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2009年12月12日

野菜のお好み焼き マクロビオティックレシピ

okonomiyaki.jpg


私が初めてお好み焼きを食べたのは小学校の5年生の時です。

仲良しのお友達の家に遊びに行った時、ちょうどお母さんがお留守で、お友達が1人で作ってくれました。

今だったら子どもだけでガスの火をつけてお料理をするなんて、とても危なっかしい話ですが、私も家でよく1人でお料理をしたりしていましたから、驚くことではなかったのです。

小麦粉を水で溶いて、キャベツの千切りと輪切りにしたちくわ、紅しょうがを入れて焼いてくれましたが、今でも味を思い出せるほど鮮明な記憶です。

たぶん、お好み焼きが初めてだったので、すごくめずらしかったのだと思います。

とってもおいしくて、後で自分でも真似をして何度か家で作りました。

以来、「お好み焼き」というと、そのお友達のお好み焼きをいつも思い出します。

今回も、なつかしく思い出しながら作ってみました。


[材料]2人分
薄力粉・・・・150g
水・・・・・・180cc


キャベツ・・・1/8個(千切りにする)
コーン・・・・1/2カップ
ねぎ・・・・1本(千切りにする)
えのき・・・1にぎり(1cmに切る)
塩・・・・少々


大根・・・・3cm(すりおろす)
しょうが・・・・少々(すりおろす)
しょうゆ・・・適量

ゴマ油、ニンニク(好みで)


[野菜のお好み焼きの作り方]
1.薄力粉に水を少しずつ加えながら泡立て器でダマにならないようにかき混ぜる。
2.1にAを加えて混ぜ合わせる。
3.熱したフライパンに薄く油をひいてスプーンで2を流し両面を焼く。焼く時はふたをすると野菜に火が通りやすくなり、甘みが出ます。
4.Bを混ぜ合わせて添える。


野菜だけでも充分おいしいお好み焼きができます。

私はソースがあまり好きではないので、いつもしょうゆでいただきますが、お好みでソースをかけてお召し上がりください。



このところブログの更新がなかなかできず、ごめんなさいm(__)m

多忙な日々を送っておりました。

やっと少しずつ日常を取り戻しつつありますので、もう少しペースを上げることができるかなと思っています(^-^)



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(野菜のお好み焼き マクロビオティックレシピ)

2009年12月04日

私のレシピが本に載りました!




お知らせです。

レシピブログ おまかせ!みんなのおうちごはんベスト128」(講談社MOOK)が発売されました。

かな姐さん、ヤミーさん、izumimirunさん、うーらさんなどの人気ブロガーさんのレシピを始め、レシピブログで今年みんなに愛されたベストレシピが128個載っています。

その中の「みんなが作った!はまった!ランキング上位の人気レシピ」の「アイデア満載!絶品おつまみ」というページに、なんと!私のレシピを載せていただきました!

ちょこっと載せていただいたという感じではありますが、なにぶん初めてのことで、できあがった本を見た時はうれしかったです(^o^)/

おいしそうに私のお料理を再現していただいて感激しています!!



私のレシピを載せていただけたのは、ひとえにこのブログを見てくださっている皆様のおかげと感謝の気持ちでいっぱいです。
どうもありがとうございますm(__)m


ほとんどはマクロビやベジタリアンではない方のレシピですが、その中でizumimirunさん、うーらさん、みるまゆさんなどのゆるベジブロガーさんもがんばっています。


本屋さんに行った時にでも手にとって見ていただけるとうれしいです!


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2009年11月29日

甘酒くずもち マクロビオティックスイーツレシピ

amazake kuzumochi.jpg


前回に引き続き、甘酒を使ったレシピです。

甘酒を使ったレシピを考えていろいろ試作をしていた時に、甘酒のゼリーを作ってみたのですが、それを食べた夫が

「もっと濃厚で甘酒ー!って感じのものが食べたい」

と言ったのをヒントにして作ったのがこの甘酒くずもちです。

甘酒を水で薄めずにそのまま葛で固めてあるので、甘酒の香りと味をそのまま楽しめます。

甘さは強めなので、甘いものが食べたい時にはピッタリです。

小豆を入れて味にアクセントをつけてみました。

もちもちっとした食感がたまりません!


[材料]
甘酒(粒入り)・・・200cc
塩・・・1つまみ
くず粉・・・・30g

小豆(柔らかく煮たもの)・・・大さじ1


[甘酒くずもちの作り方]
1.甘酒に塩とくず粉を入れてよく溶かしておく。
2.なべに1を入れて中火でかき混ぜながら煮る。
3.トロッと固まってきたらよくまぜて、4〜5分練る。
4.小豆を加えてつぶさないように混ぜ合わせ火を通す。
5.バットやタッパーなどに入れてあら熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから切り分ける。


夫が「おいしい!」と言ってパクパク食べていたので、私もいっしょになって食べたのですが、しばらくしたら、なんだか頭がクラクラしてきました。

こどもたちも、なんとなくハイテンションになっています。

これって、もしかしてアルコール?!

私はアルコールはまったく飲めないので、微量でもクラクラしちゃうんです。

「おかしいなあ、甘酒ってアルコール入っていないよねえ?」

と思いましたが、あまりにも頭がクラクラするので、ネットで調べてみたら、甘酒ってノンアルコールじゃないんですね!驚きました!

一応1%未満ということらしいのですが、微量に含まれていますので、運転される方や小さいお子さんなどは気を付けてくださいね。


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(甘酒くずもち マクロビオティック スイーツ レシピ)

2009年11月25日

米粉の甘酒蒸しパンゆず風味 マクロビオティックレシピ

amazake mushipann.jpg


甘酒を使ったスイーツのご紹介です。

マクロビオティックでは、お砂糖を使いませんが、お砂糖の代わりとして、てんさい糖、メープルシロップ、米あめ、甘酒などを使います。

中でも、甘酒を使うことは1番体にやさしいと言われています。

とは言え、ちょっと独特な香りのする甘酒、水分が多い点、そして、お値段の点からもそんなに何にでOKもというわけにはいきませんが、今回、とてもおいしいスイーツができたのでご紹介します。

甘みは甘酒のみ、水分も甘酒の水分のみで、ふんわり、しっとりのおいしい蒸しパンができました。

あまざけはお米から作られているので、相性ピッタリの米粉を使いました。

甘さはひかえめですが、ゆずの香りがひろがって、なんともやさしいおいしさです。



[材料]プリン型6〜7個分

米粉(り・ファリーヌ)・・・150g
ベーキングパウダー・・・小さじ2


なたね油・・・・小さじ2
甘酒(粒あり)・・・・240cc
塩・・・2つまみ
ゆずの皮・・・・1/3個(すりおろす)


