りんごのタルト マクロビオティックスイーツレシピ

久しぶりのスイーツです。

貴重な無農薬のりんごが手に入ったので、思わずこのりんごのタルトが作りたくなってしまいました！

学生の頃、初めて生のりんごを皮ごと切って並べて作ったタルトを見て、とても驚いたことを覚えています。

その頃、りんごを使ったお菓子といえば、皮をむいて甘く煮たりんごで作ったアップルパイぐらいしかなかったので、生のりんごを切ってそのまま焼くというのがとても新鮮な感じでオシャレな雰囲気がしました。

いつか作ってみたいと思いながら、やはりりんごを皮ごと使うことに抵抗があってできずにいたのですが、無農薬のりんごなら安心して作ることができますね！

タルトのフィリングはいろいろ考えましたが、やはり基本形で作ることにしました。


［材料］１９ｃｍタルト型１個分

（クラスト）
Ａ
薄力粉・・・・・９０ｇ
くず粉・・・・・大さじ２（パウダー状のもの）
塩・・・・・・・小さじ１／８
てんさい糖・・・大さじ２

Ｂ
なたね油・・・・大さじ２と１／２

豆乳・・・・・・大さじ１．５～２
バニラエキストラクト・・・小さじ１／２（豆乳に混ぜておく）


（フィリング）
Ｃ
アーモンド粉・・・・・８０ｇ
薄力粉・・・・・・・・８０ｇ（ふるっておく）
塩・・・・・・・・・・小さじ１／８
てんさい糖・・・・・・大さじ２
アルミニウムフリーベーキングパウダー・・・４ｇ
Ｄ
豆乳・・・・・・・・・１００ｃｃ
バニラエキストラクト・・小さじ１／２
なたね油・・・・・・・・大さじ２

りんご・・・・・・・・・１個（薄くスライス）


（グレーズ）
Ｅ
レモン汁・・・・大さじ１
てんさい糖・・・大さじ１
水・・・・・・・８０ｃｃ
くず粉・・・・・大さじ１


［リンゴのタルトの作り方］
１．Ａの材料をボウルに入れ泡だて器でまぜる。
２．なたね油を入れ、手ですりあわせて砂状にする。
３．豆乳にバニラエキストラクトを混ぜたものを少しずつ加え、フォークでまとめる。
４．こねないようにまとめて、ラップにくるんで冷蔵庫に３０分いれる。
５．４を２～３mmのうすさにのばし、タルトの型に敷く。
６．Ｃの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、Ｄの材料を加えてサックリと混ぜる。
７．５のタルト型に６を流し込み、表面を平らにしてからりんごを並べ、１７０度に温めておいたオーブンに入れて４０～５０分焼く。表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせる。
８．Ｅの材料をなべに入れてよく混ぜ合わせ、火をつけて中火でかきまぜながら沸騰させ、弱火にして２～３分煮る。
９．焼きあがった７を型から出し、ラックの上でさまし、りんごの上に８をぬる。


見た目はどちらかというと地味な感じですが、味はものすご～くおいしいです！

アーモンドのフィリングの味といい、タルトの味といい、りんごのシャキシャキした甘い味といい、もうどれをとっても、というかいっしょに食べてもというか、とにかくおいしいです～！

りんご好きの夫も太鼓判！！

あ～もう、おいしくて家族中みんな目じりが下がってます。



作ってくれてありがとう
まりこさんがりんごのタルトを作ってくださいました。イブの日にお友達のおうちのマクロビランチ会に、もう１度作って持って行ってくださるとのこと、うれしいな～。ありがとう～(^o^)/

meguさんがりんごのタルトを作ってくださいました。とってもきれいにおいしそうに作ってくださいました。ありがとうございます(^-^)

ききさんがりんごのタルトを作ってくださいました。もう５、６回も作ってくださったそうで、私より回数多い～！と驚いています。みなさん美味しい！！とおっしゃってくださるとのこと、とってもうれしいです。ありがとうございました(*^^*)

みずさんがりんごのタルトを作ってくださいました。「めちゃめちゃ美味しかったです♪このレシピは最高でした★」とおっしゃっていただき、とってもうれしいです。また作ってくださいね(^^o)



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（りんごのタルト　マクロビオティックスイーツレシピ）

ＴＯＰ

Comments

スミレコさんのレシピにすっかりはまっています。このタルト、もう５、６回作りました。人に食べさせてもみな美味しい！！と言ってくれます。私も大好きです。これからも美味しいスイーツレシピ楽しみにしています。

Posted by きき at 2011年03月01日 23:11

ききさん、こんにちは♪
そんなに何回もりんごのタルトを作ってくださっているなんて、感激です！！
とってもうれしいです。
また遊びにいらしてくださいね(*^^*)

Posted by スミレコ at 2011年03月02日 23:59

こんにちは (^O^)

マクロビオティックのタルトのレシピを調べていて、このサイトを見つけました。

めちゃめちゃ美味しかったです ♪
この間、違うレシピで作ってみたんですが失敗してしまって(;;)
このレシピは最高でした★

ありがとうございました !
また作ります ♪

Posted by みず at 2011年08月18日 13:54

みずさん、こんにちは♪
りんごのタルトを作ってくださってありがとうございました。最高、なんておっしゃっていただき、とってもうれしいです。また遊びにいらしてくださいね！

Posted by スミレコ at 2011年08月21日 22:40

つくりました！
掲載のお写真のようにきれいにはできませんでしたが…
フィリングだけレシピ使わせていただきましたが簡単に美味しくできたのでまたつくりたいと思ってます
リンクさせていただきましたがよろしいでしょうか？
事後報告ですみません…

Posted by birio at 2012年11月23日 14:32

作りました～！とうとうオーブンを買い、妊娠中のこの自宅安静の日々の中、唯一のストレス発散にお菓子づくりにはまっています。　タルトが昔から大好きなんですが、このレシピはマクロビで、すごーくおいしかった！早速また作りたいです。　そこで質問なんですが、クラストにくずパウダーがなくいれずに作ったんですが、おいしくできました。ただ入れるとやっぱりクラストがもう少し固まって崩れにくくなるんでしょうか？　よろしかったら教えていただけるとありがたいです☆

Posted by ポコ at 2012年11月28日 13:17

ポコさん、りんごのタルトを作ってくださりありがとうございました(^-^)
くずパウダーを入れると、クラストがサクサクした感じになります。入れなくても大丈夫です。
生地がポロポロとまとまりにくいようでしたら、豆乳を少し増やしてみてください。

Posted by スミレコ at 2012年11月28日 23:45

お返事ありがとうございました！生地がまとまりにくいことはなかったです。とってもおいしくてお気に入りです。またいろいろ作ってみたいと思います♪

Posted by ポコ at 2012年12月01日 11:51

スミレコさん
りんごのタルト　マクロビオティックスイーツレシピ　
素敵なRecipe
有難うございます
おいしそうです
お久しブリです

Posted by ryuji_s1 at 2014年11月27日 09:27