餃子の皮を見ると、なぜかときめいてしまう私。
ちょっと変わったイタリアンギョーザを作ってみました。
前回作ったソイチーズベジパスタの具にセイタンを加え、餃子の皮に包んでオーブンで焼きます。
外の皮がパリッとして、中はなぜかチーズっぽいイタリアンな香りいっぱいの、ちょっとおしゃれなぎょうざです。
唐辛子入りのオリーブオイルやタバスコなどをつけて、ピリ辛でお召し上がりくださいませ。
［材料］４人分
Ａ
水・・・５０ｃｃ
にんにく・・・・１片（みじん切り）
Ｂ
エリンギ・・・１本（サイの目切り）
にんじん・・・５ｃｍ（みじん切り）
Ｃ
セロリ・・・１０ｃｍ（サイの目切り）
パプリカ・・・１／２個（サイの目切り）
豆腐・・・１／２丁（手で細かくほぐす）
セイタン（そぼろ）・・・大さじ２（水でさらさず、そのまま使う）
Ｄ
塩・・・小さじ２／３
こしょう・・・少々
ハーブソルト・・・少々
納豆・・・小さじ１（フォークの背ですりつぶしておく）
生バジル・・・・１０～１５枚（1口大にちぎる）
オリーブオイル・・・少々
Ｅ
ギョウザの皮・・・・１袋
なたね油・・・・少々
唐辛子入りオリーブオイル又はタバスコ・・・適量
［イタリアンギョウザの作り方］
１．なべに水を入れて火をつけ、にんにくを入れて良い香りがしてきたら、Ｂを入れてふたをし弱火で２～３分蒸し煮する。その後Ｃを加え、ふたをしてさらに２～３分蒸し煮する。最後に強火で水分を飛ばしてＤを加える。
２．餃子の皮に１の具をのせ、縁に水をつけて２つ折りにする。オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、ギョウザを並べたら、なたね油を回しかける。
３．１８０度に温めたオーブンで１０～１２分焼く。
私のお気に入りのタバスコ（ハバネロソース）
マリーシャープス ハバネロソース HOT(中辛) 148ml/マリーシャープス/ハバネロ(スパイス)/税込...
ハバネロを使っているからとっても辛いのに、人参や玉ねぎ、にんにくなども入っているので、辛いだけじゃなくてとってもおいしいです。
なんだかずいぶんごぶさたしてしまい、ごめんなさい。
あわただしい毎日で、なかなかブログを更新できませんでした。
おかげさまで高校３年生の娘が、この春、無事卒業式を迎えました。
袴を着るだの、卒業旅行だの、謝恩会だ、最後の合宿だ、に加え、大学の書類提出、大学で着る服の買い物、大学生活に向けての様々な準備などなど、振り回されっぱなしの日々でした！
入学式の後は、すぐまたオリエンテーションキャンプに出かけます。
まあ、うれしい忙しさなので、文句は言えませんね。
幼さの残る甘えん坊の長女が、いったいどんな大学生になるのやら...！
少しお料理もしてくれるといいな～
ついでにお掃除も～！
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（イタリアンギョウザ マクロビオティックレシピ）
