パーティーの時にとても喜ばれるパイシチューをご紹介します。
見栄えもよく、おいしくて、そしてなんだかとってもワクワクと楽しいんですよね。
子どもも大人もうれしいパイシチューです。
［パイシチューの作り方］
パイ皮
［材料］４～５人分
Ａ
薄力粉・・・・・・１３０ｇ
塩・・・・１つまみ
なたね油・・・大さじ３
豆乳・・・大さじ２～３位
［パイ皮の作り方］
１．薄力粉と塩をボウルに入れ、なたね油を加えて、両手ですりあわせるようにして混ぜ、砂状にする。
２．１に豆乳を少しずつ加えこねないように１まとめにする。
３．オーブンペーパーの上に２をのせ、その上にラップをかぶせ、めん棒で４～５ｍｍの薄さにのばしていく。穴を開けないように注意する。
クリームシチュウ
［材料］４～５人分
Ｂ
水・・・・１００ｃｃ
玉ねぎ・・・・中１（まわし切り）
干ししいたけ・・・２～３枚（４等分）
人参・・・・・中１（イチョウ切り）
長芋・・・・・５～６ｃｍ（１口大に切る）
グリーンピース・・・１にぎり
ロリエ（好みで）・・・１枚
Ｃ
薄力粉・・・・大さじ２（ふるっておく）
豆乳・・・・３００ｃｃ
水・・・１００ｃｃ
Ｄ
塩・・・・・小さじ１／２強
ハーブソルト・・・・少々
Ｅ
ブロッコリー・・・・少々
ホタテ・・・３個（４等分）
［クリームシチューの作り方］
１．なべに水を入れて熱し、玉ねぎを加えてウォーターソテーする。
２．玉ねぎがしんなりしたらしいたけを加えて炒め、しんなりしたら、人参、長芋、グリーンピース、ロリエを入れて強火で沸騰させてから弱火で１５分ほど煮込む。
３．薄力粉をボウルに入れ、真ん中を少しくぼませて、豆乳を少しずつ加え、泡だて器で徐々に小麦粉を混ぜていく。その後、水も同じようにして混ぜていく。
４．茶漉しなどを使って３を漉し、ダマを取り除く。
５．４を２のなべに入れてＤの調味料を加え、ゆっくりかきまぜながら中火にかける。だんだんととろみがついてきて、最後にはクリーム状になるので、さらにかきまぜながら２～３分弱火で煮込む。
６．ブロッコリーとホタテを加えて３０秒加熱して火を止める。（オーブンで１５分加熱するので、できあがった時にちょうどおいしくゆであがるように、あまり火を通さないでおく。）
カップにシチューを注ぎ、カップの直径より大きくカットしたパイ皮をかぶせる。カップのまわりに豆乳をつけてすきまができないようにピッタリとパイ皮をカップに貼り付ける。パイ皮に穴が開くとふくらまなくなるので穴を開けないように気をつける。パイ皮の上に豆乳をぬる。
２００度に熱したオーブンに入れて１５分位焼く。ふくらんできつね色に焼けたらできあがり。
サプライズで星形に切った人参を入れておいたら、子どもたちが喜んでくれました。
パイ皮はパン種を使ってもおいしくできます。
パイ皮に穴が開いているとそこから蒸気がぬけてしまい、ふくらまなくなってしまうので細心の注意をはらってください。
ふくらまないとガッカリしちゃいますからネ。
ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！
こちらもよろしくお願いします♪
☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪
（パイシチュー マクロビオティック レシピ）
