最近、サッとできる浅漬けにはまっています。
お店でいろいろな種類のつけものが売られていますが、塩味が濃かったり、お砂糖が入っていたりで、なかなか思うようなものはありません。
お値段も意外と高いのですよね。
自分で作れば、好みの味付けにできるし、安心な材料で作ることができて、しかもリーズナブル！
浅漬けは思っているよりとっても簡単です。
１５分～３０分も漬ければできてしまうので、ごはんを炊き始めてから作っても間に合うんですよ(^o^)v
基本的には塩で漬ければよいのですが、いつも塩漬けではあきてしまうので、ゆず風味にしたり、ピリ辛にしたり、いろいろなバリエーションで作ると楽しいです♪
今回は梅干しを使ったかぶの梅漬けをご紹介します。
おいしくって箸が止まらなくなります！
［材料］３～４人分
かぶ・・・・２～３個（半分に切ってから３ｍｍ位の薄切り）
かぶの葉・・・・４～５本（２～３ｃｍに切る）
昆布・・・・５ｃｍ（短冊切り）
梅干し・・・１個（小さくほぐす）
酢・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・大さじ１強
白ごま・・・・少々
［作り方］
１．全ての材料を混ぜ合わせ、重石をする。
３０分位置けばおいしく食べられます。
ジップロックなどに入れて空気を抜いて１晩置いてもおいしくできますよ♪
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カブの浅漬け～～おいしそうですね～～。
こういう箸休め好きです。
あっさりで、、、
食感もかりかりしてるのがいいですね。
美味しそうです