昨日は５月だというのに冬のように寒い１日でしたねえ！
手がかじかんで、耳が痛くなるほどでした。
思わず体の温まるものが食べたくなって作ってしまったのが、レンズ豆のお汁粉。
水に浸す手間もなく、短い時間で煮えるので、とっても手軽に作れました。
［材料］４人分
レンズ豆・・・・・・１５０ｇ（よく洗う）
昆布・・・・・・・・３ｃｍ
水・・・・・・・・・３と１／２カップ
てんさい糖・・・・・適量（米飴でも良い）
塩・・・・・・・・・１つまみ
餅・・・・・・・・・４切れ
［作り方］
１．なべに昆布、レンズ豆、水３カップを入れて火にかけ沸騰させる。
２．アクを取り除き、１／２カップの水を加える。（ビックリ水）
３．沸騰したら火を弱め、ふたをして２０〜３０分煮る。
４．昆布を取り出し、てんさい糖と塩で味付けし、５〜１０分煮込む。水分が少なくなったら水を足す。
５．お汁粉を器に盛り、焼いた餅をのせる。
予想以上においしくて、びっくりでした。
レンズ豆はいろいろな色がありますが、私は濃い緑色のものがおいしくて好き！
レンズ豆はお豆の中では脂肪分が少ない方なので、おなかが張りにくいです。
昆布を入れて煮るのは、お豆の脂肪分の消化を助けるためです。
お汁粉が少しあまったので、夕食の時にかぼちゃを煮て、小豆かぼちゃの小豆の代わりにレンズ豆のお汁粉を混ぜてみたのですが、これ、けっこういい感じでした！
写真を撮るのを忘れてしまったのですが、小豆かぼちゃそっくりでした。
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こんなお料理が、すぐできちゃうなんて信じられませんね！お汁粉、大好きなんです。おいしそうだー
こんにちは！
お汁粉っておいしいですよねー！普通のお汁粉だと、お砂糖たっぷりで罪悪感があるけど、マクロのだったら安心してたべられますね。
レンズ豆でもお汁粉のなるのだから、他のお豆でもお汁粉できるかしら？試してみたら楽しそう！！