2018年10月20日

タスマニアのベジ情報

IMG_3465.jpg


お待たせしました。
オーストラリア、タスマニア島ホバートのベジ情報です。

オーストラリアと聞くとシドニーやケアンズのようにいつでもサンサンと輝く日差しのビーチを連想する方が多いと思います。

タスマニア島は一番南極に近い側にあって、北半球で言うとちょうど北海道と同じ緯度にあり、夏でもそれほど暑くなることはなくて、夜はコートがいるほど冷え込むこともあります。

タスマニア島の約36%が国立公園や自然保護区に指定されていて、その多くが世界遺産に登録されている、自然豊かな美しい島です。

珍しい動植物も多いです。タスマニアンデビルが有名ですね!


ホバートはタスマニア島の拠点となる港町で、古い街並みの旧市街はさほど広くなく、観光客が利用するレストラン等は港沿いの倉庫群サラマンカプレイス界隈に多く集まっています。

サラマンカプレイスでは毎週土曜日にサラマンカマーケットが開かれ、たくさんの人で賑わいます。

私たちもちょうど土曜日に重なったのでマーケットに出かけてみました。



IMG_3460 (1).jpg

数えきれないほどのテントが並び、様々なものが売られていましたが、その中に、ブリスボールを売っているお店を発見!


IMG_3461.jpg


Raw Indulgence というお店で、ビーガンやローフード、グルテンフリーのお菓子を販売していました。


ビーガンバーガーを売っているお店もありました。


ホバートは新鮮な食材が手に入るためお料理がとても美味しいことで有名です。

滞在中に何軒かのお店で食事をしましたが、どこもレベルが高くて美味しかったです。

野菜をたくさん使ったメニューやビーガンのメニューもよく見かけました。


IMG_3468.jpg

これはサラマンカプレイスにある Solstice - Cafe & Restaurantのお料理。

サラダの上にスモークサーモンと、コロッケのようなものがのっていました。


IMG_3768.jpg

Suzzie Luck's Canteenというアジアンテイストなお店で食べたお料理。
豆腐と野菜をライスペーパーにくるんで食べます。


IMG_3665.jpg

Mezethes Greek Tavernaの野菜たっぷりのギリシャ料理。


IMG_3754.jpg

Mures Lower Deckでテイクアウトしたサラダと寿司ロール。
わさび、日本語だ!


IMG_3698.jpg

ここから3枚はホバートの街中にあるDanphe Nepalese and Indian Foodというお店のネパール&インド料理。
全てビーガンです。


IMG_3700.jpg


IMG_3697.jpg


IMG_3692.jpg

これもホバートの街中にあるCafe nom nomというお店のフルーツ入りのティー。
娘がインスタで見つけてどうしても行きたいというので行きました。
インスタ映え!


駆け足で巡ったメルボルンとタスマニア。

美味しいベジ料理をたくさんいただき、思い出に残る楽しい親子3人女子旅になりました!



IMG_3745.jpg
ホバートの港にかかった虹

IMG_3342.jpg
野生のワラビーちゃん



ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です!
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

こちらもよろしくお願いします♪
recipe_blog_1.gif

☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪
(タスマニアのベジ情報)


posted by スミレコ at 14:46| Comment(0) | 料理レシピ一覧 | 更新情報をチェックする

2018年09月25日

メルボルンのベジ情報

IMG_3513.jpg


「次回はカフェの街メルボルンのベジ情報などをアップしますね!」
なんて言ったきり、ずっとバナナの写真のまま更新せず、ごめんなさい💦

お久しぶりでございます。

新しいことを始めて振り回されていたので、ついつい先延ばしにしているうちにあっという間に日が経ってしまいました。なにとぞお許しをー!


