娘が「ホットドッグが食べたいなー」と言ったので、どこかで、ベジウインナーを買ってこようと思ったのですが、脱脂粉乳が入っていたり、卵白が入っていたり、何やらわからないものが入っていたりして、なかなか納得のいく物が見つけられませんでした。
「それなら、自分で作っちゃおう！」
ということで、何度も試作をしてできあがったベジウインナーがこれです。
娘たちは
「おいしい～！」
と大絶賛してくれました。
食感は本物そっくりというわけにはいきませんが、味はなかなかいい線いっています！
おもしろいので作ってみてください(^o^)
［材料］５本分
Ａ
豆ミート・・・・１カップ（水につけてふやかし、よくしぼっておく）
塩・・・小さじ１／４
てんさい糖・・・小さじ１／４
にんにく・・・少々（すりおろす）
セージ・・・少々
ナツメグ・・・少々
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ１
薄力粉・・・・大さじ１／２
［ベジウインナーソーセージの作り方］
１．Ａをバーミックスやフードプルセッサーで細かくして混ぜ合わせる。
２．オリーブオイルと薄力粉を加えて軽く混ぜ、ウインナーソセージの形にする。
３．フライパンにオリーブオイルをひいて焼く。もしくは、オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷き、その上に並べてオーブントースターで８分ほど焼いてもＯＫ。
豆ミートはアリサンの有機JASジャックの豆ミート 150g
を使いました。
これは水であっという間にもどせるし、ひき肉風にマーボー豆腐に入れたり、ラザニア、ミートソース、ハンバーグなど、いろいろ作れるのでお勧めです。
セージやナツメグは、入れたほうがよりウインナーソーセージらしい味になりますが、なければパセリやタイム、コリアンダーなどでもＯＫです。
ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！
こちらもよろしくお願いします♪
☆温かいコメントをありがとうございます。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪
（ベジウインナーソーセージ マクロビオティック レシピ）
