2008年03月20日

「中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ」出版記念パーティー

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中島デコさんの新しい著書「中島デコのマクロビオティック ライステラスカフェ」の出版記念パーティーが、吉祥寺のアムリタ食堂で行われました。

私は1ファンとして参加させていただいたのですが、すごくステキな心温まるパーティーでした。

まずは、デコさん、新しい本のご出版、おめでとうございます!


アムリタ食堂というのはタイ料理のお店なのですが、マクロビオティックを取り入れたタイ料理の新たなお店の展開を視野に入れて、お店の方がデコさんのブラウンズフィールドのお料理教室に参加したことがきっかけで、今回のマクロとタイ料理のコラボパーティーの話がまとまったそうです。

お料理はビュッフェスタイルで、とってもおいしかったです。

ブラウンズフィールドからは、

大豆タンパクのエスカベッシュ
チリビーンズと大豆のハモスをのせたブルスケッタ
タルマーリーというブラウンズフィールドの近くのパン屋さんの天然酵母パン使用)
玄米押し寿司
グラノーラの豆腐ヨーグルトかけ

アムリタ食堂からは、

平茸のタイ風さつま揚げ
空芯菜のファイヤーいため
有機野菜たっぷりスープ
タイ風おはぎ

どれもどれも、みんな本当においしくて、特にグラノーラは感激物のおいしさでした!

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posted by スミレコ at 23:52| Comment(2) | TrackBack(1) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月14日

中島デコさんのお菓子教室

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中島デコさんのお菓子教室に行ってきました。

あいかわらず、キュートでステキなデコさんでした。

ブラウンズフィールドに今年オープンしたライステラスカフェのお話や、研修生の方の成長ぶりに感動されたお話などを楽しく伺った後、いよいよお菓子作りにとりかかりました。

今日作ったのは、

バースデーケーキ

カントリークッキー

あんまん&野菜まん

きなこババロア

の4種類。


今日のために甘酒を作り、それを入れて天然酵母で発酵させた、あんまんの生地を用意して持ってきてくださいました。

タッパーのふたを開けると、生地が発酵した、なんともいえない良い香りが漂います。

さわってみると、しっとりフワフワで弾力があって気持ちいい〜!


酵母に関する質問がいくつか出ました。

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posted by スミレコ at 00:47| Comment(0) | TrackBack(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする