ずーっと和のレシピが続いていたので、ひさびさの洋風レシピで豆腐キッシュをご紹介します。
だいぶ前から作ろう作ろうと思っていたのですが、なんとなく大変そうで作れないでいました。
でも、作ってみたら案外簡単！
それに、驚くほどのおいしさ！！
まるで卵で作ったキッシュのようでした。
フィリングはノンオイルなのでサッパリしていて、４人でまさかの完食！
子どもたちに大人気でした。
［材料］（直径２０ｃｍのタルト型１個分）
（クラスト）
Ａ
薄力粉・・・・・９０ｇ
くず粉・・・・・大さじ２
塩・・・・小さじ１／３
オリーブ油・・・大さじ２と１／２
豆乳・・・・大さじ２
（フィリング）
Ｂ
昆布しいたけダシ又は水・・・少々
にんにく・・・１片（すりおろす）
玉ねぎ・・・・小１個（みじん切り）
マッシュルーム・・・・５個（みじん切り）
まいたけ又はしめじ・・・・少々（みじん切り）
ブロッコリー・・・１にぎり（小さく切る）
カリフラワー・・・１にぎり（小さく切る）
塩・・・・小さじ１／３
こしょう・・・・少々
Ｃ
長芋・・・・・７０ｇ（皮をむき、すりおろす）
豆腐・・・・・２／３丁（１７０ｇ）（水切りする）
くず粉・・・・大さじ２／３
塩・・・小さじ２／３
うめ酢・・・大さじ２／３
こしょう・・・・少々
［豆腐キッシュの作り方］
（クラスト）
１．ボウルにＡを入れてよく混ぜ、オリーブ油を加え、手ですり合わせるようにして砂状にする。
２．少しずつ豆乳を加え、耳たぶより少し固めにまとめる。（ぎゅっとにぎると固まって、すぐにほぐれる位がちょうどいい）
３．オーブンペーパーの上に２の生地を丸めてのせ、上からラップをかけてめんぼうで薄くのばしていく。（パイ皿より１回り大きめになるように）
４．パイ皿にオリーブ油をぬっておく。３の生地をラップ側にはりつけたままラップを上側にしてパイ皿にかぶせ、ラップをはがして敷きつめる。
５．ふちをきれいにして、底にフォークで穴をあけ、１８０度に温めておいたオーブンで１０～１５分焼き、型から出さずにさましておく。
（フィリング）
１．フライパンに昆布しいたけダシか水を少々熱し、ニンニクを炒める。玉ねぎを加え、しんなりしたらきのこ類を入れ、ブロッコリーとカリフラワーを加えて、しんなりしたら塩こしょうで味つけをする。
２．Ｃの材料をすべてフードプロセッサーにかけてクリーム状にし、１と混ぜ合わせてクラストに流し入れ、表面を平らにする。
３．１８０度に温めておいたオーブンで４０～４５分焼く。
見栄えもいいし、おいしいので、パーティーにお勧めです。
作ってくれてありがとう
がちこさんが豆腐キッシュをクリスマスに作ってくださいました。「とっても簡単にできて、しかもおいしくって感動でした。」と喜んでいただきとってもうれしいです(^-^)
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（豆腐キッシュ マクロビオティック レシピ）
毎回、「前回のリベンジー」と思いながら作るのですが、どうもいまいち・・
娘も私がキッシュを作ればすでに食べる前からイヤそ～～うな顔をするほど(T_T)。
これ、お子さんたちにも大人気、と聞いて俄然やる気がでてきました。
ただ、苦手なのはクラスト・・・
私でも無事成功するかしら。
作ってみたい気持ちはMAXなんですが(T▽T)。
まさに我が家は今晩キッシュの予定でしたのでまたもﾀｲﾑﾘｰ(笑)！
お豆腐を昨日の晩から水切りしてます(*＾ｰ＾*)
家ではｸﾗｽﾄは玄米で作ります。
相方が毎日ﾊﾟﾝを食べるので、少しでも粉ﾓﾉ摂取を減らそうと企んでるのです★ふふ。
見栄えも良いしﾎﾝﾄ華やかで簡単に出来るのでいいですよね～!!
キッシュおいしそうですね～。
今週、息子の２歳のお誕生日にスミレコさんのキッシュを
作ってあげようかなと思っています。分量は直径何センチの型でしょうか？
子供に食べさせたいので、ニンニク抜きにしようかと思っています。
ケーキは、これまたスミレコさんのレシピから作ろうと思っています。
いちごのケーキを作ろうと思い、ベリーベリートライフルのスポンジで、作ろうと思っています。
先日、練習でつくったところとってもおいしくできました。
本番は、型に入れて焼こうと思うのですが大丈夫でしょうか？
いつも、スミレコさんのレシピにお世話になっています～♪
豆乳クリームシチューも、主人も子供も
｢これ、おいしいね｣と何度も言ってました。
おいしいと言われると、私はレシピを見て作っただけですが、うれしいものですね！
キッシュ、寸法書き忘れてごめんなさいね。直径２０ｃｍのタルト型です。
ベリーベリートライフルのスポンジは型に入れてもおいしくできるはずです。ただ、厚くなるので、焼く時間が３０分位かかるかもしれません。うわ～、楽しみですね～！がんばってください♪
楽しいお誕生日パーティーになりますように！
クラストに苦手意識があったのですが、とっても簡単にできて、しかもおいしくって感動でした。
また作らせていただきます。
おいしくできてよかったですね(^-^)私もうれしくなっちゃった！