クリスマスに、ずっと作りたかったナッツローフを作ってみました。
イギリスで食べたナッツローフをイメージして作ったのですが、イメージ通りにできてとっても嬉しい！
家族にも大好評でした。
玉ねぎと人参の甘みとナッツの香ばしさにローズマリーとイタリアンパセリがオシャレに香り、
たぶんこれは、いえ絶対にミートローフよりおいしい！
りんごを使ったソースがこれまたピッタリです！
前もって作っておくことができるので、パーティーにお勧めです。
フードプロセッサーにどんどん材料を入れて混ぜて焼く！
という感じで、思ったより簡単にできました。
[材料]（８×２０ｃｍのパウンド型１本分）
A.
玉ねぎ・・・１個
ニンニク・・・１片
水・・・１／２カップ
Ｂ.
人参・・・１本
マッシュルーム・・・大３個
C.
ミックスナッツ・・・１と１／２カップ
D.
食パン・・・１／４枚
イタリアンパセリ・・・少々
ローズマリー・・・少々
Ｅ.
オートミール・・・１／２カップ
セイタンそぼろ（又は大豆ミート）・・・大さじ２
グリーンピース（冷凍）・・・１／２カップ
薄力粉・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・少々
こしょう・・・少々
（アップルソース）
りんご・・・１／４個
しょうゆ・・・小さじ２
水・・・１／２カップ
マスタード・・・小さじ１
[ナッツローフーの作り方]
１. フードプロセッサーにAの玉ねぎとにんにくを入れてみじん切りにし、鍋に入れて水を加え火にかける。
２. 玉ねぎがしんなりしてきたら、Ｂの人参とマッシュルームをフードプロセッサーでみじん切りにして加える。弱火で水分がなくなるまで煮る。
３. Cのミックスナッツをフードプロセッサーで好みの細かさにしてボウルに入れる。
４. Dの食パン、イタリアンパセリ、ローズマリーはフードプロセッサーで少し荒めに粉砕しボウルに加える。
５. Ｅの材料をボウルに加え、よくかきまぜる。まとまりにくい場合は水を加えて調節する。
６. パウンド型にオーブンペーパーを敷き、５の生地を入れて表面を平らにする。
７.１８０度に温めておいたのオーブンで２０分焼く。ホイルをかぶせてさらに１０分焼く。
８. 型から出して冷ます。熱いままだと崩れやすいので、冷めてからカットし、食べる直前にオーブントースターなどで温める。
※セイタンそぼろではなく大豆ミートを使う場合はしょうゆを小さじ１／２加えてください。
（アップルソースの作り方）
全ての材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で２〜３分煮る。
中に入れるものも具材のサイズも自分好みにカスタマイズできるので、色々なナッツローフを楽しんでみてください。
コリアンダーやクローブ、クミン、粒こしょうなどを加えてもオシャレです。
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（ナッツローフ マクロビオティック レシピ）
