先日ラザニアを作った時、材料のラザニアがとても高くて驚きました！
扱っているお店も少なくて、何件も探し回ってしまいました。
それから、やはり作る時の大変さがちょっといやですよね。
もともと私は、いくつもの手順をふまないとできない料理は苦手なので、「ラザニアももっと簡単にできてほしい」というのが正直な気持ち。
そこで、手抜きの簡単豆乳ラザニアを餃子の皮で作ってみました！
［材料］（３人分）Ａ
オリーブ油・・・・少々
にんにく・・・・少々（すりおろす）
玉ねぎ・・・・中１個（半分に切ってから、薄くスライス）
Ｂ
まいたけ・・・１つかみ
マッシュルーム・・・３個（薄くスライス）
キャベツ・・・１／８個（１口大に切る）
Ｃ
薄力粉・・・・４０ｇ
豆乳・・・・３００ｃｃ
Ｄ
昆布しいたけダシ又は水・・・１００ｃｃ
塩・・・・・小さじ１と１／２
ハーブソルト・・・・少々
ブロッコリー・・・・少々（小さく切る）
オリーブ油・・・少々（好みで）
餃子の皮・・・・・１５枚（ラザニアの皮を使う場合は６枚）
［作り方］
１．なべにＡを入れて弱火で炒め、玉ねぎがしんなりしたらＢを加え、キャベツが柔らかくなるまで炒める。
２．ボウルに薄力粉をふるい入れ、豆乳を少しずつ加えながら泡だて器でかきまぜる。Ｄを加えてさらに混ぜ合わせ、１のなべに入れてかきまぜながら沸騰させる。
３．ブロッコリーを入れ、再沸騰したら弱火にして３～４分煮込み、火を止めてから好みでオリーブ油を加える。
①オーブンで焼かない場合
４．別のなべにお湯を沸かし、餃子の皮を１枚ずつ入れて１～２分ゆでる。（ラザニアを使う場合は、柔らかくなるまで１５分ほどゆでる）
５．器に４の餃子の皮と３のソースを交互に５回重ねてできあがり。
②オーブンで焼く場合
オーブンで焼く場合は餃子の皮はゆでずに生のまま使う。耐熱皿に餃子の皮とソースを交互に５回重ね、１番上のソースの上にパン粉をふって２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。（ラザニアの皮を使う場合は４分ゆでた後で重ねる。）
オーブンで焼くと、餃子の皮がトローンとチーズのように溶けてさらにおいしくなります。
ラザニアに比べ、餃子の皮は柔らかめですが、味じたいはそんなに大差ないように感じられました。
ちなみにラザニアを使ってオーブンで焼かないパターンの写真はこれです。
餃子の皮もラザニアも、どちらもとってもおいしかったです～！
それから、具にたまねぎとコーンだけ入れるのも作ってみましたが、これはもっと簡単でした。しかもおいしい！
ただ、具が少ない分ソースの水分が少ないので、上の分量よりダシや水を多めにいれてください。
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☆温かいコメントをありがとうございます。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪
いつもこっそり伺っていました＾＾
レシピも良く参考にさせていただいていたのに、
素通りしてしまってごめんなさい！
今回、少し前の記事に載っていたクリスプを参考にさせていただいたので（見て、直感で美味しそう！と思いました）コメント初でさせていただきました。
よろしければリンクいただいてもいいですか？
これからもよろしくおねがいしたいです＾＾
ラザニアを餃子の皮でですか～！！
すごいです～！！
これなら手軽にラザニアにチャレンジできそうですね♪（＾▽＾）
それに、なんといっても・・・とってもおいしそうです～！！（≧▽≦）
実はね、まだ餃子の皮レシピがあるの！またまたお楽しみに～(^0~)
以前からよく拝見させて頂いていたのですが、ずっと自分のブログが無く、書き込みに躊躇していました。。何度も素通りしてしまってすみませんでした(>_<)
私はマクロビを少しずつ取り入れていこうと食生活を変えてから一年経ちますが、いつも「これでいいのかなぁ？」という感じで不安だったので、スミレコさんのブログを見て、いろいろと励まされ、勉強になっていました。
もし、よろしければリンクを貼らせて頂いてもよろしいでしょうか？
また遊びに来ますね☆よろしくお願いいたします☆☆