さてさて、メルボルンの街のベジ情報ですが、とにかく、日本よりとても進んでいて、驚きました。

もともとメルボルンはカフェの街として有名で、街中びっくりするほどカフェだらけですが、ヘルシーな食に関心が高まっているようで、サラダやスムージー、フルーツなどのメニューはあたりまえにある感じでした。

テキトーに選んで入ったお店でも、たいてい1品はビーガンメニューやベジタリアンメニューがあります。
そして、グルテンフリーやフルータリアンなど様々なリクエストに対応するメニューもあります。

IMG_3451 (1).jpg


これはメルボルンからトラムで20分ほど行ったセントキルダという街のMATCHA MILKBARのビーガンスイーツとスムージー。

このお店のビーガンバーガーを食べたくてわざわざ行ったのですが、シェフがお休みで食べられず残念😖

でも普通のハンバーガーショップでも必ずと言っていいほどビーガンバーガーがあったので感動でした!


IMG_3473.jpg

これはメルボルンのシティにあるサザンクロス駅の中のGrill'dというお店のビーガンバーガーとベジタリアンサラダ。

IMG_3478.jpg

中はこんな感じ。ビーツを使ったパテにパイナップルが乗っていました。

ローカーボバーガーも扱っています。




それから、メルボルンにはアジアンテイストなお店が多く、お米が食べられなくて困ることはまったくありませんでした。

街中のいたるところにスシロールのテイクアウトのお店があります。ここでもビーガンのスシロールがありました。

IMG_3456 (1).jpg

IMG_3526 (1).jpg

左側はサーモンが入っています。


IMG_3455.jpg

おいなりさんも種類がいっぱい。



メルボルンにはクイーンビクトリアマーケットという、とてつもなく大きな市場があります。

その中にオーガニックの食品を扱うコーナーがありました。

このページの1番上の写真はオーガニック野菜の売り場です。
カラフルな果物や新鮮な野菜であふれていました!

その場で作ってくれるスムージーのコーナーもあります。


オリーブオイルなどの各種調味料、パスタ、シリアル、ジャムなどもたくさん置かれていました。
見慣れたものもありましたが、見たことのないものも。

IMG_3517.jpg

IMG_3514.jpg

IMG_3516.jpg

IMG_3515.jpg



IMG_3497.jpg

マーケットの中で食べたビーガンラップサンド!




メルボルン(タラマリン)空港の中にもオシャレなお店がたくさん入っていて、とっても便利。

IMG_3536.jpg

空港内のサラダショップ。


IMG_3537.jpg

同じく空港内のカフェ。

オープンサンドの上に乗っているのははほとんどが野菜。
右上のものはカットフルーツ。


下の2枚はメルボルン(タラマリン)空港の中にあるNando'sというグリルドチキンのお店で食べたビーガンサンドとサラダ。

IMG_4028.jpg

IMG_4030.jpg

本当のメニューはサラダの上にチキンがのっているのですがフライドパンプキンに変えてくれました。



メルボルンは様々な人種の人々が暮らす街だから、きっと個々の価値観を尊重する風潮があるのでしょうね。
食に対するどんなワガママにも答えてくれようとする空気が感じられました。

滞在期間中、食べたものはどれも美味しいし、ビーガンやベジタリアンの料理がなくて困ることはまったくありませんでした。

さすが「世界で最も住みやすい都市」に選ばれるだけのことはありますね!



ちなみに、メルボルン滞在中に娘のたっての希望で、メルボルンから電車に乗ってブライトンビーチに遊びに行ってきました。

IMG_3189 (1).jpg

IMG_3434 (1).jpg

持ち主の好みに塗られたカラフルなビーチハウスが並ぶ様子がとてもかわいい!



次回はタスマニアのホバートのベジ情報をお伝えします。


ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です!
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

こちらもよろしくお願いします♪
recipe_blog_1.gif

☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪
(マクロビオティック メルボルンのベジ情報)




posted by スミレコ at 17:55| Comment(0) | 料理レシピ一覧 | 更新情報をチェックする

2018年03月14日

JAL国際線フルーツミール

jal fruits meal2.jpg


先日娘2人と一緒に親子女子旅に出かけて参りました。

行き先は下の娘の希望でオーストラリアのタスマニア島。
島内の1/4が世界遺産というオーストラリア最南端の自然豊かな美しい島です。


wine glass bay.jpg
(タスマニア島フレシネ国立公園ワイングラスベイ)

