いきなり地味です。
でも、おいしいのでアップします。
それともう１つ、このお料理をアップする１番の目的は、油を使ったお料理の油の使い方をお伝えしたいことなんです。
普通このお料理を作る時は、まずゴマ油で炒めてからおダシを加えて味付けする、という手順だと思うのですが、油を使って炒め物をすると、どうしても油がトランス脂肪酸に変わってしまうので、それを避けるために油は火を消してから１番最後に加えるという使い方をお勧めします。
ゴマ油の香りもそのほうが引き立っておいしいですよ！
［材料］
昆布しいたけダシ・・・少々
黒こんにゃく・・・・１枚（１度ゆがいてから、２ｃｍ角に切る）
しょうゆ・・・・適量
てんさい糖・・・少々
とうがらし（好みで）・・・少々
ゴマ油・・・・少々
［作り方］
１．なべにこんにゃくを入れ、昆布しいたけダシをなべ底から１ｃｍ位まで注ぐ。しょうゆとてんさい糖を加え、好みでとうがらしを加える。
２．沸騰してから弱火で１０分ほど煮る。とうがらしを入れたままにしておくと辛味が強くなるので、時々味を見て、辛すぎるようならとうがらしをぬく。
３．最後は水分を飛ばし、水分がなくなったら火を止めてゴマ油少々をからめる。
ピリッととうがらしが効いて、ごはんが進みます！
意外と子どもたちにも人気でした。
おいしいです！
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私も好きです！
最後にごま油を加えるといいのですね！勉強になります・・・！風味も良くて一石二鳥な感じですね♪