2007年11月15日

マクロビオティックレシピ 簡単マーボー豆腐

maboudoufu.jpg

ホントにごめんなさい!

すっごい簡単なんです。

レシピなんて言うのもはずかしいくらいです....。


夕食の時間がせまっているのに、

「たいへーん!まだなんにもできてなーい!」

とか、

「うわー!お豆腐しかないー!」

なんていう時に、すごーく助かるメインディッシュです。

[材料]
ごま油・・・・・・・少々
しょうが・・・・・・1かけ(すりおろす)
ねぎ・・・・・・・・半本(みじん切り)
干ししいたけ・・・・2〜3枚(みじん切り)
木綿豆腐・・・・・・1丁(1口大に切る)

好みの味噌・・・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・・・・少々
昆布しいたけダシ・・100〜150cc

葛粉・・・・・・・・小さじ2
昆布しいたけダシ・・少々

唐辛子・・・・・・・少々(お好みで)

[作り方]
1.なべにごま油を熱し、しょうがとねぎを入れて炒める。
2.干ししいたけ(昆布しいたけダシをとる時に使った物。なければ生しいたけでもOK)を入れてさらに炒める。
3.味噌、しょうゆ、昆布しいたけダシを混ぜたものを入れ、豆腐を入れてふたをする。
4.豆腐に火が通ったら、ダシで溶いた葛粉を回しいれ、2〜3分煮る。
※唐辛子を入れる場合は1で入れる。


私は木綿豆腐の買い置きがない時、絹ごしで作っちゃいます。

それはそれでおいしいでーす!

それから、もっと横着したい時は、味噌としょうゆをダシ汁に混ぜる時、いっしょに葛粉も混ぜちゃいます。あとから、豆腐をからめて終わり!

あ〜!パトリシオ先生におこられちゃいそうーあせあせ(飛び散る汗)


本格的に作りたい方は、セイタンミンチとかを入れてください。



作ってくれてありがとう黒ハート
min-tさんが簡単マーボー豆腐を作ってくださいました。ビックリするくらいおいしくて、
ご主人が何回も、「これ、おいしいねぇ」って言ってくださったとのこと、感激です!


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この記事へのコメント
おはようございます。
昨夜、スミレコさんのレシピで
簡単マーボー豆腐を作りました!
ビックリするくらいおいしくて、
主人は何回も、「これ、おいしいねぇ」って言ってくれました。
(主人は、まだマクロ料理に抵抗があります・・・)
調味料も、少なくてこんなおいしい料理ができることを、
教えていただきありがとうございました♪
今後、うちのマーボー豆腐はこれに決まりです!
息子にも、もう少し大きくなったら食べさせたいです☆
Posted by min-t at 2008年05月21日 08:21
min-tさま
まあ!うれしい!あんまりうれしくて、コメントを読みながらニンマリしていたら、夫に「何わらってるの?」と言われてしまいました!
私の家族はもうマクロの味に慣れてしまっているので、マクロビアンではない方にはおいしくないのかもしれないね、などと話していつも心配しているのですが、ご主人様においしいとお褒めいただいて、ホントにうれしいです。かわいい息子さんにも気に入ってもらえるといいなー♪
Posted by スミレコ at 2008年05月21日 22:49
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