先週末、芦ノ湖の湖水祭を観るために家族で箱根に出かけました。
湖に浮かべた燈籠の幻想的な明りと船のイルミネーション、湖上で打ち上げられる花火がいっしょになって、ため息が出るほどきれいでした。
私達家族は、箱根が大好きでよく出かけるのですが、箱根に行った時に必ず行くお店がカフェレストラン旬幸（しゅんさい）です。
箱根登山ケーブルの公園上駅（強羅公園の上）の目の前にあります。
ＭＯＡ自然農法で作られた農産物や、厳選された安全な調味料など、こだわりの食材を使ったお料理を食べることができます。
上の写真は
旬幸彩り花籠 １３８０円
じゃがいも団子、なしもどき、いんげん、魚などの他にデザートの梅ゼリーもつきます。
お味噌汁は、味噌とダシの香りの生きたおいしいお味噌汁を飲んでもらいたいからと、注文を受けてから一碗づつ作っているそうです。
そこまで心のこもったお料理には頭が下がります。
こちらは旬のおばんざい御膳 １０００円
この日はサバの味噌煮でした。１０００円は驚くほど安いです。
これは
国産そば粉のざるそば ８８０円
今や貴重な国産そば粉です！
お料理に付け足すことのできるミニサラダ １５０円
これもびっくりの安さです。自然農法のお野菜ですよ！
他には
旬のコロッケ御膳 １０００円
お野菜たっぷり農園伽哩（カレー） ９５０円
松花堂弁当 ２５００円
などがあります。
お勧めは、注文があってから作る、手造り豆腐 ４００円。
それから、お豆腐と白玉粉だけで作った釜揚げ白玉団子 ３５０円。
箱根は空気がおいしいせいか、なぜか食欲モリモリになってたくさん食べられるんです。
ごはんもおかわりしちゃいました！
ご飯のおかわりは１５０円かかりますが、自然農法米なら当然のことでしょう。納得です。
レストランは２階にあり、箱根の山が見渡せる絶好のロケーション。
お店に飾られている野の小さなお花がステキで心がなごみます。
１階は、自然農法の農産物や調味料、お菓子、飲み物など、豊富な品揃えの自然食品のセレクトショップになっています。
ここでいつも、おやつや果物などを調達します。ホントに助かります。
今回、自然農法の材料を使って作られた「温泉まんじゅう」を発見し、感動してお土産に買ってしまいました。
安全なだけではなく、味もとってもおいしくて、かなりの高得点です！
（写真がなくてごめんなさい。）
食器や小物などステキなお土産も売られているので、箱根にお出かけの折りには、ぜひ足を運んでみてください。
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［箱根 カフェレストラン旬幸（しゅんさい）］
ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸな食事をしていきたいのですが玄米が食べたくなく、また、ﾋﾞｰｶﾞﾝなのですが、今量もﾊﾞﾗﾝｽもとれてなく、どんな食べ物をどれくらいの量食べたら健康を保っていけるのかわからないのです。もしよろしければｽﾐﾚｺさんやご家族の1日の食事内容を詳しく教えてもらえないでしょうか?
私はストイックなマクロビアンでもないし、ビーガンでもないので、どれほど参考になるかわかりませんが．．．。
１食何カロリーとか、たんぱく質はどの位、ビタミンはどの位など、栄養学的なことは全く気にしなくても大丈夫だと思っています。
だから、けっこう適当です！ただ、１日全体で見た場合に、お昼は油が多かったという時は夕食に油を使わないようにしたり、たんぱく質をほとんど摂っていなければ夕食に大豆製品を摂るようにするなどの調整はしています。
基本的には１日全体で見て、マクロビオティック標準食で勧めている食材のバランスになるようにしています。
なので、朝はごはんと子どものお弁当用に作った野菜のおかず少しだけ、お昼はおにぎり２つなんていう日もあり、そんな日は夕食でバランスをとります。
子どもたちのお弁当のおかずは野菜中心ですが、必ず１品はたんぱく質のおかずを入れるようにしています。
夫はお昼は外食ですが、だいたい魚の和定食か野菜のパスタが多いようです。
時々は友人や家族で外食にも行きますし、そんな時はさすがにお肉はめったに食べませんが、乳製品や卵を使った物を少し食べたりもします。
我が家は玄米を食べませんが、その代わりに魚は週に３回ほど少量食べます。１回に食べる量は１切れを４人で分ける位です。
玄米を食べない場合、ビタミンＢ１が不足する心配があります。（豚肉やヤツメウナギに多く含まれますがピーナツやソバにも含まれます。）また動物性のものを一切摂らないとビタミンＢ１２が不足する場合がありますので、どうしても動物性のものを食べたくない方はサプリメントで補う必要があるかもしれません。私のブログの「マクロビオティックＱ＆Ａ」カテゴリーの中の「マクロでビタミンＢ１２不足になるって本当？」をご覧になってみてください。
あとは、１週間単位で、食べてないものがあれば補うようにしています。
あまり少ない食材を繰り返し続けて使うことはバランスを崩すことにつながるので、なるべくいろいろな種類の食材を回転させて使うことが理想です。（なかなか実行するのは難しいですが．．．．。）
あまり深く考えず、楽しくおいしく食べることが案外大切なのかもしれません(^-^)