メルボルンで国内線に乗り継ぐため、せっかくなのでメルボルンにも2泊してちょっぴり観光し、全部で8日間の旅となりました。


まずは成田空港とメルボルンの往復の飛行機で、長女が頼んだ機内特別食、フルーツミールをご紹介します。

以前ベジタリアンミールを頼んだ時に、豆料理が多くて長女は消化不良で苦しくなってしまったらしく、今回JALのホームページでこのフルーツミールを見つけ、これなら大丈夫そう!ということで事前に頼んでおきました。

成田からメルボルンに行く飛行機では、昼食、夕食とも上の写真のものが出ました。
パンなど他の物はまったくなく、笑っちゃうぐらい全てフルーツです。

帰りの飛行機は深夜便だったので、食べても食べなくてもいいように、出発後すぐに、水、りんご1個、バナナとポテトチップス入りの袋を渡してくれました。


jal fruits meal.jpg

こちらは成田到着前の朝食。

ヨーグルト、ヤクルト、ポテトサラダとスモークサーモンもついていました。


飛行機の中は自由に歩き回ることもできないので、運動不足になり、消化不良になりがちです。

飛行機の中であまり重たい物を食べると、辛い思いをすることになってしまいます。

出された機内食を全て食べなくてもよいので、残す、あるいは食べないという選択をするのも賢明です。


飛行機に乗ってから食べ過ぎないように気をつけるのはもちろんですが、乗る前から、消化の悪い物を食べないように気をつけ、整腸剤を飲んでおくと機内で快適に過ごすことができます。



次回はカフェの街メルボルンのベジ情報などをアップしますね!
melbourn.jpg
(カフェが多いメルボルンの裏道)


ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です!
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

こちらもよろしくお願いします♪
recipe_blog_1.gif

☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪
(JAL 国際線 フルーツミール)

posted by スミレコ at 13:41| Comment(0) | 海外旅行 | 更新情報をチェックする

2017年12月28日

ビーガンサンドイッチ

vegan sandwich.jpg


最近サンドイッチ作りにはまっています。

カフェで出てくるような、野菜がたーくさんはさまっているビーガンサンドイッチが作りたくてチャレンジしてみました!

下ごしらえや準備しなければいけないものが多くて、けっこう大変なのですが、できあがった時の喜びは大きいです!

お好きな野菜をはさんでみてください。


[材料]2人分(4切れ)
食パン・・・4枚(6枚切り)
フムス・・・大さじ4(作り方は下記)
アボカド・・・1個(薄くスライスし、ハーブソルトをふる)
キャロットラペ・・・人参1本分(作り方は下記)
ズッキーニ・・・1/2本(スライサーで縦に薄くスライスし、ハーブソルトをふる)
パプリカ・・・1/2個(縦長に切る)
きゅうり・・・1本(マッチ棒程度の千六本に切る)
レタス・・・・3〜4枚(小さくしないで大きいまま折りたたむようにして使う)

オリーブオイル・・・適量
ハーブソルト・・・適量
粒マスタード・・・適量

クッキングシート・・・2枚


[ビーガンサンドイッチの作り方]
1. パンの具をはさむ面にオリーブオイルをうすくぬり、ハーブソルトをふる。クッキングシートの真ん中に置く。クッキングシートは50cmくらい必要。
2. 粒マスタードとフムスをぬり、その上から野菜を彩りよく重ねていき、最後にレタスを重ね、パンをのせる。
3. クッキングシートで包む。(包み方は下記)
4. カットする。


サンドイッチの包み方

1. クッキングシートを大きめにカットし、真ん中にサンドイッチをのせて左右の端を上でそろえ、クルクルと折りながらややきつめにしっかりと止まるところまで巻いていく。
vegan sandwich2.jpg


2. 両サイドの紙を折りたたむ。
vegan sandwich3.jpg


3. 余った紙をサンドイッチの下側に差し込む。(差し込まずに裏側でセロハンテープ等でとめるとナイフで切り分けられなくなるので、もしテープでとめる場合はセンターを避けてとめるとよい。)
vegan sandwich4.jpg



ひよこ豆のフムス
[材料]
ひよこ豆の煮たもの・・・1カップ

にんにく・・・・少々(すりおろす)
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・・・・適量(少し濃いめの味付けにする)
レモン・・・・半分(しぼる)
スパイス・・・少々(こしょう、バジル、オレガノ、クミンなど好みで)