[米粉の甘酒蒸しパンゆず風味の作り方]
1.Bをボウルに入れてよく混ぜ、ふるったAを入れてゴムべらで混ぜる。(ホットケーキのやや固め位の生地の固さになるように)
2.型の内側にグラシン紙をおき、そこへ1を流し込む。(この作業はなるべく手早くしてくださいね。ふくらまなくなってしまうので。)
3.すぐに蒸気の立った蒸し器に入れ、弱めの中火で10分蒸す。竹ぐしをさしてみて何もついてこなければできあがり。


甘酒は、粒のないものを使っても、できあがりにそれほど差は出ません。ただ、粒がない分、水分量が多いので、気持ち少なめにして作ってみてください。

できあがってすぐは甘みが少なく感じられますが、冷めると甘みがちょうどよくなります。


米粉は小麦粉感覚で使えるリ・ファリーヌがお勧めです。

【レシピ付】製菓用米粉(国産) リ・ファリーヌ 1kg_


ねこによろしくさん米粉の甘酒蒸しパンゆず風味を作ってくださいました。それも、なんと、自家製の甘酒を使って!!30分もかからず簡単にすてきな蒸しパンができできたとおっしゃっていただき、とてもうれしいです。ありがとうございました(^-^)



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(米粉の甘酒蒸しパンゆず風味 マクロビオティック レシピ)


2009年11月22日

里芋とがんもどきの煮物 マクロビオティックレシピ

satoimo ganmo.jpg


寒い日が続いています。

寒い日にはやっぱり煮物でしょ、ということで、里芋とがんもどきの煮物を作ってみました。

この、さといもとがんもどきの組み合わせ、ありそうで、今まで1度もしたことがありません。

里芋といっしょに煮るものはないかな〜と冷蔵庫の中を探していて、がんもどきを見つけて煮てみたところ、これがけっこうおいしくて、家族に大好評でした。

特別な料理というわけではありませんが、なんだかホッコリするお料理ですよね。


[材料]
里芋・・・・1袋(1口大に切る)
がんもどき・・・小さいもの8個(油抜きをして半分に切る)
だし・・・・・材料が半分ひたる位
甜菜糖・・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1弱程度


[里芋とがんもどきの煮物の作り方]
1.さといもはサッと下ゆでしてから水洗いしてヌメリをとっておく。
2.1と残りの材料をすべてなべに入れ、沸騰したら落としぶたをして弱火にし、10〜15分煮る。里芋が柔らかく煮えたら味見をして調整してから水分を飛ばす。



昨日、家族のみんなが、「このダウンコート、ステキだから買えば?」と勧めてくれて、不景気の折りなのにお言葉に甘えて買わせていただいてしまいました。(^o^)/

でも、後でよく考えたら、このところ東京は毎年暖冬でダウンのコートはあんまり必要じゃなかったかも?とちょっぴり後悔していました。

ところが!今日はものすごく寒い!

日中の最高気温8度ですって!

やっぱり買ってよかった〜!と胸をなでおろしました。冬はやっぱり寒くなくっちゃ!ですね。


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(里芋とがんもどきの煮物 マクロビオティック レシピ)

2009年11月17日

ミケランジェロ・キエッキ氏の「システムオブナチュラルヘルス」

fower2009.11.17.jpg


先日アカデミィーのお友達とランチをした時に、その中の1人からミケランジェロ・キエッキ氏の指導を受けていることを聞きました。

そして、そのおかげでとても体調がよくなって元気になったと言って、いろいろ教えてくれました。

私は勉強不足で全然知らなかったのですが、他のお友達が

「今、マクロビオティックを勉強するなら世界中でミケランジェロ・キエッキ氏が1番って言われているのよ。」

と、教えてくれました。

正確に言うと、マクロビオティックと言ってよいのかどうかよくわかりませんが、マクロビオティックに非常に似ているけれど実は微妙に違うということで、マクロを実践してもなかなか効果の出ない人が、ミケランジェロ・キエッキ氏の指導を受けると、みちがえるように元気になるんだとか。

実際、ミケランジェロ・キエッキ氏が創設したキネクラブジャパンのホームページを見ても、どこにもマクロビオティックという文字は見当たりません。

ミケランジェロ・キエッキ氏は古代東洋の健康に対する研究や世界の様々な代替医療、食事法などを研究し、統合して「システムオブナチュラルヘルス」という独自の哲学実践プログラムを生み出しました。

マクロビオティックの久司道夫氏も世界中の健康法や食事法などを研究して今のマクロビオティックを作り上げたわけですから、ある意味、似たものになったということなのでしょうか。

「システム オブ ナチュラルへルス」とは「肉体と精神が合一した健康作りのための哲学的実践プログラム」のことで、その実践をサポートするために、セミナー、料理教室、リバーシング(バーストラウマを解消する)、断食、リフレクソロジー・腸洗浄・マッサージなども行っています。

食事法には特に重点を置いていて、原則的にオーガニックでバイオダイナミック(生物力学)食品を用い、動物性食品、砂糖を除きます。

さらにソラニン・テイン・カフェインなど毒性の要素を除くことが重要で、ナス科の食べ物(ナス、トマト、じゃがいも、ピーマン、ししとう、とうがらし等)、桃、こしょう、クルミ、アルコール、タバコと、カフェインを含む飲み物を一切摂らないようにします。

南国産の果物や野菜については特に注意はありません。

消化の悪いきゅうり、ピーナッツ、栗などは気を付けるようにします。

その他にも自分の体の声を聞いて、合わないものは避けるようにします。

玄米は絶対に食べなければいけないというものではなく、5分づき米や全粒粉のパンやパスタを摂ります。

油はオリーブオイルを使います。

この食べてはいけない物の話を聞いた時、私はとっても驚きました。

なぜかと言うと、そのほとんどが私が自分の体の声を聞いて、体調が悪くなる(リウマチ症状が出る)から食べないように気をつけていた物だったからです。

特にナス科の食べ物を摂ると非常に強い反応が出ます。

今まで、私は、自分だけ特別な体質なのかな?きっと誰にもわかってもらえないんじゃないかな?と思っていました。

でも、この話を聞いて、私の体の声は間違っていなかったんだわ!と、すごくうれしい気持ちになりました。

本来マクロビオティックでも、動物性食品(一部の魚を除く)、砂糖はもちろん、ナス科の食べ物(ナス、トマト、じゃがいも、ピーマン、ししとう、とうがらし等)、こしょう、アルコール、カフェイン等は、食べない、もしくは食べない方が良いとされている食べ物ですが、ナス科の食べ物についてはあまり気にしないで食べている方が多いように思います。

マクロビオティックでは、ナス科の食べ物は極陰性だから良くないとするのに対し、ミケランジェロ・キエッキ氏は毒性があるから避けるようにと言っているのが大きく違う点だと思います。

体調がなかなか良くならない方、ナス科の食べ物など、毒性のある食べ物に注意してみてはいかがでしょうか?



※私は実際にセミナーに行ったわけではないので、正確なことはわかりません。

単なる食事法というわけでもなく、もっと奥の深いものなので、詳しい事を知りたい方、セミナー等に参加したい方は下記ホームページをご覧ください。

キネクラブジャパン

CHINE CLUB JAPAN'S NEWS


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(ミケランジェロ・キエッキ氏の「システムオブナチュラルヘルス」)

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2009年11月16日

レンコンといんげんのごま和え マクロビオティックレシピ

renkon ingen gomaae.jpg


蓮根がたくさん出回ってきました。

いんげんと合わせてゴマ和えにしたら、とーっても甘くておいしかったです。

なんてことないものですが、家族のみんなが「おいしい!」と言ってくれたのでご紹介します。


[材料]

水・・・50cc
れんこん・・・大き目のもの3〜4cm(薄くイチョウ切り)
いんげん・・・1束(3cm位に切る)


すりごま(白)・・・適量
しょうゆ・・・適量


[レンコンといんげんの胡麻和えの作り方]
1.なべに水とれんこんを入れて火をつけ、ふたをして沸騰したら弱火にして3〜4分蒸し煮する。
2.1のなべにいんげんを入れてさらに2〜3分蒸し煮して、いんげんが柔らかくなったら火を止め、ザルにあける。
3.すりごまとしょうゆで味を付ける。


我が家では、あまり手をかけすぎないで、野菜本来のおいしさが残っているようなお料理が人気です。

だからサッと蒸し煮することがとても多いです。

手早くできるのでお弁当にもぴったりです。


話は変わりますが、この器、以前鎌倉に行った時に買ったものです。
ちょうどセールをしているお店で、作家物を破格のお値段で売っていて、あれこれ買い込んだうちの1つです。

普段はなかなか気に入った器が見つからなくて買うことができないのですが、そのお店ではいくつもステキな器に出会えました。

使う度に鎌倉を思い出して、ちょっぴりうれしくなります。


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(レンコンといんげんのごま和え マクロビオティック レシピ)

2009年11月12日

自然食料理 北鎌倉 笹の葉 

sasanoha2.jpg


紅葉の鎌倉へ出かけました。

恒例のアカデミィのお友達とのランチですが、今回は遠足気分で遠出してみました。

ちょうど紅葉の始まった鎌倉はしっとりと秋のムードいっぱいでした。

まずは北鎌倉駅から徒歩1〜2分の自然食料理 北鎌倉 笹の葉へお昼を食べに直行。

事前に予約するとマクロビオティックのお食事を2100円で作ってくれるので、お願いしておきました。

写真の撮り方がヘタで、まん中のお皿のお料理が写っていなくてごめんなさい。

内容は自慢のごま豆腐、手作りひりゅうず、野菜の天ぷら、里芋とじゃがいもと野菜(いんげん、エリンギ、しいたけ、えのき、玉ねぎ、)の重ね焼き(?)かぼちゃソース、野菜の煮物、めかぶと大和イモと菊の花の酢の物(?)、香の物、玄米ごはん、お味噌汁、玄米コーヒーです。

私は玄米は食べられないので白米持参で行きました。

いろいろ説明してくださったのですが、なんだかお友達と話に夢中で忘れてしまいました!すみません。

調味料など、とてもこだわった物を使っていらっしゃるそうです。

マクロビオティックのレストランで働いた経験のある方が厨房にいらっしゃるので、きちんとマクロビオティックの対応ができるとおっしゃっていました。

食べられない物がある場合は、前もって相談するときちんと対応してくれます。

いっしょに行ったTちゃんは、かなりいろいろ食べられないものがあって、電話で相談したのですが、快く対応してくださいました。

味は全体的にしっかりついている感じでした。

ボリュームもあって、みんなおなかいっぱい!

おいしかったです。ごちそうさまでした。

おなかがいっぱいと言いながら、その後、電車に乗って鎌倉へ行き、しっかりチャヤマクロビ鎌倉店でケーキを食べちゃいましたけど!

せっかく秋のムードいっぱいの鎌倉だったのですが、みんな忙しく、食べるだけ食べて早々に帰らなければならず、ちょっぴり残念でした。


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(自然食料理 北鎌倉 笹の葉)


2009年11月08日

ナッティーシナモンレーズンパン マクロビオティックレシピ

nutty cinnamon rasin bread.jpg


20代の頃、ホテルの朝食を食べに行くのが楽しくて、はまっていたことがあります。

たしか、新宿のハイアットリージェンシーだったと思いますが、とってもおいしいパンがあって、思わず家に帰ってから真似して作ってみたのが、このナッティーシナモンレーズンパンです。

その後、バザーに出したり、人に差し上げたりと、何十回も焼いたのですが、「このパン絶品!」と、どの方にも絶賛していただいています。

おいしさのポイントは贅沢にたっぷり入ったナッツとレーズン、そして、白ゴマです。

フワッと香るシナモン、レースンの甘さ、香ばしいナッツと白ゴマ、そのバランスがとてもいいのです。

パン生地は、油を入れてフワッとさせると合いません。

ハードなフランスパン系の生地だからこそおいしいのです。

表面をバリッと香ばしく焼きあげます。



[材料]たて18cm横12cmのだ円形のパン×2個分

強力粉・・・500g
てんさい糖・・・大さじ1
塩・・・・小さじ1と1/2
ホシノ天然酵母大さじ2+水・・・合わせて270cc
シナモン・・・大さじ1



白ゴマ・・・大さじ1
レーズン・・・100g
くるみ・・・40g
アーモンド・・・40g


[ナッティーシナモンレーズンパンの作り方]
1.くるみとアーモンドはオーブントースターで1〜2分焼いてから1cm角程度の大きさに刻んでおく。少し大き目位のほうがおいしくできます。
2.ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜて耳たぶ位の柔らかさにする。まとまってきたら手で5〜10分ほどこねる。
3.生地のきめが細かくなったらBを加えてこね、きれいにまとめる。ボウルに入れてラップなどをかけ、暖かいところ(25度位)で8〜10時間発酵させ、3〜4倍にふくらませる。(夏場は暑くなりすぎないように気をつけてください。温度が高い場合は時間を短くします。)
4.打ち粉をした台の上かオーブンペーパーの上にのせ、スケッパーか包丁で2つに分け、なめらかな面を下にして生地をのせる。手で平らにのばし、端からクルクル巻いていき、綴じ目がはがれないように指でつまんでくっつけて、綴じ目を下にしてオーブンペーパーの上に置く。
5.乾燥しないようにふんわりとラップをかけて、30〜40分発酵させる。
6.オーブンの中段と下段に天板を入れ、250度に温める。
7.温まったら中段の天板を取り出してパンを火傷しないようにオーブンペーパーごと乗せ、ナイフでななめに切り込みを入れてからオーブンに戻す。下段に100ccほどのお湯を注ぐ。(蒸気が立つので、くれぐれも火傷しないように気をつけてください)すぐにオーブンの戸びらを閉め、火を消して10分置き、その後180度で20〜25分焼きます。(表面がこげてきたらアルミホイルをかぶせてください。)


焼きたてもおいしく、冷めてからもおいしく、薄く切って焼き直してもおいしいです。



超多忙な日々でずいぶん更新が遅れてしまいした。
楽しみにしてくださっている方、ごめんなさいm(__)m



忙しいと、私はすぐ食事がおろそかになってしまいます。
食事をとるのを忘れてしまうのです。

気がつくと、「朝ごはん、食べてない!」「昼ごはん、食べ忘れた!」
みたいになってしまいます。

あわてて食べても気分があせっていると、食事がのどを通りません。
そのうち、胃が小さくなってたくさん食べられなくなってしまいます。


子どもたちが小さかった頃、こどもにごはんを食べさせることに一生懸命になっていると自分がごはんを食べ忘れることがよくありました。
こどもに「もっと食べたい」と言われると、自分の分をあげてしまったり。

でも、やっぱり食は健康の基本ですから、きちんと食べないと体調が悪くなります。
このごろは、「これはママの分!」と言って、こどもにとられないように気をつけています。

子育て中の方、お忙しい方、食事はきちんと摂りましょうね!

忙しくても食事をとる時間だけは確保して、ゆったりとした気分で楽しまないといけませんね。反省です...。



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2009年11月02日

生理を快適に楽しく

flower2009.11.2.jpg


女性の生理の周期はよく月の満ち欠けの周期にたとえられます。

月の満ち欠けの周期は28日ですが、マクロビオティックでは、「月の周期と生理の周期が一致すると、自然界の陰陽と体の陰陽が一致して、体にストレスがなく快適でいられる」と考えられています。

新月の時に排卵し、受精が行われなければ14日後の満月の時に生理になります。

そして、その後、また14日かけて新しい排卵への準備をする、というリズムを繰り返します。

新月から満月に向かう時、つまり、排卵から生理に向かう時は緩まる(陰性の)力が働き、老廃物を排出しようとします。

ですから、この時期は、陰性の力を助けるために、やや陰性よりの食べ物を摂り、陽性の物は避けるようにします。この時に固く焼いたクッキーやパン、おせんべ、動物性のものなど強い陽性のものを食べると、排出がスムーズに行われず月経痛がひどくなると言われています。

満月から新月に向かう時、つまり、新しい排卵のエネルギーを蓄える時は、反対に引き締まる(陽性の)力が働くので、中庸の野菜の中でも根菜など、やや陽性よりの物を摂り、陰性の物は避けるようにします。


女性の多くは、生理をめんどうだと感じたり苦痛に感じたりするものだと思いますが、男性と違って、毎月1回老廃物を排出できて、新しく生まれ変わることができるということはとてもすばらしくラッキーなことだという考え方もあります。

生理の期間、痛みやわずらわしさ、うっとうしさなどからのがれられることができる、ちょっとした工夫や知恵がありますので、それをご紹介したいと思います。


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2009年10月31日

パンプキンクッキー マクロビオティックスイーツレシピ

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HAPPY HALLOWEEN!

とうとうハロウィーンになってしまいました。

何がとうとうかと言うと、このハロウィーン用のパンプキンクッキー、本当は1週間位前にアップしたかったのですが、バタバタしていて結局ハロウィーン当日になってしまったからなの。
遅くなってごめんなさい。

昨日の朝から試作を繰り返し、山のようにパンプキンクッキーができあがってしまい、どうしたものかと思っていたところ、高校生の娘が

「あっ、今日ハロウィーンパーティーだった!」

と叫びました。

数日前に1品持ちよりのパーティーをするという話を聞いてはいたのですが、忙しかったので、

「あなた自分でバナナケーキでも焼いて持っていけば?」

と言ったとたんに、その話を忘れていました。

娘もすっかり忘れた(のか、自分で作りたくないから忘れたフリをしていたのか)バナナケーキのバの字も言わないうちに今朝を迎えてしまいました。

「じゃあ、このクッキー持って行っていいわよひらめき

これはちょうどいいとばかりに、失敗作ばかり集めてラッピングし、持って行ってもらっちゃいました!

カチンコチンに固いのやら、油っぽいのやら、中がフワフワしているのやら、食べた子はびっくりしちゃうかもしれませんね(^-^)


今回のパンプキンクッキーは油をなるべく控えてサクサクしたクッキーを作る!ということに挑戦してみました。

一般のクッキーに比べるとちょっと固めですが、おいしいクッキーができました。



[材料]
蒸しかぼちゃ・・・150g(色が濃くてホクホクしたもの)


薄力粉・・・・200g
ベーキングパウダー・・・小さじ2
くず粉・・・・大さじ1

なたね油・・・大さじ4
てんさい糖・・・大さじ4
塩・・・・1つまみ
メープルシロップ・・・大さじ1
豆乳・・・・40cc〜60cc
バニラエキストラクト・・・小さじ1



[パンプキンクッキーの作り方]
1.かぼちゃは1口大に切り、蒸し器で15分ほど蒸してやわらかくする。裏ごししておく。
2.Aをふるいにかけ、1のかぼちゃとBを加えて混ぜ合わせ、耳たぶ位のやわらかさにする。かぼちゃの水分が多い場合は豆乳は後から少しずつ加えていくとよい。
3.生地は厚さ2mmに薄くのばし、型で抜く。
4.120度のオーブンで20分くらい時間をかけて焼き、冷めるまでオーブンに入れて乾燥させる。中までカリッとしない場合はもう1度120度のオーブンで数分焼いて、冷めるまでオーブンに入れて乾燥させるのを繰り返す。


裏ごしするのがめんどうだったら、そのまま麺棒かスプーンを使ってつぶしてもOKです。

蒸したかぼちゃを皮の付いている所と付いていない所で半分に分けて、それぞれを半量の材料と合わせれば、オレンジ色のクッキーと緑色のクッキーができます。

かなりふくらむので、型抜きする時は薄く生地をのばしてください。

私は初め5mm位で抜いたので、出来上がりが1cm位の厚さになってしまい、中までカリッと焼くのが大変でした。

5mmで抜いて、焼く温度を170度にして10分位焼くと、外がクッキー、中がフワフワのパンのような感じになるのですが、それもかわいくておいしいです。(ただし、冷めると固くなったパンみたいになりますが)


チョコレートを湯せんで溶かして絵を描いてもかわいいですね。


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(パンプキンクッキー マクロビオティック スイーツ レシピ)

2009年10月26日

「ワイン」ガーリックくるみスナック マクロビオティックレシピ

kurumi snack.jpg


レシピブログの「カリフォルニアくるみ」を使ったアイデアレシピ・コンテスト モニターで、「くるみ」を使ったお料理レシピをご紹介しています。

くるみ料理と一緒に食べると、「ごはん」、「パン」、「ワイン」が進むアイデアレシピをということで、前回に引き続き「ワイン」にぴったりなガーリックくるみスナックをご紹介します。

今回クルミを使ったレシピをあれこれ試してみましたが、クリーム状にしたり、小さく刻んで何かに混ぜる使い方は比較的無難でおいしくできるのですが、それだとクルミの存在感があまり感じられなくなってしまい、どうしても「クルミは引き立て役」といった感じになってしまいます。

そこで、なんとか「くるみ!!!」という存在感を全面に出して、なおかつおいしいレシピはないかと考えて作ったのが、このガーリックくるみスナックです。

くるみをカリカリのガーリック風味の衣でくるんでみたところ、カリッ、コリッと楽しい歯ざわりになり、ガーリックとハーブの香りがオシャレで、ピリッと辛みが効いたワインにピッタリの大人のスナックができあがりました。

これ、すごくおいしいです!びっくりです!

娘たちに食べてもらうと

「おいしい〜!これお酒のおつまみにいいね〜!」

お酒飲んだことないくせに、何でそんなことわかるんですか?!

ちょっと心配になり、夫に食べてもらうと、

「お〜!これは酒がすすむよ!」

との一言をもらいました。

ついつい食べ過ぎちゃいそうなお勧めの1品です。


[材料]2〜3人分
くるみ・・・・15粒(半分に割る)


薄力粉・・・大さじ1
米粉・・・大さじ1


水・・・大さじ1
ハーブソルト・・・小さじ1/2
にんにく・・・1/3片(すりおろす)
タバスコ・・・3滴位


[作り方]
1.ふるったAにBを混ぜ合わせたものを加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。
2.1の中にくるみを入れて混ぜ合わせて衣をからめる。
3.オーブントースターの天板にオーブンペーパーを敷き、その上にクルミを並べて1〜2分焼きその後予熱で3分置く、というのを2〜3回繰り返す。上下を返してさらに20〜30秒焼いて予熱で5分置く、というのを衣がカリカリになるまで数回繰り返す。焦げないように気を付けてください。


辛いのがお好きな方はもう少しタバスコを多めに入れてもOKです。



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(ガーリックくるみスナック マクロビオティック レシピ)

2009年10月23日

「ワイン」豆腐と野菜のグリル・くるみバジルソース マクロビオティックレシピ

kurumi basil sauce.jpg


レシピブログの「カリフォルニアくるみ」を使ったアイデアレシピ・コンテスト モニターで、「くるみ」を使ったお料理レシピをご紹介しています。

くるみ料理と一緒に食べると、「ごはん」、「パン」、「ワイン」が進むアイデアレシピをということなので、「ワイン」にぴったりな豆腐と野菜のグリル・くるみバジルソースをご紹介します。

私はクルミとレーズンの組み合わせが好きで、よくクッキーやスコーン、パンなどに入れるのですが、今まであまりおかずにクルミを入れたことはありませんでした。

今回はいろいろなおかずにクルミを入れてみて、クルミっておかずになるんだわ!と新たな発見があり、とてもおもしろかったです。

いくつか作った中で、家族に大好評だったのがこの豆腐と野菜のグリル・くるみバジルソースです。

たっぷり作ったので、食べきれないかと思ったら、あっという間にペロリでした。


[材料]4人分
くるみ・・・20g

にんにく・・・1/2片(すりおろす)
バジル・・・・15g(1パック弱)(葉の部分だけ使う)
オリーブオイル・・・大さじ1
レモン汁・・・大さじ1と1/2
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々


れんこん・・・小1/2本(2〜3mmにスライス)
ブロッコリー・・1/2個(1口大に切る、芯も薄くスライス)
カラーピーマン・・・3色 各1/2個(4等分)
アスパラガス・・・4〜5本(5cmに切る)
しめじ・・・1にぎり
ズッキーニ・・・1/2本(5mmに輪切り)
木綿豆腐・・・・1/2丁(12等分して軽く塩こしょうをふる)



[豆腐と野菜のグリル・くるみバジルソースの作り方]
1.くるみをオーブントースターで1〜2分ローストしてから冷まし、Aといっしょにフードプロセッサーかバーミックスにかけて、くるみバジルソースを作る。
2.オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、野菜を並べた上に豆腐をのせて、180度に温めたオーブンに入れ10分〜12分焼く。途中で1回豆腐を裏返す。ブロッコリーが柔らかくなればOK。
3.2に1のくるみバジルソースをからめる。


このくるみバジルソースはレモンを加えるのがミソです。

クルミの風味とバジルのさわやかさ、レモンの酸味が、野菜の甘味といっしょになって最高です!

見た目も華やかでとってもキレイ!

ワインをかたむけながらのひとときにピッタリです。

パーティーなどにもいいですね(^-^)



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(豆腐と野菜のグリル・くるみバジルソース マクロビオティック レシピ)

2009年10月22日

ズッキーニのスープ マクロビオティックレシピ

zucchine soup.jpg


まだズッキーニが買えるうちにと、ズッキーニのスープを作りました。

手軽にできてとてもおいしいです。

豆乳を混ぜるとトロッとした感じになって、クリームっぽくなります。

初めから豆乳を混ぜると泡だらけになってしまうので、最後に加えるのがコツです。

パンといっしょにブランチにピッタリな感じのスープです。


[材料]2〜3人分

水・・・200cc
ズッキーニ・・・1本(1cmの輪切り)
エリンギ・・・大1本(縦半分にしてから薄くスライス)


豆乳・・・200cc
水・・・200cc
塩・・・小さじ1
こしょう・・・少々


[ズッキーニのスープの作り方]
1.Aをなべに入れて火を付け、沸騰したら弱火で5分ほどゆでる。
2.ズッキーニが柔らかくなったら水分もいっしょにフードプロセッサーかバーミックスにかけ、クリーム状にする。
3.Bを加え、温める。沸騰させると分離するので気をつけてください。


エリンギではなく、マッシュルームやしめじなど他のきのこでもOKです。



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(ズッキーニのスープ マクロビオティック レシピ)

2009年10月18日

おいし〜いバナナケーキ マクロビオティックスイーツレシピ

banana cake.jpg


おおげさではなくて、このバナナケーキものすごくおいしいんです!

1度作ったら、あまりにもおいしくて、この3週間の間に4回も作ってしまったほどなんです。(ホントはそんなにしょっちゅうバナナを食べない方がいいので、この話は聞き流してください!)

