マクロのお友達といっしょに表参道にあるビーガンカフェ、PURE CAFE（ピュアカフェ）に行きました。
お食事はブラウンライスカフェで食べてしまったので、デザートのみですが。
ピュアカフェは、あくまでもヴィーガンカフェなので、マクロビオティックではないのですが、はちみつやブラウンシュガーを使っていないものを選べば、マクロビアンでも満足できるものがたくさんあります。
上の写真はトーフティラミス、６３０円。
豆腐とは思えないほど濃厚で、コーヒーの香りがとっても大人の感じでした。
これはスパイスキャロットケーキ、６３０円。
こちらはみんなが感動したキャラメルバナナのブレッドプディング、トーフクリーム付き、７１４円。
ようするに、バナナ味のパンプディングなんですが、すごくおいしかったです。
他にもマフィンやスコーン、ヨガクッキー、キャロブバーなど、スウィーツはかなり充実しています。
ドリンク類も、
穀物コーヒー、３６７円
オーガニックティー、２６２円
ハーブティー、５２５円
ジュース、３９９円～
と、たくさんあります。
ビールやワインもおいてます。
お食事のほうは、
グレインズサラダプレート、１，２６０円
（グレインズサラダ＋スモールスープ＋ドリンク）
サンドイッチプレート、１，２６０円
（サンドイッチ＋ハーフサラダ＋スモールスープ＋ドリンク）
本日のスペシャルプレート、１，３６５円
などで、こんな感じでした。
お店でカフェエイトの「VEGE BOOK」
を売っていて、見本を店内で読めるようになっていました。本の中にはピュアカフェで売られているスウィーツなどのレシピが載っています。
この本がとにかくオシャレでカッコイイ！
１～３まで３冊あったのですが、思わず衝動買いしてしまいました！（次回ご紹介します。）
カフェエイトというのは、もともとデザイン会社を営んでいた女性２人が始めたカフェで、現在は青葉台にありますが、ヴィーガンフードであることをあえて説明せず、ヴィーガンの人もそうでない人もおいしくて楽しめるカフェであることがコンセプトになっています。
そのカフェエイトが経営しているのが、このピュアカフェなのですが、もともとがデザイン会社だから、どこかオシャレな感じなんですね。
で、その本をお店でパラパラ見ていたら、キャラメルバナナのブレッドプディングのレシピが載っているじゃありませんか！
みんなでレシピをせっせとメモして帰りました！
私は帰りに電車の中でベジブックを読んだのですが、とかくネガティブなイメージを持たれやすい菜食を、とにかくおしゃれでおいしい料理というイメージで提供するという考え方がかっこよくて、なんだかものすごく感動してしまいました。
ヴィーガンだとかマクロビアンだとか、そういったことにとらわれず、体に良くておいしくてハッピーになれる料理。いいなあ～
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