漬け、ゆかり、枝豆、そら豆、エリンギ、きゅうり、さしみこんにゃく、野沢菜漬け、かんぴょう、などなど、色々な野菜や漬け物を使って楽しく作ってみてください。ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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手まり寿司を作ってみました。

食卓が華やかになって、思わず家族から歓声があがりました！

今回は特別に１つだけスモークサーモンを使いましたが、他は野菜の手まり寿司です。

１つ１つ作るからけっこう時間がかかりそうだなーと思ったので、なるべく手間のかからない具材を用意しました。

お子さんといっしょに作るととっても楽しいですよ！
私も長女といっしょに作りました。

あまり大きいと、色々な種類を食べる前におなかがいっぱいになってしまうので、一口で食べられるくらいの小さめに作るのがお勧めです。

[材料]（４人分）

すし飯
米・・・３合
水・・・米の１割増の分量

A.
酢・・・５０cc
塩・・・小さじ１
てんさい糖・・・大さじ１

具材
しいたけ（オーブントースターで５分ほど焼き、しょうゆをまぶす）
ズッキーニ（薄くスライスしてオーブントースターで５分ほど焼き、塩をふる）
パプリカ（一口大に切りオーブントースターで５分ほど焼き、塩をふる）
人参（花型で抜き、少量の水で柔らかくなるまで煮て塩で味付けする）
レンコン（薄くスライスして水に酢と塩を少々加えたものでサッとゆでる）
アボカド（薄くスライス）
千枚漬け（一口大に切る）
赤かぶの漬け物（薄くスライス）
ラディッシュ（薄くスライス）
スモークサーモン
大葉

飾り用具材
白ゴマ
わさび
とんぶり
クレソン
木の芽
さやえんどう（サッとゆでておく）

[てまり寿司の作り方]
１. ごはんが炊けたら、飯台に移し、Aの調味料を混ぜ合わせた物をかけ、しゃもじで切るように混ぜながらうちわであおいで冷ます。
２. 上記の具材をすし飯といっしょにサランラップに包み、ピンポン玉よりやや小さめに丸める。ラップをはずしてから飾りをのせる。具材は２〜３種類を組み合わせると見た目もきれいで、おいしくなります。

※他にも、わけぎ、紅しょうが、ゆずこしょう、のり、桜の塩漬け、ゆかり、枝豆、そら豆、エリンギ、きゅうり、さしみこんにゃく、野沢菜漬け、かんぴょう、などなど、色々な野菜や漬け物を使って楽しく作ってみてください。

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こちらはお友達が注文したタルティーヌ、スモールスープ付き　１２００円そしてそして、おきまりのデザート♡ Restaurant 8ablish 3.jpg

ヴィーガンソフトクリーム　キャラメルソース添えお食事とセットで５００円！なんと絵になるのでしょう！お店の中にはかわいい本のコーナーもあり、どうやら好きな本を読むこともできるようです。キッズのためのかわいいグッズや、おみやげに買って帰りたいお菓子、バレンタインギフト、お茶などなど、お買い物も楽しめます。何度も訪れたくなるお店でした！ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！

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昨年９月に青山に新しくオープンしたレストランエイタブリッシュRestaurant 8ablishに行ってきました。

とってもオシャレで居心地が良くておいしくて、さすが！といった感じです。

上の写真は、ランチで
スブラキプレート、スモールスープ、スモールサラダ付き　１５００円

テンペ、豆腐、野菜を串焼きにしたものをピタパンにはさんで食べます。
スパイシーな味付けが最高！

添えてあったクスクスもおいしかった～！

予約をするとコーヒーor本日のお茶orミニワインを付けてくださるとのことで、ハーブティーもつけていただきました～！

Restaurant 8ablish 1.jpg

こちらはお友達が注文した
タルティーヌ、スモールスープ付き　１２００円

そしてそして、おきまりのデザート♡

Restaurant 8ablish 3.jpg

ヴィーガンソフトクリーム　キャラメルソース添え
お食事とセットで５００円！

なんと絵になるのでしょう！

お店の中にはかわいい本のコーナーもあり、どうやら好きな本を読むこともできるようです。

キッズのためのかわいいグッズや、おみやげに買って帰りたいお菓子、バレンタインギフト、お茶などなど、お買い物も楽しめます。

何度も訪れたくなるお店でした！

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