実は今、家にバナナがあるのですが、誰も手をつけようとしません。

それはなぜかというと、みんな、そのバナナで私にバナナケーキを作ってもらいたいからなんです。

きっと明日もまた私はバナナケーキを焼いてしまうのでしょう....!



[材料](8×20cmのパウンド型1個分)

薄力粉・・・・200g
ベーキングパウダー・・・小さじ3(重曹の場合は小さじ1)


てんさい糖・・・大さじ5
塩・・・・1つまみ
なたね油・・・大さじ2
豆乳・・・・200cc
バニラエキストラクト・・・小さじ1
(重層を使う場合はりんご酢・・・小さじ1をにおい消しに入れる)
バナナ・・・・中1本(1cm角位の大きさに切る)
くるみ(好みで)・・・20g(1cm角位の大きさに刻む)


[バナナケーキの作り方]
1.オーブンを180度に温めておき。パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。
2.ふるったAの中心をくぼませて、そこにBを混ぜ合わせた液体を2/3加え、泡だて器で中心から少しずつ混ぜていき、さらに、残りのBを加え、あらかた混ざったところでバナナ(とクルミ)を入れてダマにならないようにゴムベラで全体を混ぜ合わせる。
3.オーブンペーパーを敷いたパウンド型に種を流し込んで表面を平らにする。(時間がたつとふくらまなくなるので、手早くする)
4.温めておいたオーブンに入れ、180度で20〜25分焼く。途中で表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせる。
5.竹グシをさしてみて何もついてこなければ焼きあがり。オーブンから取り出し、型から出してさます。


フワフワしっとり、最高です〜!

このフワフワしっとり感はバナナの酵素か何かの影響ではないかと思うのですが、もうなんとも言えないこのおいしさ、はまります。

ぜひ作ってみてくださいませ。簡単です。

クルミはその時によって入れたり入れなかったりいろいろですが、どちらも捨てがたいおいしさなので、お好みでどうぞ。

焼き立てのアツアツもおいしいけど、

ホンワカ温かいのもいけます。

冷めてもめちゃウマで、

冷蔵庫で冷やしても、またいいです。


プレゼントにも喜ばれそうですね(^-^)/


作ってくれてありがとう黒ハート
Dollyさんバナナケーキを作ってくださいました。
「すっごいフワフワ! 今までマクロのケーキでこんなにもフワフワなものに出会ったことなかったのでびっくりです。」 とおっしゃっていただきました。ご主人様も感激してくださったとのこと、よかった〜(^-^)ありがとうございました。


しじみさんバナナケーキを作ってくださいました。「 本当に美味しくて、美味しくて感動です!」と喜んでいただきうれしいです。またいろいろ作ってみてくださいね(^o^)


genmaiさんがバナナケーキを作ってくださいました。「いままでいろんなレシピでバナナケーキを作ってみたのですが、焼き上がりがうまくいかないことが多かったのです。(カットすると中が「ういろう」のようになってしまう)今回はばっちりきれいに焼けました!こんなこと初めてです!」とおっしゃってくれました。よかった〜、ういろうにならなくて!ありがとうございました(^-^)


あわさんがバナナケーキを作ってくださいました。「びっくりするくらいふわふわ&しっとりのばななケーキで、本当においしかったです。」とおっしゃっていただきました。また作ってくださいね(^o^)


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(バナナケーキ マクロビオティック スイーツ レシピ)

2009年10月15日

ライスパスタ・大葉で和風ジェノヴェーゼ マクロビオティックレシピ

rice pasta ooba.jpg


レシピブログの「ライスパスタ スパゲティスタイル」レシピモニターで、ケンミン食品さんがお米100%で作った「ライスパスタ スパゲティスタイル」を使ったお料理レシピをご紹介しています。

今回、第4弾はライスパスタ・大葉で和風ジェノヴェーゼです。

お米100%でできているので、和風テイストにしたらきっとピッタリなんじゃないかと思い、大葉を使ったレシピを考えてみました。

合わせる野菜もレンコンといんげん。

レンコンはパスタには普通あまり使いませんが、これがびっくりのおいしさなんです。

甘みが出てシャキシャキしたレンコンに大葉とニンニクの香りが合わさって、なかなかいい感じです!


実は初めに試作した時、説明書きをよく読まずにパスタをゆでて、水洗いしないで作ってしまったので、麺の食感が夫に不評でした。

ところが、水洗いしなければいけないことに気付き、もう1度、今度はきちんと水洗いしてから作ったら、

「これ、いけるね!生パスタみたいでおいしいよ!前のと全然違うね。」

と夫が喜んでくれました。

水洗いすると麺にコシが出てツルッとモチッとおいしくなります。

皆さん、ライスパスタは水洗いを忘れずにしましょう(^-^)v


[材料]2人分

水・・・・・50CC
ニンニク・・・・1/2片(すりおろす)
エリンギ・・・・1/2本(拍子切り)
れんこん・・・2cm(薄いイチョウ切り)

いんげん・・・4〜5本(3cmに切る)
塩・・・・・・少々
こしょう・・・・少々



大葉・・・・5枚(小さく刻む)
くるみ又はカシューナッツ・・・・5粒
塩・・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1


ケンミンライスパスタ・・・1/2袋
オリーブオイル・・・・小さじ2


[ライスパスタ・大葉で和風ジェノヴェーゼの作り方]
1.なべにAを入れて火をつけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして3〜4分蒸し煮する。
2.いんげんを加えさらに2〜3分蒸し煮したら、軽く塩こしょうしておく。
3.Bを混ぜ合わせ、バーミックスなどで大葉の葉と木の実を細かくする。
4.ライスパスタを表示通りに8分ゆでて水洗いしたら、オリーブオイル小さじ2をからませておく。
5.2のなべに4のライスパスタを入れて加熱し、温まったら火を消して3の大葉ソースを加えて混ぜ合わせる。


大葉といっしょに混ぜるオリーブオイルを水に変えても作れます。



rice pasta.jpg


ライスパスタは低GI食品(血糖値の上昇がゆるやかで、インスリンの過剰な分泌が抑えられる食品)ということで、健康のためにも良いそうです。

消化が遅くて腹持ちがよく、空腹感を抑えることができるため、体脂肪がたまりにくく、メタボ予防にも効果があるとのこと、体型が気になりだした方には特にお勧めの食材ですね!


