油揚げの蒲焼きを作ったら、ちょっとうなぎの蒲焼きに似ているかも？と思って、作ってみました。
娘たちは「ウナギみたい～！」と喜んでくれましたが、なにぶん普段あまりウナギを食べない人達なので...。
まあ、うなぎとはちょっと違いますが、これがけっこうおいしくてはまります。
山椒粉の風味がいい感じです！
オーブントースターで簡単に作れるので、おかずがもう１品欲しい時やお弁当のおかずにもぴったりです。
[材料]
油揚げ・・・１枚
しょうゆ・・・小さじ１
てんさい糖・・・小さじ１／２
山椒粉・・・適量
[あぶらあげの蒲焼きの作り方]
１．油揚げはキッチンペーパーではさんで軽くしぼり、油を取っておく。
２．しょうゆとてんさい糖をよく混ぜ合わせ、油揚げを浸す。
３．オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷いて２の油揚げをのせ、３分焼く。
４．もう１度表面にしょうゆとてんさい糖のタレをつけて、焦げないように１分ほど焼く。
５．焼き上がったら山椒粉をふって１口大に切る。
ちなみに、我が家ではタレをつけずに油揚げを焼いてから、しょうゆと七味唐辛子で味付けをするのも大人気です。（下の写真）
どちらも甲乙つけがたいおいしさです。
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（油揚げの蒲焼き マクロビオティック レシピ）
これ、すごーく美味しそう！
油揚げは私もよく素焼きにしますが、それにお醤油を垂らして胡椒をかけて、という定番の食べ方ばかり。
蒲焼風というのはすごく新鮮です。
ご飯にのせて丼にしても美味しそうですね。
お弁当のおかずにしたいです～～。