恒例のアカデミィ仲間とのランチに出かけました。
今回は港区の赤羽橋駅の近くにあるｎｕｕｎというお店に行きました。
世界中を旅してきたシェフが、世界で感じたティストをこだわりのオーガニック野菜や京野菜にのせて、自由な発想でアート作品を作るように料理をしてくれます。
素材にはお肉や魚は使いません。野菜のおいしさを追求したお料理です。
一部オイスターソースや乳製品などを使っているものもありますが、事前に言っておけば、そういったものを一切使わないで、マクロビオテイックやビーガンに対応する料理を作ってもらえます。
通常のマクロビオティックコース、ベジタリアンコースは両方とも４０００円です。
私達はランチタイムだったので、お願いして２０００円でマクロビオティクのお料理を作っていただきました。
上の写真は前菜で、
セイタンとズッキーニのグリル
野菜の天ぷら
じゃがいものハーブグリル
セイタンがとってもおいしく調理されていました。
セイタンはおいしくないという私の先入観が消えるほどのおいしさでした。
下仁田ネギとなすのココットグリル トマト煮込み
トマト、ナス、じゃがいもはマクロビオティックでは使わない方がよいとされている食材で、私はそれらを食べるとリウマチ症状が出るので、事前に言っておけばよかったのですが、あまりいろいろ無理を言っても悪いと思って、事前に何も言っていませんでした。
他の人はいつも全然気にせずに食べているし、私１人なら残せばＯＫくらいの軽い気持ちでいたのです。
ところが、久しぶりに参加のＴちゃんが最近ミケランジェロ・キエッキ先生の指導を受けていて（この話はまた後日しますね）、トマト、ナス、じゃがいも、とうがらし、クルミ、桃は一切食べないようにしているということが、その場で判明！
お店の方にお願いすると、なんとＴちゃんの分だけ、特別にそれらを抜いたお料理を瞬時に用意してくれたのです。
お店の方へ・・急にご無理言ってホントにスミマセンでした。
下の写真がＴちゃん用に作ってくれた野菜のハーブグリル。
お〜、これ、おいしそ〜！
続きを読む