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2009年10月13日

ライスパスタスナック(プリッツ風・七味唐辛子おせんべ風) マクロビオティックスイーツレシピ

rice pasta snack.jpg


レシピブログの「ライスパスタ スパゲティスタイル」レシピモニターで、ケンミン食品さんがお米100%で作った「ライスパスタ スパゲティスタイル」を使ったお料理レシピをご紹介しています。

今回、第3弾はライスパスタスナックです。

ゆでる前のパスタを見ていたら、ポリポリ食べられるスナックを作りたくなってしまいました。

出来上がったのは2種類。

1つは、香ばしいアーモンドとチョコレートをつけてプリッツ風、
もう1つは七味唐辛子がピリッと効いたしょうゆ味のおせんべ風です。


オーブンの温度の違いで、ライスパスタの食感が変わります。

プリッツ風の方はサクサク、おせんべ風の方はカリカリにしてみました。


小麦アレルギーがあると、食べられるおやつがとても限られてしまうので、きっとこんなおやつはうれしいのではないかなーと思います。

うちの長女も小さい頃は小麦アレルギーがあって、市販のお菓子やパンは食べられませんでした。

ポンせんべいばかり食べていたあの頃の娘に、こんなスナックを作って食べさせてあげたかったなーなんて、ふと思ってしまった私でした...!


ライスパスタプリッツ風
[材料]20本分
ライスパスタ・・・10本(半分に折る)
板チョコレート(てんさい糖使用のもの)・・・半分程度(細かく刻む)
アーモンド・・・・20〜30粒位(細かく刻む)


[ライスパスタプリッツ風の作り方]
1.250度に予熱しておいたオーブンで重ならないようにしてライスパスタを焼くと、すぐにプクッと白っぽくふくらむので、まんべんなくふくらんだら取り出す。


ricepasta.jpg

こんな感じ。ひなあられのような食感になります。


2.きれいなボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯せんして溶かす。
3.1のライスパスタのまわりに2のチョコレートをまぶし、刻んだアーモンドをつけてからオーブンペーパーの上に並べ、冷蔵庫で冷やし固める。



ライスパスタ七味唐辛子おせんべ風
[材料]20本分
ライスパスタ・・・10本(半分に折る)
しょうゆ・・・・適量
七味唐辛子・・・・適量


[ライスパスタ七味唐辛子おせんべ風の作り方]
1.予熱しないオーブンにライスパスタを入れ180度にセットして8〜10分ほど焼く。焦げないように気をつけて見ていて、うっすらキツネ色に焼けたら取り出す。(こちらはふくらみません。)
2.しょうゆをまぶしてから七味唐辛子をふりかける。
3.もう1度オーブンに戻し、1分ほど焼いて水分を飛ばす。


どちらも食べ始めたら止まらないおいしさです。

意外にもこども達は七味唐辛子のおせんべ風が気に入ってしまい、カリカリ、ポリポリと喜んで食べていました。



rice pasta.jpg


小麦不使用、お米100%でできていて、食品添加物不使用の安心食材です。

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ごめんなさいm(__)m
おっちょこちょいで七味唐辛子のことをうっかりして「山椒」と書いてしまいました。訂正しておきます。
今使っているのがすごく山椒の香りが強いので....!すみませんでした。正しくは七味唐辛子です。


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2009年10月09日

ライスパスタプディング マクロビオティックスイーツレシピ

rice pasta pudding.jpg


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今回、第2弾はスイーツに挑戦、ライスパスタプディング
を作ってみました。

どうかなー、と思いながら作ってみて、予想以上のおいしさに大満足です。

フワッと香るオレンジとビターなカラメルソース、アーモンドが合わさってなんともオシャレな味になりました。

ソプトな豆乳ムースの中でライスパスタのモチモチ、プチプチとした食感がとても楽しいです。

高校生の娘が「私これ大好き〜!」と言って喜んでくれました。

初めに作った時、モンブランのような仕上がりを期待してライスパスタを長いまま使ったのですが、ちょっと食べにくいので、短くカットして使いました。


[材料]3個分

ライスパスタ(ゆでたもの)・・・・120g(1cm位に切る)
豆乳・・・・300cc
てんさい糖・・・大さじ2と1/2
塩・・・・1つまみ
寒天パウダー・・・小さじ1/2
レーズン・・・大さじ1
オレンジの皮・・・1/4(すりおろす)
バニラエキストラクト・・・・小さじ1/2


くず粉・・・・小さじ1
豆乳・・・・大さじ1

アーモンド・・・・5〜6粒(刻む)


カラメルソース
てんさい糖・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・大さじ1

他に、水・・・・・・大さじ2


[ライスパスタプディングの作り方]
1.Aをなべに入れて火をつけ、焦げないようにかきまぜながら沸騰させ、弱火で2分煮る。
2.なべの火を消して、なべの中身をかきまぜながら、Bを混ぜ合わせたものを加えてよく混ぜる。再び火をつけて弱火で2分煮込む。
3.型に流し入れ、冷やす。
4.カラメルソースを作る。小なべにてんさい糖と水大さじ1を入れて火をつけ、焦げてべっこう色になり、香ばしい良い香りがしてくるまで煮つめる。てんさい糖はもともと色がついているので、少し焦げすぎ位でちょうどよくなります。(周りが焦げて煙が出始めてから30秒位)水大さじ2を加え、よく混ぜる。部分的に固まってしまった場合は温めて溶かす。
5.プディングが固まったら型から出し、カラメルソースをかけ、アーモンドを添えてミントを飾る。


ライスパスタをゆでる時、塩は入れずにゆで、水洗いせずに作りましたが、余ったパスタを利用する場合は、塩を入れてゆでて水洗いしたものを使っても大丈夫です。


rice pasta.jpg


ライスパスタは、ゆでる前はビーフンや春雨のように透明な感じですが、ゆでると白っぽくなって細いうどんのように見えます。

でも、お米なので、ゆでている時はちゃんとごはんの香りがするんですよ(^-^)



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2009年10月08日

アボガドクリームライスパスタ マクロビオティックレシピ

rice pasta avokado.jpg


レシピブログの「ライスパスタ スパゲティスタイル」レシピモニターに当選したので、いろいろと作ってみました!

ビーフンで有名なケンミン食品さんがお米100%で作った
「ライスパスタ スパゲティスタイル」。
小麦不使用なので小麦アレルギーの方も安心して、パスタ料理が楽しめるという商品です。

この「ライスパスタ スパゲティスタイル」を使ったお料理レシピをこれから日を追って4つご紹介したいと思いますが、まずは第1弾でアボガドクリームライスパスタのご紹介です。

パスタがツルッとした食感なので、クリーム系にしたほうがコクが出ていいかなと思って作ってみましたが、予想通りバッチリおいしくできました。

アボガドとニンニクの香りがぴったりマッチしてオシャレでおいしい!

作り方もとっても簡単でお手軽です。


ライスパスタはゆでた後に水洗いするところが小麦のパスタとは違うのですが、このひと手間でツルッとシコッとおいしさ倍増します!