[作り方]
1.ひよこ豆を熱いうちにフォークの背などでつぶす。
2.Aを全て混ぜ合せてできあがり。



キャロットラペ
[材料]
人参・・・1本
ハーブソルト・・・適量(少し濃いめの味付けにする)
バルサミコ酢・・・大さじ1程度
オリーブオイル・・・大さじ1程度

[キャロットラペの作り方]
1. にんじんをスライサーで細長く切る。
2. ハーブソルト、バルサミコ酢、オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。


※野菜に味付けがないので、フムスとキャロットラペの塩味や酸味をを少し濃いめにしておくとおいしいサンドイッチになります。


ちなみに用意したきゅうり入れ忘れました💦(泣)


ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です!
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

こちらもよろしくお願いします♪
recipe_blog_1.gif

☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪
(ビーガンサンドイッチ マクロビオティック レシピ)

posted by スミレコ at 18:26| Comment(0) | 料理レシピ一覧 | 更新情報をチェックする

2017年11月12日

大豆ミートの担々麺 

tantanmen.jpg


朝晩冷え込むようになりました。

寒くなると温かい麺類が食べたくなりますね。

お肉を使わず、大豆ミートを使っておいしーい担々麺ができました!

私は辛い物があまり得意ではないので辛味の少ないラー油を使いましたが、辛いのがお好きな方は、真っ赤なラー油をドバーッとかけてお召し上がりくださいな。


[材料]2人分
中華麺・・・・2人分


(スープ)

だし汁・・・・600cc
カシューナッツ・・・16粒
炒り白ごま(すりごまでも可)・・・大さじ2


しょうゆ・・・・大さじ1と1/3
塩・・・小さじ1と1/2
てんさい糖・・・小さじ1/2強
にんにく・・・少々(すりおろす)
こしょう・・・・少々


豆乳・・・・200cc

(肉味噌)

水・・・・50cc
しょうゆ・・・小さじ2
みそ・・・小さじ2
しいたけ・・・・1枚(みじん切り)
ねぎの白い部分・・・10cm(みじん切り)
生姜・・・・1片(みじん切り)
大豆ミート(フレーク状のもの)・・・1/2カップ
                (水で戻してしぼっておく)

ごま油・・・少々

(仕上げ)

チンゲイサイ・・・4本(サッとゆでておく)
ラー油・・・適量


[大豆ミートの坦々麺の作り方]
1.大きななべに麺をゆでるためのお湯を沸かしておく。
2.Aのだし汁の半量、カシューナッツ、白ごまをフードプロセッサーかバーミックスにかけ、なめらかになったら残りのだし汁とBを加え火にかける。沸騰したら弱火で1〜2分煮込み、最後にCの豆乳を加える。豆乳を入れた後は分離するので沸騰させないこと。
3.別のなべにDを入れて火にかけ、2~3分炒め、水分を飛ばす。火を止めてからEのごま油を加えて混ぜる。
4.1のなべの湯が沸騰したら中華麺をゆでる。ゆであがったら水気をしっかり切る。
5.器にスープを注ぎ、麺を入れて軽く混ぜ合わせてから中心が高くなるように盛り、その上に肉味噌を乗せる。
チンゲンサイを飾り、ラー油をかける。


思ったより簡単にできます!

生麺が手に入らなければ、インスタント麺でも大丈夫です。

インスタント麺を使う場合は、麺をゆでる水に塩を加えて海水程度の塩加減にしてからゆでると、生麺のようにもちもちした食感においしくゆでることができます。


ランキングに参加しています。下のバナーをクリックしてください。いつもありがとうございます。感謝です!
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村

こちらもよろしくお願いします♪
recipe_blog_1.gif

☆温かいコメントをありがとうございます。コメント欄は確認後に表示させていただいております。「作ってみたよー」や感想など、コメントいただけるとうれしいです。お返事は、ブログをお持ちの方はそちらへ伺います。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきますね♪
(大豆ミートの担々麺 マクロビオティック ビーガン レシピ)

posted by スミレコ at 01:40| Comment(1) | パスタ・めん類 簡単レシピ  | 更新情報をチェックする