昨日は東京で初雪が降りました。
雪を見ると、なんだかクリスマスケーキの上の粉砂糖を思い出しちゃうんですよね。
たまにちょっと降る雪はロマンチックでうれしいものです。
久し振りの雪を見たので、ブロッコリーにも雪を降らせてみました。
実は長芋を買いすぎてしまい、なんとか消費したくて、突然ひらめきました！
蒸し煮したブロッコリーにすりおろした長いもをからめてみたのです。
これが思わずおいしかったのでご紹介しますね。
少し火の通った長芋がとろり～んと、とろけるチーズのようになり、なんとも言えない楽しい食感でした。
おもちのような、チーズのような、じゃがいものような．．．なんて言うとますますよくわからないですね。
［材料］
ブロッコリー・・・・１株（１口大に切る。茎も皮をむいて薄く切る）
水・・・・・１００ｃｃ位
長芋・・・・・５ｃｍ（すりおろす）
塩・・・・・少々
ハーブソルトまたはハーブ・・・少々
［作り方］
１．なべにブロッコリーと水を入れてふたをし、火にかけて沸騰したら弱火で２～３分煮て蒸し煮する。
２．ゆで汁を捨て、すりおろした長芋を加え、混ぜながら弱火で１分ほど加熱する。（チーズのようにのびる状態）
３．完全に火が通る前に火を止め、塩、ハーブソルトで味付けする。
まだマクロを始める前に、蒸し煮したブロッコリーにピザ用のチーズをからめて食べたりしていたのですが、今日、この長芋ブロッコリーを器によそっておいたら、娘が
「あれー、チーズブロッコリーだ！」
と、完全に間違えていましたよ！
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この３拍子がそろったら、今晩の一品に決まりです。
どうもありがとうございます。
今からキッチンに立ちます！