スミレコの魔法のキッチン

春ですね〜！
なんだかうれしい〜。

ルンルンとお買い物に出かけ、おいしそうなカリフラワーを見つけたので、ちょっぴりエスニックな香りのするお料理を作ってみました。

軽くウォーターソテｰして、味付けをするだけの超簡単レシピです。

オリーブオイルは加熱せずに、盛りつけてから回しかけてくださいね！


［材料］
A
水・・・少々
カリフラワー・・・・１個（１口大に切る）
人参・・・１／２本（小さく切る）
ズッキーニ・・・１／２本（小さく切る）
さやいんげん・・・５〜６本（２cmに切る）
マッシュルーム・・・５〜６個（小さく切る）

B
カレー粉・・・小さじ１／２
塩・・・適量
こしょう・・・少々


オリーブオイル・・・少々


［カリフラワーソテー　カレー風味の作り方］
１，なべに水少々を入れて熱し、Aを入れてふたをして、蒸気が立ったら弱火で１～２分蒸し煮する。
２．Bで味付けし、強火にして水分を飛ばす。
３. 盛りつけてからオリーブオイルを回しかける。


カリフラワーの葉や茎は食べられるので、捨てずにとっておいて、別のお料理に使ってください。

葉はおひたしや炒め物に、茎はブロッコリーの茎のような感じなので、外側の皮をむけば、どんなお料理にも使えます。


ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！


こちらもよろしくお願いします♪


☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪

高田馬場駅近くのイタリアン自然派・野菜料理　カーポラヴォーロ（capolavoro）へ行ってきました。

お友達が予約してくれていたので、お店のことはあまり知らなかったのですが、ビーガンに対応してくれるイタリアン料理、とってもおいしくて感動してしまいました！

アレルギー対応も気持ちよくしてくださいました。

初めに、サラダと人参のスープが出てきました。


おお！スープほっこりおいしい〜！


次に、１番上の写真のお料理が出てきたのですが、これがもう、ホントにおいしい！

他のお店でもよくこんな風に並べられているお料理を見かけますが、普通はどうやって作ったか、だいたい想像がつくものです。

でも、こちらのお料理は手が込んでいて「これはいったい何？えっ！おいしい〜！何？何？どーやって作ったの？！」って感じで、お友達みんなで大騒ぎしちゃいました！

ちなみに、１番手前の真ん中の黄色いのは、外側がサクッとパイ風で、食べたら中がトロッとした卵のようで、食べたことのないおいしさだったのですが、ひよこ豆のパニッサ（フリット）というもので、ひよこ豆粉を練って油で揚げた物なんだそうです。

野菜に添えられた豆乳マヨネーズもどうしてこんなにおいしいの？とびっくり。

どのお料理の味付けもすばらしかったです。

それもそのはず、このお店のシェフは、ベジタリアン料理でミシュランの星を獲得したという、ミラノで有名なリストランテJOIAのセコンドとして、 4年間指揮をしていた方だそうです。




スイーツもビーガンです。
この他に紅茶やジュースの飲み物がついて２２００円（税別）でした。

またぜひ行きたいです。



ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！


こちらもよろしくお願いします♪


☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪

お友達からバターナッツかぼちゃをいただいたので、スープを作ってみました。

南アメリカ大陸が原産なので、アメリカではよく見かけるカボチャなのですが、ちょっと前まで日本では馴染みのないものでした。


ひょうたんみたいな形です。



最近、あちらこちらのお店で目にするようになりましたね。

味はあっさりしていますが、とてもなめらかなので、スープでいただくのが一番良いと思います。

中身を切ったら、人参や柿のような鮮やかなオレンジ色で、なんだかおいしそう！
生で食べたらどんな味がするんだろうと思い、食べてみちゃいました。

甘さ控えめのメロンって感じ！

やっぱり君はウリなんだね〜。


[材料]
バターナッツ・・・１個（４００〜５００g位）
玉ねぎ・・・中１個（細かく切る）
水・・・１６０〜２００cc（ひたひたにかぶる程度）
豆乳・・・２００cc

塩こうじ（好みで）・・・小さじ１
塩・・・適量
こしょう・・・少々

オリーブオイル・・・少々
パセリ・・・少々


[バターナッツスープの作り方]
１.バターナッツは皮を取ってから、サイの目に切ってなべに入れ、玉ねぎと水を加えて柔らかくなるまで煮る。
２.バーミックスやミキサーを使ってなめらかなピューレ状にしたら、豆乳を加え、塩こうじ、塩、こしょうで味付けをする。
３.器によそってから、オリーブオイル少々をまわしかけ、パセリを散らす。


とても口当たりのよい上品でおいしいスープが出来上がり、家族にも大好評でした。



ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！


こちらもよろしくお願いします♪


☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪

北区にあるリトルクチーナユメに行ってきました。

６席という小さくてかわいらしいお店です。

肉・卵・バター・牛乳・生クリーム・マーガリン・サラダ油などを使わないイタリアンのお店です。

食べられないものがある場合や、ベジタリアンの方には、きちんと対応してくださるので助かります。

しかも、お値段はリーズナブルです！
本日のパスタセット　９８０円　というのを頼んでみました。

上の写真は、セットに付いてくるサラダですが、トマトがダメな私にはカブのソテーで対応してくださいました。
（下の写真）



パスタはエビと青菜のスパゲッティー



お友達は、きのこの豆乳クリームのスパゲッティー



パンは天然酵母の手作りパン
とってもおいしい！


おしゃべりをしながらデザートもいただきました。


リンゴジュース（４２０円−１００円）とパウンドケーキ（３５０円）



ホッコリと居心地が良くて、つい長居してしまいました。
おいしいお料理、ごちそうさまでした。


p.s. 皆様お久しぶりです〜！
　　バタバタしていてなかなか更新できず、ごめんなさい。お許しを〜


ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！


こちらもよろしくお願いします♪


☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪

ベジタリアン・ビーガン料理のおしゃれなお店アインソフ ソア 池袋店に行きました。

アインソフ銀座店、アインソフ ジャーニー 新宿店もあり、それぞれのお店に行ったことがありますが、メニューが少しずつ違い、お店の雰囲気も少し違います。

池袋店はパエリアやパスタもあり、メニューが一番充実しているのと、フロアーが広々しているのでお勧めです。

上の写真はキャラメルバナナパンプディング７００円（税別）




全粒粉パンケーキプレート１５００円（税別）
（パンケーキ２枚、ベジミートの唐揚げ、ピクルス、スープ）

このパンケーキはデザート様とは違い、甘くないタイプですが、それがとてもいい感じでした。




キャロブチップのブラウニー　７００円（税別）




アイスクリームも、とってもおいしいです。
ストロベリー、チョコレート、ラムレーズン、甘酒など、種類も色々あります。

夜のメニューがすごく充実しているので、ちょっとしゃれなディナーを楽しみたい時にもお勧めです。



ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です！


こちらもよろしくお願いします♪


☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