もうすぐバレンタインデーですね！
皆さんのために、とっておきのレシピをご紹介しますね(^o^)
温かいうちにいただくチョコレートケーキなんですが、外はカリッ、中はしっとり、そして中からとろーりチョコレートが溶ける、最高においし～い自信作です！！
実はこのとろ～りとろけるチョコレートのケーキは、私の思い出の１品で、ハネムーンで訪れたオーベルジュで、ディナーの時に出てきたデザートなんです(*^^*)
今回は、それをなんとかマクロビ仕様で作りたい！と試作を重ね、大成功！
思わず笑みがこぼれるおいしさです。
作り方も、とても簡単です。
［材料］直径５ｃｍのもの５個分
Ａ
強力粉・・・・１００ｇ
ココア・・・・・１５ｇ
アルミニウムフリーベーキングパウダー・・・・２ｇ
Ｂ
なたね油・・・・大さじ３
豆乳・・・・６０ｃｃ
てんさい糖・・・・３５～４０ｇ
塩・・・・・１つまみ
バニラエキストラクト・・・小さじ１／２
チョコレート・・・・５ｇのもの１０個
［とろ～りとろけるチョコレートのケーキの作り方］
１．Ｂをボウルに入れてかきまぜ、ふるったＡを加えゴムべらでさっくりと混ぜる。（柔らかめの粘土位の固さ）
２．生地を５等分にし、チョコレートを２つずつ入れて直径４ｃｍ位の筒型に成型する。
３．１７０度に温めたオーブンで１５分～１７分位焼く。
プリン型（油をぬって小麦粉をふったもの）などに入れて焼いてもいいと思います。
温かいうちに食べていただくデザートですが、冷めてもおいしいです。
冷めたものをオーブントースターなどで温めると、またチョコレートがとろ～り溶けます。
たくさんとろ～りさせたい方はチョコレートをたくさん入れてください。その場合はプリン型などを使った方が型くずれしなくていいと思います。
チョコレートはマクロ仕様のものはなかなか手に入らないので、今回はむそう商事の食品添加物不使用☆ナチュラルチョコレート（ビター）☆を使いました。
オーガニックのカカオマス、粗製糖、カカオバターが原材料で、市販のチョコレートの中ではお勧めのものです。
追記１ akiさんからコメントいただきましたが、このお菓子フォンダンショコラという名前なんですね。教えていただきありがとうございました。
一般的なフォンダンショコラがどんなものかよくわからないのですが、今回のレシピは、ガトーショコラの中にとろけるチョコレートが入っているって感じです。
追記２ リコさんが乳製品・砂糖不使用のチョコレートを教えてくださいました。
原材料は、カカオ油脂、てんさい糖、カカオマスのみで、うれしいマクロビ対応です。
写真をクリックすると、購入できます。
辻安全食品のホームページからも購入できます。
作ってくれてありがとう
ユウさんがとろ～りとろけるチョコレートのケーキを作ってくださいました。イチゴ入りバージョンも作られたそうで、とっても美味しかったのですって！ご主人様にも好評だったとのこと。ありがとうございました。私もイチゴ入りバージョン作ってみよ～う♪
Dolluさんがとろ～りとろけるチョコレートのケーキを作って下さいました。超簡単で、パートナーさんは 「美味しいっ。ドリーちゃん天才！」と喜んでくれたそうで、私もうれしい！！ありがとうございました。
akiさんがとろ～りとろけるチョコレートのケーキを作ってくださいました。「あんなにお手軽なのにとっても美味しくてすごく嬉しかったです。冷めても、中のチョコがリッチでこれまた違う美味しさってところがいいですね～。」とおっしゃっていただきました。ブログの記事で私のスイーツをお褒めいただき感激です！いつもありがとうございます。
yuuhiroさんがとろ～りとろけるチョコレートのケーキを作ってくださいました。とっても簡単でおいしく、お母様にも好評だったそうです。幸せになっていただいちゃえて私もうれしい！！ありがとうございました(^-^)
peruruさんがとろ～りとろけるチョコレートのケーキを作ってくださいました。３回もリピしてくださっています。材料がシンプルで簡単に作れておいしいとおっしゃっていただき、ありがとうございます(*^^*)
LIxxROさんが とろ～りとろけるチョコレートのケーキを作ってくださいました。「とってもヘルシーなのに、すっごくおいしくて感激でした！魅力的なケーキでチョコレート好きにはたまんないです！」とおっしゃっていただきました。きれいに作ってくださりありがとうございました(^-^)
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（とろ～りとろけるチョコレートのケーキ マクロビオティック レシピ）
うわーすごく美味しそう！！
冷めても美味しいんだったら贈り物にも最適ですねー♪
フォンダンショコラって感じかしら。
このトロトロ感、たまりませーーーん。
やっぱりチョコっていいですよね～。
これがマクロビでできるなんて夢のようです。
さっそくチョコレート、買ってこなきゃーε=ε=ヘ(;゜∇゜)ノ
あちこちでチョコを見かけていて、最近フォンダンショコラ食べたいーと思っていたところなので、ジャストタイミングです！
私はこの前乳製品・砂糖不使用のチョコレートを手に入れたばかりなので、また作ってみたいと思います。（*^^*）
ところで、乳製品・砂糖不使用のチョコレート、どこで購入されているのですか？メーカー名など、もしよかったら教えていただけますか？
チョコレートなのですが、偶然、高島屋のfoods stage KITANOの輸入チョココーナーで見つけました。フランスのメーカーのようで、表示には「プーラン ビターライト」と書いてあります。（綴りはpoulainです）ちなみに他のプーラン商品には、乳製品入ってます；
いつもは辻安全食品の「元祖板チョコ」を使ってます。コチラの方が乳化剤不使用で、甘味料が甜菜糖なので、マクロビ寄りだと思います。
今は妹の子どもがお世話になっているようなので、妹に頼んで注文してみます。
ありがとうございました(^o^)
こちらのブログで紹介されていた
フォンダショコラ作りました。
夫も喜んでくれてよかったです。
ありがとうございます(^^)
少し前からブログ拝見させていただいてます！
フォンダショコラおいしそうで簡単で、昨日バレンタイン用に作ってみました☆
チョコは普通のチョコになってしまいましたが(>_<)
あと、家にイチゴがあまってたのでイチゴ入りバージョンも作ってみました。
美味しかったです♪
旦那さんにも好評でした☆
リンクフリーとの事でしたので、ブログにリンクさせていただきました。
これからもレシピ等楽しみにしてます(^-^)
材料もシンプルで簡単に作れておいしくって！
ありがとうございました♪
ただ、3回目はパンみたいになってしまいました。でも、めげずにまた焼いてみますね(>_<)
いつも楽しみにしています！
とろ－りとろけるチョコレートケーキ作りました！とってもヘルシーなのに、すっごくおいしくて感激でした！ブログで紹介させていただいてます～☆
美味しいレシピをありがとうございます！
ヴィーガンのフォンダンショコラレシピを探していてたどり着きました。
早速作ってみたら、とっても美味しい♪
しかも手の込んだスイーツに見えるのに、意外に簡単にできてびっくりです。
素敵なレシピをシェアしてくださって、
ありがとうございます。
ブログを拝見させて頂いたら、
他にも作ってみたいレシピがたくさん♪
いろいろチャレンジしてみます。
ご無沙汰しておりますが何度かコメントさせて頂いております弓雅と申します。
古い記事の質問で申し訳ないのですが、何回か手持ちの乳製品不使用チョコで作っているのですがどうしても中のチョコレートがとろけてくれず固まりで残ってしまいます。カカオ64%のものでやってもダメでした。コメントにあります辻安全食品さんのチョコレートではとろけましたか？
バレンタインにむけて試作を繰り返しております。お忙しいところ大変恐縮ですがご返答頂けたら幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。
チョコレートがとろけないと困りますねえ。
ちなみに辻安全食品さんのチョコレートはとろけます。
もしかすると、中までしっかり熱が伝わっていないのかもしれません。
オーブンによってクセがあるので、レシピよりもう少し長い時間焼いて試してみてください。
それでもどうしてもとろけない場合、もう１つの作り方があるので、ご紹介します。
チョコレートを湯せんにかけて溶かし、温めた豆乳を少し加えて混ぜ合わせたものを、製氷皿などで凍らせ、それをケーキ中に入れて焼く方法です。
私もやってみたことがないのでうまくいくかわかりませんが。。。
近日中に実験して再度ご報告させていただきますね。
豆乳とチョコでガナッシュを作って入れ込むやり方ですね～。
早速やってみます！ありがとうございます(≧▽≦)
チョコレート５０gを湯せんにかけ、温めた豆乳を３０cc
加えて混ぜ合わせ、製氷皿で凍らせたものを入れてみました。
トロリとなりましたが、ドッと流れるほどではありません。豆乳を加えた分、甘さが控えめになりました。
豆乳は５０cc位まで増やしてもOKですが、多くするほど豆乳の香りが強くなり、チョコレートらしさが損なわれるように思います。
ちなみに、辻安全食品さんのチョコレートを使った場合でも、トロリとなる程度で流れるほどにはなりませんが、固まりで残るということはありません。
がんばって作ってみてくださいね。
どうぞステキなバレンタインデーをお過ごしください(*^^*)
お忙しい中ご対応して頂きありがとうございました！
私も辻安全食品さんのチョコを注文してガナッシュやってみたんですが、確かにトロッと少量出てくるまでにしかならないんです。スミレコさんのムソーのチョコのお写真の方が流れ出てる感じが出ていますよね。
やはり乳脂肪分の差なのでしょうか？豆乳ホイップは使いたくないので豆乳でがんばるしかないかなと思っています。
http://sumireko-sweets.seesaa.net/article/242524909.html
を作った時のグラサージュに使ったチョコレートクリームを使ったらうまくいくかもしれません。
（チョコレートクリーム）
水・・・１００ｃｃ
寒天パウダー・・・小さじ１／２
てんさい糖・・・１３０ｇ
ココア・・・６０ｇ
豆乳・・・１００ｃｃ
なべに水と寒天パウダーを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で２～３分煮る。そこへ、てんさい糖とココアをよく混ぜ合わせたものを加えてゴムベラで混ぜる。豆乳を５～６回に分けて少しずつ加えては混ぜ合わせ、なめらかなクリーム状にする。茶こしなどで漉し、ダマを取り除く。
うまくいきますように！