このところ急に寒くなってきましたね。
寒い日はシチューのような温かいものが食べたくなりますよね。
うちの夫は毎日お味噌汁を飲みたい派なので、シチューがある時でもお味噌汁を作ります。
なので、シチューはスープではなく、煮物という感じのおかずの１品として作ります。
マクロビオティックではじゃがいもは強い陰性なので使いません。
代わりに里芋を使いました。長いもでもおいしくできます。
小麦粉でホワイトソースを作ってからシチューにする作り方が一般的ですが、今回は最後にくず粉を加える方法で作りました。
とっても簡単にできてノンオイル、なおかつなめらかな口当たりのおいしい豆乳クリームシチュー。
子どもたちに大人気です！
［材料］４人分
Ａ
水・・・・少々
玉ねぎ・・・・大１（まわし切り）
しめじ・・・・１にぎり
干ししいたけ・・・２～３枚（４等分）
人参・・・・・大１（１口大に乱切り）
里芋・・・・・１袋（１口大に切り、サッとゆがいておく）
昆布しいたけダシ・・・４００ｃｃ
ロリエ（好みで）・・・１枚
ブロッコリー・・・・少々
Ｂ
豆乳・・・・２００ｃｃ
塩・・・小さじ１強
白こしょう・・・少々
Ｃ
くず粉・・・・大さじ１
水・・・・・少々
［作り方］
１．なべに水少々を熱し、玉ねぎを加えてウォーターソテーする。
２．玉ねぎがしんなりしたらしめじと干ししいたけを加えて炒め、しんなりしたら、人参、里芋、昆布しいたけダシ、ロリエを入れて強火で沸騰させてから弱火で１５分ほど煮込む。
３．人参と里芋がやわらかくなったらブロッコリーを加えて２～３分煮てからＢを加え、水で溶いたくず粉をまわし入れ、３～４分煮込む。
野菜やきのこは他のものを使ってもおいしくできますので、いろいろなバリエーションが楽しめると思います。
作ってくれてありがとう
min-tさんが豆乳クリームシチューを作ってくださいました。ご主人もお子さんも｢これ、おいしいね｣と何度も言ってくださったそうで、私のレシピを気に入っていただいて、本当にうれしいです。
えりさんが豆乳クリームシチューを作ってくださいました。バターをつかったクリームソースに負けない良い味、と喜んでいただきました。ありがとうございます(*^^*)
Rumiさんが豆乳クリームシチューを作ってくださいました。海外にお住まいなのかしら？材料がそろわない中、工夫してパースニップなどの代用品を使って作って下さいました。ありがとうございました!
sayaさんが豆乳クリームシチューを作ってくださいました。
「シンプルですが、本当に美味しい」とおっしゃっていただき、うれしいです！ありがとうございました(^-^)
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☆温かいコメントをありがとうございます。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪
おかずとしてシチューを頂くっていい考えですね！！汁物として作ると大量に豆乳が必要でちょっと豆食べすぎかな～？と、気になっていたので、これは素晴らしいですね！！
素敵なアイデアありがとうございます！！
スミレコさんの作るパンはいつもおいしそうでうっとりしちゃいます～。私の、米粉パンと言っても・・・結構もっちりでまだまだだなぁと感じました。
今度、米粉のパン教室に行ったときの記事をＵＰしようと思っていますが、そのときに作ったパンはしっかりふわふわ＆ほんのりもちっとなのに米粉１００％でおいしかったですよ。（＊＾＾＊）でも、まだ自分１人でそれを作るのは無理かなぁ・・・。（－－；）
頑張ります！
スミレコさんの体験されたことのお話も・・・とっても参考になりました！なるほどなるほど～！って思いながら読みました。＾＾今はみきぃは出かける直前になるとやっぱり腹痛があるみたいですが、集団登校の集合場所まで一緒に着いて行き、全員揃うまで待っていて出発したのを見届けるようにしています。今週からそうしてみてまだ日も浅いですが、少しずつ不安は少なくなっているように思います。
ゆっくり見守ることが大事なんですね。＾＾
↓にはまたまたおいしそうなものが沢山～～～♪（＊＾＾＊）
バザーのバタバタが終わったらゆっくり作ろうと思ってます♪＾＾
案外簡単に何でも作れるので、またいろいろチャレンジしてみてください(^-^)
しいたけや里芋がなく、野菜ブイヨンと味噌で代用し、パースニップを入れてみました！
おいしいレシピを教えて頂きありがとうございます♪
イスラエル人の夫もこのレシピのファンです。
また他のレシピもおいしそうなので、是非参考にさせて下さいね！
豆乳クリームシチューを作って下さりありがとうございました。
色々工夫して代用品で作ってくださったのですね(o^^)v
バースニップってどんな味なのかしら？食べてみたいな～！
また遊びにいらしてください(*^^*)
水分多め、味付けは、塩コショウのみ。
シンプルですが、本当に美味しい一品がいただけました＾＾ありがとうございます♪
お返事遅くなってしまいごめんなさい。
また遊びにいらしてくださいね(^-^)
シチュー作りました！
豆乳シチューは初めてで、自分含めて豆乳がちょっと苦手な家族なので心配だったのですが、おいしかったです！
ベジタリアン修行中というか目指しているところなので、こういうレシピはとてもありがたいです。
ありがとうございます。
どうぞまた遊びにいらしてください。
(*^^*)