初めてオクラをパスタに入れてみたのですが、驚くほどおいしかったです。
オクラのねばりがパスタにソースをよくからませてくれるせいなのか、シプルな材料なのに、味に深みが感じられます。
娘たちも目を丸くしていました
今回はオリーブオイルで炒めず、ウォーターソテーする方法でオクラとじゃこのスパゲッティを作ってみました。
［材料］３人分
水・・・・・少々
とうがらし・・・・少々
しめじ・・・・１にぎり
オクラ・・・・６～７本
じゃこ・・・・１にぎり
Ａ
ハーブソルトまたは好みのハーブ・・・少々
塩・・・・小さじ１強
しょうゆ・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１～２杯
スパゲッティ・・・・４００ｇ位
塩・・・・・小さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
ハーブソルト・・・少々
［オクラとじゃこのスパゲッティの作り方］
１．大きななべにたっぷりお湯を沸かし塩を入れてパスタをゆでる。
２．パスタをゆでている間に別のなべに水を入れて熱し、とうがらしとしめじを入れて炒める。
３．しめじがしんなりしたらオクラを加え、かきまぜて火を消す。
４．パスタのゆで汁を２００ｃｃ位、３のなべに入れＡで味付けする。
５．パスタがゆであがったら水を切り、オリーブ油とハーブソルトをからめてから４と合わせる。（シラスを入れる場合はここで混ぜる）味を見て足りない場合は塩、しょうゆを足す。
味が物足りないと感じる方は、ベジタブルブイヨンを少々足してください。
今回はニンニクを使いませんでしたが、お好みで入れてください。
お礼
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とってもうれしかったです(^o^)／
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(オクラとじゃこのスパゲッティ)
これ、いただきました♪
それにウォーターソテーだとヘルシー!!
オリーブオイルもたまにはね、って感じかな。
いやぁ～お気に入りレシピになりそうです。