子どもでも食べやすいマイルドなお子様カレーを作ってみました。
りんごのすりおろしやかぼちゃを入れて甘くします。
野菜をたくさん入れるので野菜から甘味と旨味が出て、とってもおいしい！
野菜は小さな子が食べやすいように小さく切りましょう。
［材料］４人分
Ａ
水・・・少々
玉ねぎ・・・大１個（半分に切ってから５ｍｍにスライス）
Ｂ
人参・・・・大１本（１.５ｃｍの角切り）
レンコン・・・５ｃｍ（１.５ｃｍの角切り）
やまといも・・・１０ｃｍ（１.５ｃｍの角切り）
エリンギ・・・１本（１.５ｃｍの角切り）
Ｃ
水・・・・６００ｃｃ
ベジタブルスープブイヨン・・・１個
りんご・・・・１／２個（すりおろす）
Ｄ
豆乳・・・・１００ｃｃ
カレー粉・・・大さじ１と１／２
薄力粉・・・・大さじ１と１／２
Ｅ
塩・・・・小さじ１
ハーブソルト・・・少々
しょうゆ・・・少々
ココア・・・小さじ１／２
てんさい糖（好みで）・・小さじ１
かぼちゃ・・・・１／８個（１.５ｃｍの角切り）
Ｆ
ブロッコリー・・・・１／２株（小分けする）
カリフラワー・・・１／２株（小分けする）
［お子様カレーの作り方］
１．なべに水少々を熱し、玉ねぎを炒める。
２．玉ねぎがしんなりしたらＢを加え、２～３分炒めてからＣを加え、沸騰したら弱火で１０分煮る。
３．カレー粉と薄力粉に少しずつ豆乳を加え、泡だて器でかきまぜてダマにならないようによく混ぜ合わせる。
４．３を２に少しずつ加え、混ぜ合わせる。
５．Ｅで味付けしてかぼちゃを加え１０～１５分ほど煮込み、最後にＦを加える。ブロッコリーとカリフラワーが柔らかく煮えたらできあがり。
ノンオイルなので、とってもヘルシーで、もたれません。
にんにくは入れずに作りましたが、お好みで入れてもＯＫです。
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（お子様カレー マクロビオティックレシピ）
お子様用カレーなんて！
ヤマトイモ！ココア？！
驚きだけど美味しそう(*'ゝ'*)φ＿＿メモメモ
ホットサンドも美味しそう。
主人がもらってきて、使わずにいるホットサンドメーカーがありました。
チーズなしでもカレー入りなら満足できそうだし、挑戦しますね♡＾▽＾♡
ずいぶん前の記事ですが「金平サラダ」作ってトラクックバックさせていただきました。
美味しかったです！
このカレー、美味しそうです！わたしはいつも市販のカレールーでしょうがなく作っていたのですが、これだったらいけそうです！
早速作ってみますね～。
我が家もかぼちゃが入るスープやカレーは大好物なので、とっても嬉しいです。
スミレコさん、もしよかったら相互リンクさせていただけますか？とっても勉強になるのでよく見させて頂いているで是非に、と思いまして＾＾。どうぞよろしくお願いします～。