このひと手間のおかげか、ライスパスタは小麦のパスタよりのびにくいように感じました。

時間がたってから食べてもけっこうおいしいので、お弁当に入れても大丈夫です。


[材料]2人分

水・・・・・50CC
ニンニク・・・・1/2片(すりおろす)
しめじ・・・・1にぎり


アボガド・・・・1/2個
豆乳・・・・大さじ1/2
塩・・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々

ケンミンライスパスタ・・・1/2袋
オリーブオイル・・・・小さじ2

アーモンド・・・少々(刻む)
ルッコラ、ベビーリーフなど・・・少々


[アボガドクリームライスパスタの作り方]
1.なべにAを入れて火をつけ、しめじがしんなりするまで炒め、水分を飛ばす。
2.Bをバーミックスでクリーム状にする。フォークやスプーンを使ってつぶしてもOK。
3.ライスパスタを表示通りに8分ゆでて水洗いしたら、オリーブオイルをからませておく。
4.1のなべに3のライスパスタを入れて加熱し、温まったら火を消して2のアボガドクリームを加えて混ぜ合わせる。
5.皿に盛り、アーモンドとルッコラやベビーリーフを飾る。


小麦アレルギーの方には、このお米でできたパスタはとってもうれしいものだと思いますが、小麦アレルギーではない方にも、このモチッとツルッとした新食感と、イタリアン、和風、中華、エスニックなど、どんなものにも合う使いやすさはきっと気に入ってもらえると思います。


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2009年10月05日

新型インフルエンザに感染!

flower2009.10.4.jpg


しばらくお休みしてしまいごめんなさい。

6年生の娘が新型インフルエンザにかかってしまい、看病に明け暮れておりました。
すでに回復し元気になりましたが、1つの例として参考にしていただければと思い、症状や経過などを記しておきます。


先週半ばに学校でインフルエンザの集団感染があり、どうやらそこで感染したようです。

思い返してみれば、9月中旬から行事続きで親子ともに忙しく睡眠不足の日が続いていました。
お友達との外食で食生活も乱れていた上に、2日ほどノドの調子が悪くタンがからんでいたことをきちんと報告しなかったために全く何の対策をとることもできず、気付いた時には手遅れの状態でした。

夜寝る時になって、突然コンコンとセキを始め、あわててノドの手当てをしましたが、時すでに遅く、翌朝には38.2度の発熱となりました。

クラスでインフルエンザの子が何人か出ていたので当然インフルエンザだろうと思い、かかりつけの病院に電話したところ、「発熱して12時間は検査をしてもまだ出ないと思うので夕方来てください」とのことでした。

時間がたつにつれ、熱は上がり、夕方には39.4度。少しグッタリして歩くのがつらそうな感じでした。

夕方病院で検査したところ、予想通りA型インフルエンザ(新型インフルエンザ)の反応が出ました。

その病院では子どもには基本的にはタミフルを投与しない方針とのことでしたが、熱が高めのこと、赤ちゃんの時に肝臓の数値が悪かったこと、4年前にインフルエンザにかかった時にかなり熱が高くて長引いたこと、などの点から、「様子を見ながらタミフルを投与してみましょうか」と言われました。

今までタミフルを使ったことはなかったし、幼稚園の時に抗生物質で軽い発疹が出て以来、6年間全く薬をのませてこなかったので、薬を飲ませることに不安はありましたが、事前に夫と相談して、「今回はタミフルを飲ませよう」と話していたので、お医者さんの言うとおりにお願いすることにしました。

私がお医者さんに、薬を飲ませることに対して不安だと話すと、様子が変だったらいつでも電話をしてくださいと、緊急の連絡先を教えてくれました。

家に戻って7時頃にタミフルを飲ませ、心配なのでずっとそばで看ていましたが、特に心配するような変化はなく、2時間後に熱を測ると早くも38度まで下がっていました。
その後眠くてしかたないといった様子になり、眠ってしまいました。

翌朝8時に熱を測ると37度、10時には平熱の36.7度になりました。効き目の早さに驚きました!投薬後約15時間で平熱になってしまったのですから!

いつもならインフルエンザにかかると4日間は熱が下がらず、その後いったん下がっても又熱が上がり、全快するまでに8〜10日はかかっていたので、この回復ぶりにはびっくりです。

それでも、本当ならまだ熱が高い時なんだから、おとなしく寝ていなさいと言って寝かせておきました。
食欲も普段通りに回復し元気になりましたが、鼻水とセキ、タンがひどく、ほとんど1日中ティッシュを手放せないほどでした。

夜眠ってしまえばセキは出ないのですが、眠る直前のセキ込みがひどく、救急外来に行ったほうがいいのではと心配してしまうほどでした。

タミフルを飲んでこんなにひどいなら、飲んでいなかったらかなり厳しかったのではないかと思います。
いつもは、西洋医学や薬にはあまり頼らない生活をしている私達家族ですが、今回は西洋医学をありがたいと心から感じました。

(ちなみに、タミフルの投与は丸2日でやめ、その後3日は抗生物質に切り変えました。)


熱が下がってから丸2日はセキとタンがかなりひどい状態が続き、その後2日は徐々によくなっていき、学校へ行けるまでにはもう1日かかりましたので、トータルで6日欠席することになりました。

お医者さんに伺うと、このセキは長い人だと1カ月位ぬけないこともあるそうです。ただし、もう感染力はないのでうつる心配はないとのことです。

それから、家族がうつった場合、発病するのはだいたい2〜3日後なので、6日たってもまだ発病していなければ感染しなかった(又は感染したが発病しなかった)と考え、家族から他の人への2次感染はないと思うとのことでした。

うちでは結局他の家族には感染しなかったので、インフルエンザの人と接触しても必ず発病するとは限らないんだなーと思いました。

同じクラスで同時に発病したお子さんは37度代でとても軽く済んだと聞きました。かかる人の体質によって軽く済んだり重くなったりするようです。
以前、インフルエンザにかかった時に重かった方は注意した方がよいそうです。

最後に診察に伺った時、お医者さんから「早くかかっておいてよかったね」と言われました。確かにこれから先どんどん広まっていくことはわかっているのだから、早く抗体ができたほうが良いですよね。
でも、それならわざとうつった方がいいかと言われれば、そのせいでもしものことがあったら後悔してしまいますからやめておきますが!

できれば、発病したことがわからないくらい軽くかかって抗体ができる、というのが理想ですね。
私と夫、長女も今回の一件で抗体ができてくれていることを願います。


次女の症状と経過を記しましたが、個人差がとても大きいので、あくまでもご参考ということで。

投薬や治療方法はお医者さんとご相談の上、それぞれの方にあった適切な方法を選択してください。

これからどんどん流行ってくると思いますので、皆さんくれぐれもお気を付けくださいね。かかった方はどなたも軽く済みますように!


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(新型インフルエンザに感染!)

posted by スミレコ at 18:04| Comment(5) | TrackBack(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする