大好きな大学芋を油で揚げずに作ってみました。
これなら揚げる手間もかからないし、ヘルシーです。
とってもおいしくできました！
大学芋って、私は「おかず」だと思っていたのですが、「おやつ」かな？とちょっと疑問に思いました。
家族に聞いてみたら、長女は「おかず」と言いましたが、夫と次女は「おやつ」だと言います。
調べてみたら世間でもやっぱり２つの意見に分れていて、どちらだとはっきり区別できないようです。
とりあえず、おかずということでアップしていますが、一覧の方では、スイーツのカテゴリーにも入れておきますね！
［材料］
さつまいも・・・中１本（３００ｇ程度）（１．５ｃｍ角の拍子切り）
Ａ
てんさい糖・・・大さじ３
水・・・大さじ１
Ｂ
他に水大さじ１
黒ごま
なたね油少々（好みで）
［大学芋の作り方］
１．さつまいもを１．５ｃｍ角の拍子切りにする。まず斜めに１．５ｃｍの暑さで輪切りにしてから棒状に切るときれいにできます。
２．オーブンペーパーを敷いた上に並べてオーブンに入れ、２２０度で２０分位焼く。
竹串をさしてみて、スッとささればＯＫ。
３．次にアメを作ります。
なべにＡを入れて熱し、焦げ目がついて香ばしい香りがしてきつね色になったら、火を止めて大さじ１の水を加える。
４．焼き上がった芋を３に加えてアメをからめ、黒ごまをふる。
冷めるとくっつきやすいので、好みでなたね油少々をまわしかける。
思っていたより手軽にできて、家族にも好評でした！
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（だいがくいも マクロビオティック レシピ）
この大学芋、すごくいいですね♪
さっそくサツマイモを買ってつくってみたいと思います。
揚げないところがとても助かります。