軽井沢に、この春オープンしたヴィーガンカフェRK GARDENをご紹介します。（公式Instagram）
軽井沢にはステキなお店が多いのですが、ビーガンの食事ができるところは数少ないので、こんなにオシャレなビーガンカフェができて、とってもうれしい！
１Fはガーデニングのお花とアンティーク雑貨のお店があり、階段を上がった２Fのオープンスペースがカフェになっています。
高原のさわやかな空気と緑を感じながらおいしいお食事をいただけます。店内にもグリーンやお花がいっぱいで、癒されます。
色々食べてみよう！ということで４種類のランチを頼みました。
１番上の写真は
ヴェジタリアンデリボウルと天然酵母パン １４００円
季節の高原野菜とプチトマトの自家製ヴィーガンキッシュ １５５０円
１０品目野菜と軽井沢金時豆・クスクスを添えた食べるミネストローネ １３００円
ヴェジレインボーサンド １５００円
空気は爽やかだし、お野菜は新鮮でおいしいし、心も身体も元気になっていく感じがします！
ランチにはドリンクがセットになっています。
ドリンクの中でお勧めは
有機エルダーフラワーコーディアル！
おいしいです！
これはイギリスでよく飲まれている、グレープフルーツのような香りのハーブドリンクです。
そして、どうしても避けて通れないのがデザート
ヴィーガンブラウニー メープル豆乳ジェラート ８００円
をいただきました。
こちらのお店は、オリジナルな結婚式を森や海岸などの自然の中で企画しサポートする、ウェディング＆パーティを本業としている企業が経営されているのですが、そのセンスの良さがいたるところに感じられて、とってもオシャレなお店です。
春に伺ったのですが、アップするのが今ごろになってしまいました〜(^^;)
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（ヴィーガンカフェ 軽井沢 RK GARDEN）
