おいし～い五目豆のご紹介です。
「このおかずがあったら、何杯でもごはんが食べられるよ～！」
と上の娘がうれしそうに、本当に際限なくごはんをおかわりしていましたが、ホントにおいしくて止まらなくなっちゃうんですよ(^o^)
今回は大豆の水煮を使ったので、１０分ちょっとでできちゃいます。
高野豆腐も小さく切ることで早く煮ることができます。
思ったよりもずっと簡単ですよ。
［材料］
Ａ
昆布しいたけダシ・・・・１００ｃｃ強
てんさい糖・・・・・小さじ１
しょうゆ・・・・大さじ１
高野豆腐・・・６×８ｃｍの物を２切れ（お湯で戻して絞り、小さく切る）
人参・・・・中１／２本（イチョウ切り）
昆布・・・・５ｃｍ（１ｃｍ角に切る）
油揚げ・・・１枚（油抜きしてから１ｃｍ角に切る）
大豆の水煮・・・・１５０ｇ
［五目豆の作り方］
１．なべにＡを入れて火をつけ、沸騰したら弱火にしてふたをし、７～８分煮る。
２．人参が柔らかくなったら大豆の水煮を加え、ふたをして２～３分煮込んでから水分を飛ばす。
大豆はあまり煮込むとおいしくなくなってしまうので、最後に加えて軽く煮込むのがコツです。
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（五目豆 マクロビオティック レシピ）
私、、、五目豆大好きなんです。。
これだけで幸せ～～って気持ちになります。
ボールにいっぱい食べたいな。